ÉPINES-VINETTES BIO SÉCHÉES – BAIES ROUGES ACIDULÉES

Description

DES ÉPINES-VINETTES BIO 100 % NATURELLES

Les Épines-vinettes sont les fruits du vinettier, un arbuste épineux de la famille des Berbéridacées.

Cette référence est issue de l’agriculture biologique et bénéficie de la certification Ecocert FR-BIO-01. Les baies sont séchées afin de concentrer leur texture et leur caractère naturellement acidulé, tout en conservant une forme entière et moelleuse.

La composition reste courte et transparente : 99,4 % d’épines-vinettes et 0,6 % d’huile de tournesol, tous deux issus de l’agriculture biologique. L’huile de tournesol permet notamment d’éviter que les fruits ne s’agglomèrent entre eux.

LES + DES ÉPINES-VINETTES BIO

• Certifiées BIO Ecocert FR-BIO-01
• Baies entières et séchées
• Texture moelleuse
• Saveur naturellement acidulée
• Naturellement riches en fer
• Sources de fibres
• Sources de vitamine E
• Sans sucres ajoutés
• Sans OGM
• Non ionisées
• 100 % d’ingrédients naturels
• Conditionnées à Lyon
• Sachet kraft refermable avec revêtement alu et CPP
• Format 500 g

UNE BAIE ROUGE AU CARACTÈRE ACIDULÉ

L’Épine-vinette se reconnaît immédiatement à ses petites baies rouges et à sa saveur particulièrement vive.

Après séchage, les fruits restent entiers et moelleux. Leur goût acidulé apporte une véritable fraîcheur en bouche, idéale pour réveiller une préparation trop douce ou apporter du contraste à un plat.

Cette personnalité aromatique en fait un ingrédient particulièrement intéressant pour les amateurs de fruits secs qui recherchent autre chose que les saveurs traditionnellement sucrées.

UN INGRÉDIENT EMBLÉMATIQUE DE LA CUISINE PERSANE

Surnommées le « rubis d’Iran », les épines-vinettes sont traditionnellement appréciées dans la cuisine persane.

Leur acidité naturelle permet de créer un contraste particulièrement élégant avec les préparations à base de riz, de céréales, de fruits secs ou d’épices. Elles peuvent également être utilisées pour apporter une touche fruitée à des plats salés.

IDÉES GOURMANDES

Les Épines-vinettes BIO peuvent être utilisées :

• dans un muesli ;
• avec des fruits secs et des fruits à coque ;
• dans un laitage ;
• dans un dessert ;
• dans une salade ;
• dans des préparations salées ;
• dans une boisson ;
• ou simplement nature, directement à la poignée.

Elles peuvent également être utilisées en infusion, pour une boisson aux notes fruitées et acidulées.

UNE BAIE NATURELLEMENT RICHE EN FER

Les Épines-vinettes présentent un profil nutritionnel particulièrement intéressant.

Elles sont riches en fer : 100 g apportent 26 mg de fer, soit 186 % de la valeur nutritionnelle de référence. Le fer contribue notamment au transport normal de l’oxygène dans l’organisme, au métabolisme énergétique normal et à la réduction de la fatigue.

Elles sont également sources de vitamine E, avec 5 mg pour 100 g. La vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Enfin, leur teneur de 14,6 g de fibres alimentaires pour 100 g en fait une source intéressante de fibres.

UN PROFIL NUTRITIONNEL REMARQUABLE

Pour 100 g, les Épines-vinettes BIO apportent :

Valeur nutritionnelle	Pour 100 g
Énergie	269 kcal / 1135 kJ
Matières grasses	0,7 g
dont acides gras saturés	0,4 g
Glucides	53,9 g
dont sucres	48,9 g
Fibres alimentaires	14,6 g
Protéines	4,5 g
Sel	0,07 g
Vitamine E	5 mg
Fer	26 mg

Le produit est par ailleurs présenté comme sans sucres ajoutés : les sucres présents sont naturellement contenus dans les fruits.

COMMENT CONSOMMER LES ÉPINES-VINETTES BIO ?

La quantité conseillée par la fiche produit est d’environ 40 g par jour, soit une poignée.

Elles peuvent être consommées tout au long de la journée, seules ou intégrées à une préparation.

POUR UNE PAUSE FRUITÉE

À déguster simplement nature, comme un fruit séché, pour profiter pleinement de leur texture moelleuse et de leur goût acidulé.

