GRAINES DE CHANVRE DE BRETAGNE BIO DÉCORTIQUÉES

Description

DES GRAINES DE CHANVRE BIO ISSUES D’UNE FILIÈRE BRETONNE

L’un des principaux atouts de ces GRAINES DE CHANVRE réside dans leur origine et leur mode d’approvisionnement.

La Compagnie des Sens travaille avec un PRODUCTEUR SPÉCIALISTE DU CHANVRE EN BRETAGNE, au sein d’une entreprise familiale à taille humaine. Celui-ci collabore avec des agriculteurs locaux en Bretagne et dans les régions voisines, exclusivement dans le cadre de contrats de culture avec des producteurs biologiques.

Cette organisation permet de privilégier une filière française spécialisée et de maîtriser les différentes étapes de transformation des graines.

Le producteur assure notamment une TRAÇABILITÉ DE LA RÉCOLTE AU DÉCORTICAGE, ainsi qu’une transformation en flux tendus après récolte. Les équipements utilisés, notamment la décortiqueuse, sont spécifiquement adaptés aux graines de chanvre.

100 % GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES BIO

La composition de ce produit est particulièrement simple :

Ingrédient :

• 100 % GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES ISSUES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Aucun autre ingrédient n’est ajouté.

Ces graines sont certifiées AGRICULTURE BIOLOGIQUE PAR ECOCERT – FR-BIO-01. La fiche produit indique également un produit composé de 100 % D’INGRÉDIENTS NATURELS, sans additifs et sans OGM.

Elles sont également indiquées comme NON IONISÉES.

DES GRAINES DÉCORTIQUÉES POUR UNE TEXTURE PLUS TENDRE

La particularité de ces graines réside dans leur décorticage.

La coque extérieure est retirée afin de conserver le cœur de la graine, également appelé CŒUR DE CHANVRE. Cette transformation donne une texture plus douce et permet de les intégrer très facilement à différents aliments, sans préparation particulière.

Les GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES sont ainsi différentes des graines complètes :

• les graines complètes conservent leur enveloppe ;
• les graines décortiquées sont débarrassées de leur coque ;
• leur texture est plus tendre ;
• leur goût reste délicatement noisetté ;
• elles sont particulièrement faciles à incorporer dans les préparations.

Elles conviennent donc parfaitement aux personnes recherchant une graine simple à consommer directement.

UNE SAVEUR DÉLICATE DE NOISETTE

Les qualités organoleptiques de ces GRAINES DE CHANVRE sont particulièrement intéressantes.

La fiche qualité décrit :

• un aspect de GRAINES DÉCORTIQUÉES ET ENTIÈRES ;
• une couleur allant du JAUNE AU BLANC, avec présence possible de péricarpe vert ;
• une odeur aux NOTES DE NOIX ET DE NOISETTE ;
• un goût aux notes de NOISETTE, DE NOIX ET DE PIGNON DE PIN.

Cette saveur douce leur permet de s’intégrer facilement dans des recettes aussi bien sucrées que salées.

UNE SOURCE NATURELLE DE PROTÉINES

Les GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES présentent une teneur particulièrement intéressante en protéines.

Elles apportent 31,3 G DE PROTÉINES POUR 100 G, selon les données nutritionnelles indiquées sur la fiche produit.

Elles constituent ainsi un ingrédient végétal facile à intégrer dans les repas, notamment pour les personnes souhaitant diversifier leurs sources alimentaires de protéines.

Elles peuvent notamment accompagner :

• un petit-déjeuner ;
• un déjeuner ;
• un dîner ;
• un encas ;
• un smoothie ;
• un dessert ;
• une salade composée.

RICHES EN GRAISSES INSATURÉES ET EN OMÉGA-3

Les GRAINES DE CHANVRE BIO présentent également une teneur importante en matières grasses naturellement présentes dans la graine.

Pour 100 g, elles apportent 47,4 G DE MATIÈRES GRASSES, dont 42,6 G DE GRAISSES INSATURÉES. Elles contiennent également 8,5 G D’ACIDE ALPHA-LINOLÉNIQUE (ALA) et 30 G D’ACIDE LINOLÉIQUE pour 100 g.

