FENOUIL BIO – GRAINES ENTIÈRES

Description

DES GRAINES DE FENOUIL BIO 100 % NATURELLES

Cette référence contient exclusivement des graines de Fenouil issues de l’agriculture biologique.

Les graines sont proposées entières afin de préserver au mieux leurs arômes jusqu’au moment de leur utilisation. Elles peuvent être utilisées telles quelles, légèrement grillées ou broyées selon les recettes.

Le produit est certifié Agriculture Biologique par Ecocert FR-BIO-01 et conditionné à Lyon dans un sachet kraft refermable doté d’un revêtement aluminium et CPP.

LES + DU FENOUIL BIO

• Graines entières
• Foeniculum vulgare Mill.
• 100 % pur et naturel
• Issu de l’agriculture biologique
• Certifié Ecocert FR-BIO-01
• Profil aromatique anisé
• Sans additifs
• Conditionné à Lyon
• Format 100 g
• Sachet kraft refermable
• Revêtement alu + CPP
• Utilisation en infusion ou en cuisine

UN PROFIL AROMATIQUE DÉLICATEMENT ANISÉ

Le fenouil se distingue par son parfum caractéristique, directement lié à la présence naturelle d’anéthol dans ses graines.

À la dégustation, elles dévoilent une saveur anisée, douce, légèrement amère et subtilement piquante. Leur puissance aromatique peut être modulée selon la manière dont elles sont utilisées.

Conservées entières, elles offrent une expression aromatique progressive. Une fois broyées, elles libèrent davantage leurs huiles aromatiques et deviennent plus puissantes en bouche.

DES GRAINES ENTIÈRES POUR PRÉSERVER LES ARÔMES

Le choix de graines entières permet de conserver leur caractère aromatique jusqu’au moment de la préparation.

Pour intensifier leur parfum, elles peuvent être légèrement grillées à sec avant d’être incorporées à une recette. Elles peuvent également être broyées juste avant utilisation afin de libérer davantage leurs arômes.

Cette polyvalence permet d’adapter facilement le fenouil à différents styles de cuisine.

COMMENT UTILISER LES GRAINES DE FENOUIL BIO ?

Les graines de fenouil peuvent être utilisées de multiples façons.

EN INFUSION

Pour préparer une infusion aromatique :

1 cuillère à café de graines par tasse d’eau chaude, puis laisser infuser 10 minutes à couvert.

Cette préparation permet de profiter pleinement de leur parfum anisé.

GRILLÉES À SEC

Les graines peuvent être légèrement torréfiées à sec afin de développer leurs notes aromatiques avant de les incorporer à une recette.

BROYÉES

Broyées au dernier moment, elles libèrent davantage leurs arômes et permettent de parfumer plus intensément les préparations.

UN INGRÉDIENT AUSSI À L’AISE EN SALÉ QU’EN SUCRÉ

Le fenouil est particulièrement intéressant pour sa capacité à accompagner des univers culinaires très différents.

EN CUISINE SALÉE

Ses notes anisées s’accordent notamment avec :

• les poissons ;
• les viandes ;
• les légumes ;
• les fromages ;
• les plats méditerranéens ;
• les préparations mijotées.

EN CUISINE SUCRÉE

Son parfum délicatement anisé peut également être intégré à :

• des biscuits ;
• certains desserts ;
• des préparations fruitées ;
• des pâtisseries maison.

Le fenouil peut également être associé à d’autres épices comme l’anis, la muscade, la cardamome, le cumin ou les graines de coriandre.

UNE GRAINE TRADITIONNELLEMENT APPRÉCIÉE APRÈS LES REPAS

Le fenouil est traditionnellement utilisé en infusion après les repas et est apprécié pour son association avec le confort digestif.

La fiche produit de La Compagnie des Sens le présente notamment comme une plante pouvant accompagner la digestion et contribuer à limiter certains désagréments digestifs tels que les ballonnements.

Pour une utilisation simplement gourmande, son infusion offre surtout une boisson chaude au parfum naturellement anisé, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre.