DANS LES PRÉPARATIONS SUCRÉES

Leur acidité crée un contraste intéressant avec les préparations douces :

• mueslis ;
• porridges ;
• desserts ;
• compotes ;
• yaourts et laitages ;
• mélanges de fruits secs.

DANS LES RECETTES SALÉES

Elles permettent également de donner du relief à :

• salades composées ;
• plats à base de céréales ;
• préparations de riz ;
• recettes aux fruits secs ;
• plats aux épices ;
• accompagnements salés.

UNE TEXTURE ENTIÈRE ET MOELLEUSE

Les contrôles organoleptiques réalisés sur chaque lot portent notamment sur l’aspect, la couleur, l’odeur et le goût.

Les baies doivent présenter un aspect entier, séché et moelleux, une couleur rouge, une odeur caractéristique et une saveur acidulée.

Cette présentation permet de conserver toute la personnalité visuelle des petites baies rouges tout en offrant une utilisation facile en cuisine.

UNE QUALITÉ BIO RIGOUREUSEMENT CONTRÔLÉE

La qualité du produit fait l’objet de contrôles réguliers.

La fiche indique notamment une surveillance des pesticides, métaux lourds, hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et alcaloïdes, ainsi qu’un suivi de la stabilité microbiologique du produit.

Les Épines-vinettes sont également non ionisées, sans OGM et certifiées Agriculture Biologique par Ecocert.

UNE COMPOSITION COURTE ET TRANSPARENTE

La composition est volontairement simple :

Épines-vinettes 99,4 %, huile de tournesol 0,6 %, issus de l’agriculture biologique.

Aucun sucre n’est ajouté.

Cette formule permet de conserver le caractère naturellement acidulé du fruit tout en facilitant sa conservation et sa manipulation.

UN CONDITIONNEMENT REFERMABLE

Les Épines-vinettes sont conditionnées dans un sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP.

Ce conditionnement hermétique facilite le stockage et protège les fruits secs de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.

Le sachet est conditionné à Lyon, dans les locaux de La Compagnie des Sens.

INFORMATIONS PRODUIT

Caractéristique	Détail
Nom du produit	Épines-vinettes BIO séchées
Partie utilisée	Fruits
Forme	Baies entières séchées
Composition	99,4 % épines-vinettes, 0,6 % huile de tournesol
Agriculture	Biologique
Certification	Ecocert FR-BIO-01
Format	500 g
Fer	26 mg / 100 g
Vitamine E	5 mg / 100 g
Fibres	14,6 g / 100 g
Sucres ajoutés	Aucun
OGM	Sans OGM
Ionisation	Non ionisé
Conditionnement	Lyon
Emballage	Sachet kraft refermable, alu + CPP

ALLERGÈNES

Des traces éventuelles de cacahuètes, fruits à coque, graines de moutarde, graines de sésame ou soja peuvent être présentes.

PRÉCAUTIONS D’EMPLOI

Les Épines-vinettes BIO sont un aliment.

Elles sont à consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.

Respectez les conditions de conservation et la date de durabilité minimale indiquée sur le sachet.

CONSERVATION

Pour préserver au mieux la texture, le goût et la qualité des baies :

• bien refermer le sachet après utilisation ;
• conserver dans un endroit sec ;
• protéger de la lumière ;
• conserver à l’écart de la chaleur, à une température inférieure à 20 °C ;
• respecter la date indiquée sur le sachet.

POURQUOI CHOISIR LES ÉPINES-VINETTES BIO SÉCHÉES ?

Les ÉPINES-VINETTES BIO SÉCHÉES associent une véritable personnalité gustative à un profil nutritionnel remarquable.

Leur saveur acidulée, leur texture moelleuse et leur couleur rouge intense en font un ingrédient aussi agréable à déguster qu’à cuisiner. Riches en fer, sources de vitamine E et de fibres, elles trouvent naturellement leur place dans une alimentation variée.

Certifiées BIO Ecocert, sans sucres ajoutés, sans OGM et non ionisées, elles sont conditionnées dans un sachet refermable de 500 g pour une utilisation quotidienne, aussi bien en snack qu’en cuisine.

L’ESSENTIEL À RETENIR

Épines-vinettes BIO • Baies rouges entières séchées • Saveur acidulée • Riches en fer • Source de vitamine E • Source de fibres • Sans sucres ajoutés • Sans OGM • Non ionisées • Ecocert FR-BIO-01 • 500 g • Conditionnées à Lyon