L’ACIDE ALPHA-LINOLÉNIQUE, ou ALA, appartient à la famille des acides gras oméga-3.

Ces caractéristiques font des graines de chanvre un ingrédient apprécié dans le cadre d’une alimentation variée.

UNE SOURCE DE MAGNÉSIUM ET DE FER

Les GRAINES DE CHANVRE DE BRETAGNE BIO apportent également plusieurs minéraux naturellement présents dans la graine.

Pour 100 g :

• FER : 14 MG
• MAGNÉSIUM : 614 MG
• PHOSPHORE : 1 400 MG
• POTASSIUM : 1 048 MG

La fiche produit les présente notamment comme SOURCE DE MAGNÉSIUM ET DE FER et RICHE EN PHOSPHORE.

Le magnésium et le fer participent à de nombreuses fonctions physiologiques normales de l’organisme, tandis que le phosphore contribue notamment au métabolisme énergétique normal et au maintien d’une ossature et d’une dentition normales.

COMMENT CONSOMMER LES GRAINES DE CHANVRE BIO ?

La quantité conseillée sur la fiche produit est de 5 CUILLÈRES À CAFÉ PAR JOUR, soit environ 15 G. Elles peuvent être consommées telles quelles, notamment au déjeuner ou au dîner.

Elles ne nécessitent aucune préparation particulière.

Quelques cuillères suffisent pour enrichir facilement une recette tout en apportant leur agréable saveur de noisette.

DANS LES SALADES

Les GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES sont particulièrement faciles à utiliser dans les salades.

Il suffit de les saupoudrer directement sur :

• une salade verte ;
• des crudités ;
• une salade de céréales ;
• une salade de légumineuses ;
• une salade composée ;
• des légumes froids.

Leur texture tendre apporte une petite touche agréable sans dominer les autres ingrédients.

DANS LES SOUPES

Les graines de chanvre peuvent également être ajoutées à une soupe ou un velouté.

Elles peuvent être saupoudrées juste avant de servir, notamment sur :

• un velouté de légumes ;
• une soupe de courge ;
• une soupe de légumineuses ;
• une soupe de céréales ;
• un bouillon de légumes.

Leur saveur légèrement noisettée s’accorde facilement avec les préparations salées.

SUR LES PLATS

Les GRAINES DE CHANVRE BIO DÉCORTIQUÉES peuvent être utilisées comme garniture sur les plats du quotidien.

Elles accompagnent notamment :

• riz ;
• quinoa ;
• pâtes ;
• légumes ;
• légumineuses ;
• céréales ;
• préparations végétariennes.

Elles peuvent être ajoutées au dernier moment afin de conserver leur texture et leur goût.

DANS LES PRÉPARATIONS SUCRÉES

Les graines de chanvre ne sont pas uniquement destinées aux préparations salées.

Leur goût de noisette se marie également très bien avec les recettes sucrées.

Elles peuvent être ajoutées à :

• yaourts ;
• fromages blancs ;
• compotes ;
• céréales ;
• porridges ;
• desserts maison ;
• préparations à base de fruits.

Elles permettent ainsi de varier facilement les ingrédients utilisés au petit-déjeuner ou au goûter.

DANS LES SMOOTHIES ET BOISSONS

Les GRAINES DE CHANVRE peuvent être incorporées directement dans les smoothies et autres boissons.

Elles s’accordent notamment avec :

• banane ;
• fruits rouges ;
• pomme ;
• poire ;
• fruits exotiques ;
• légumes verts ;
• boissons végétales.

Leur texture se mélange facilement aux préparations liquides lorsqu’elles sont mixées.

DANS LES YAOURTS ET FROMAGES BLANCS

Une utilisation particulièrement simple consiste à ajouter quelques cuillères de GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES dans un yaourt ou un fromage blanc.