UNE QUALITÉ BIO RIGOUREUSEMENT CONTRÔLÉE

La qualité des graines fait l’objet de contrôles réguliers.

Les contrôles organoleptiques portent notamment sur :

• l’aspect des graines ;
• leur couleur ;
• leur odeur ;
• leur goût.

Les graines doivent présenter leur aspect caractéristique : forme oblongue et striée, couleur allant du vert au jaune grisâtre, odeur et goût typiquement anisés.

Des contrôles complémentaires portent également sur différents critères de pureté, notamment les métaux lourds, pesticides, HAP, alcaloïdes et éléments étrangers, ainsi que sur la stabilité microbiologique du produit.

UNE ORIGINE MAÎTRISÉE

Le fenouil est originaire du bassin méditerranéen, mais sa culture s’est largement développée au-delà de cette région.

Pour cette référence, la fiche produit indique une origine Égypte et France. Le produit fini est ensuite conditionné à Lyon.

Cette traçabilité permet de distinguer clairement l’origine de la matière première de son lieu de conditionnement.

UNE COMPOSITION SIMPLE ET TRANSPARENTE

La composition est particulièrement épurée :

Ingrédient : graines de Fenouil issues de l’agriculture biologique – 100 %.

Aucun autre ingrédient n’est nécessaire pour profiter de cette épice aromatique.

Le fenouil est ainsi proposé sous sa forme entière, sans mélange avec d’autres plantes ou épices.

UN CONDITIONNEMENT REFERMABLE

Les graines sont conditionnées dans un sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP.

Ce format permet de prélever facilement la quantité nécessaire tout en refermant soigneusement le sachet après chaque utilisation.

Pour préserver au mieux le parfum anisé des graines, il est recommandé de les conserver à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.

INFORMATIONS PRODUIT

Caractéristique	Détail
Nom du produit	Fenouil BIO – graines entières
Nom botanique	Foeniculum vulgare Mill.
Partie utilisée	Graines
Forme	Entières
Origine	Égypte, France
Agriculture	Biologique
Certification	Ecocert FR-BIO-01
Format	100 g
Conditionnement	Lyon, France
Emballage	Sachet kraft refermable, alu + CPP
Profil aromatique	Anisé, doux, légèrement amer et piquant
Utilisations	Infusion, cuisine salée et sucrée

CONSEILS D’UTILISATION

Pour une infusion, utiliser 1 cuillère à café par tasse d’eau chaude et laisser infuser 10 minutes à couvert.

Les graines peuvent également être grillées à sec ou broyées afin de développer leur puissance aromatique.

En cuisine, elles s’accordent particulièrement bien avec le poisson, la viande, les légumes et le fromage, mais aussi avec certains biscuits et desserts.

CONSERVATION

Pour préserver durablement les arômes du fenouil :

• bien refermer le sachet après utilisation ;
• conserver dans un endroit sec ;
• protéger de la lumière ;
• conserver à l’écart de la chaleur ;
• privilégier une température inférieure à 20 °C ;
• pour une conservation optimale des arômes, transférer éventuellement les graines dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

POURQUOI CHOISIR LE FENOUIL BIO – GRAINES ENTIÈRES ?

Le FENOUIL BIO – GRAINES ENTIÈRES associe une composition d’une grande simplicité à une remarquable polyvalence.

Certifiées Agriculture Biologique, ces graines entières de Foeniculum vulgare séduisent par leur parfum anisé caractéristique, leur douceur et leur capacité à s’intégrer aussi bien aux infusions qu’aux recettes salées ou sucrées.

Entières pour préserver leurs arômes, elles peuvent être utilisées telles quelles, grillées ou fraîchement broyées. Leur format de 100 g et leur sachet refermable en font un ingrédient pratique à conserver dans toutes les cuisines.

L’ESSENTIEL À RETENIR

Fenouil BIO • Graines entières • Foeniculum vulgare Mill. • Certifié Ecocert FR-BIO-01 • Profil anisé • Infusion 10 min • Cuisine salée et sucrée • Origine Égypte & France • Conditionné à Lyon • Sachet kraft refermable • 100 g