Elles peuvent être associées à des fruits frais, des fruits secs, du miel ou des céréales pour composer un petit-déjeuner ou une collation gourmande.

DANS LES CÉRÉALES ET PORRIDGES

Les graines décortiquées peuvent également enrichir un bol de céréales ou un porridge.

Leur goût de noisette s’accorde naturellement avec les flocons d’avoine, les fruits secs, les graines de chia ou encore les fruits frais.

Elles peuvent être ajoutées directement dans le bol, sans préparation préalable.

DANS LES SAUCES ET VINAIGRETTES

La fiche produit indique également la possibilité d’utiliser les GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES dans les sauces, vinaigrettes et marinades.

Elles peuvent ainsi être incorporées à une vinaigrette maison ou mixées avec d’autres ingrédients afin de créer des préparations originales.

UNE FILIÈRE BIO FRANÇAISE

Ces GRAINES DE CHANVRE sont issues d’une plante cultivée en France et sélectionnées auprès d’un producteur breton. La Compagnie des Sens indique avoir développé avec ce partenaire une filière locale et durable reposant sur des agriculteurs bio de Bretagne et des régions voisines.

Le partenariat repose notamment sur :

• une ENTREPRISE FAMILIALE À TAILLE HUMAINE ;
• une FILIÈRE LOCALE ;
• des PRODUCTEURS BIO ;
• une TRAÇABILITÉ DE LA RÉCOLTE AU DÉCORTICAGE ;
• une transformation des graines en FLUX TENDUS ;
• des équipements spécifiquement adaptés au chanvre.

Cette organisation permet de valoriser une production française et une expertise spécialisée dans la transformation du chanvre alimentaire.

DES GRAINES FRAÎCHEMENT DÉCORTIQUÉES

Après leur récolte auprès des agriculteurs partenaires, les graines sont acheminées vers les installations du producteur breton.

Le décorticage est réalisé dans le cadre d’une transformation en flux tendus, avec du matériel exclusivement adapté aux graines de chanvre.

Cette maîtrise de la filière constitue un élément important de la qualité mise en avant pour ce produit.

UN PRODUIT BIO, PUR ET SANS ADDITIFS

Les GRAINES DE CHANVRE DE BRETAGNE BIO DÉCORTIQUÉES bénéficient de plusieurs garanties qualité :

• AGRICULTURE BIOLOGIQUE
• CERTIFICATION ECOCERT FR-BIO-01
• 100 % D’INGRÉDIENTS NATURELS
• SANS ADDITIFS
• SANS OGM
• NON IONISÉES
• CULTIVÉES EN FRANCE
• DIRECT PRODUCTEUR
• CONDITIONNÉES À LYON

La composition reste volontairement minimaliste : uniquement des graines de chanvre décortiquées issues de l’agriculture biologique.

UN SACHET REFERMABLE POUR UNE BONNE CONSERVATION

Les GRAINES DE CHANVRE BIO sont conditionnées dans un sachet associant KRAFT ET ALUMINIUM, avec une fermeture à zip.

Ce conditionnement est conçu pour protéger le contenu contre l’humidité, la lumière et l’air. La fermeture permet également d’ouvrir et de refermer facilement le sachet après chaque utilisation.

Le sachet dispose également d’un fond permettant de le maintenir debout, ce qui facilite son rangement et son utilisation au quotidien.

COMMENT BIEN CONSERVER LES GRAINES DE CHANVRE ?

Pour préserver au mieux la fraîcheur, le goût et les qualités nutritionnelles des graines, il est conseillé de :

• bien REFERMER LE SACHET APRÈS UTILISATION ;
• conserver les graines AU SEC ;
• les protéger de la LUMIÈRE ;
• les conserver à l’écart de la CHALEUR ;
• privilégier une température INFÉRIEURE À 20 °C.

La fiche produit recommande également de respecter la date de durabilité minimale indiquée sur le sachet.

UN FORMAT ADAPTÉ À L’USAGE QUOTIDIEN

Les GRAINES DE CHANVRE DE BRETAGNE BIO DÉCORTIQUÉES sont disponibles en plusieurs formats selon la variante sélectionnée :

• 250 G
• 500 G

Avec une consommation indicative d’environ 15 G PAR JOUR, un sachet de 250 g représente théoriquement environ 16 À 17 JOURS D’UTILISATION, tandis qu’un sachet de 500 g permet environ 33 JOURS.

Ces durées sont naturellement indicatives et dépendent de la quantité réellement consommée.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

POUR 100 G

Nutriment	Quantité
Énergie	584 kcal / 2 422 kJ
Matières grasses	47,4 g
dont acides gras saturés	4,8 g
dont acides gras mono-insaturés	6,1 g
dont acides gras polyinsaturés	36,5 g
dont acide alpha-linolénique (ALA)	8,5 g
dont acides gras insaturés	42,6 g
dont acide linoléique	30 g
Glucides	8 g
dont sucres	1 g
Fibres alimentaires	5 g
Protéines	31,3 g
Sel	0,12 g
Vitamine E	3 mg
Fer	14 mg
Magnésium	614 mg
Phosphore	1 400 mg
Potassium	1 048 mg

Ces valeurs sont celles indiquées sur la fiche produit des GRAINES DE CHANVRE BIO DÉCORTIQUÉES.

PRÉCAUTIONS ET ALLERGÈNES

Les GRAINES DE CHANVRE BIO DÉCORTIQUÉES sont un ALIMENT destiné à être consommé dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.

Allergènes : des traces éventuelles de GLUTEN, ARACHIDES, FRUITS À COQUE, GRAINES DE MOUTARDE et SÉSAME sont signalées sur la fiche produit.

À QUI S’ADRESSENT LES GRAINES DE CHANVRE DE BRETAGNE BIO ?

Ces GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES peuvent convenir à toutes les personnes souhaitant intégrer facilement davantage de graines végétales dans leur alimentation.

Elles peuvent notamment intéresser :

• les amateurs de PRODUITS BIO FRANÇAIS ;
• les personnes recherchant des CŒURS DE CHANVRE faciles à consommer ;
• les personnes souhaitant diversifier leurs sources alimentaires de protéines ;
• les amateurs de graines riches en OMÉGA-3 ;
• les personnes appréciant les saveurs de NOISETTE ;
• les personnes recherchant un ingrédient polyvalent ;
• les personnes souhaitant privilégier une FILIÈRE BRETONNE.

GRAINES COMPLÈTES OU DÉCORTIQUÉES ?

Les GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES et les GRAINES DE CHANVRE COMPLÈTES ne répondent pas exactement au même usage.

Les graines complètes conservent leur enveloppe et présentent une texture plus ferme et croquante. Les graines décortiquées, elles, sont débarrassées de leur coque et offrent un cœur plus tendre.

Pour une utilisation facile dans les SMOOTHIES, YAOURTS, SALADES, DESSERTS ET PLATS, les graines décortiquées sont particulièrement pratiques.

Pour rechercher une graine conservant son enveloppe et présentant une teneur plus élevée en fibres, les graines complètes constituent une autre possibilité.

EN RÉSUMÉ

Les GRAINES DE CHANVRE DE BRETAGNE BIO DÉCORTIQUÉES associent une ORIGINE FRANÇAISE, une filière spécialisée et une composition particulièrement simple.

Issues d’une culture biologique et sélectionnées auprès d’un PRODUCTEUR BRETON, elles sont décortiquées afin de ne conserver que le cœur tendre de la graine. Leur texture douce et leur goût délicatement noisetté, avec des notes de noix et de pignon de pin, leur permettent de s’intégrer à une multitude de préparations.

Naturellement riches en PROTÉINES, en GRAISSES INSATURÉES et en OMÉGA-3, elles apportent également du FER, du MAGNÉSIUM et du PHOSPHORE.

À consommer natures, dans un yaourt, une salade, une soupe, un plat, un smoothie ou une préparation sucrée, elles constituent un ingrédient polyvalent pour varier facilement l’alimentation quotidienne.