NOIX DE MACADAMIA BIO ENTIÈRES ET DÉCORTIQUÉES – RICHES EN MANGANÈSE

Description

UNE NOIX DE MACADAMIA BIO PREMIUM, ENTIÈRE ET DÉCORTIQUÉE

La NOIX DE MACADAMIA est reconnaissable à sa forme ronde, sa couleur beige à crème et sa texture particulièrement croquante.

La fiche produit précise que ces noix sont de TYPE I, une catégorie correspondant à des noix entières répondant à des critères de qualité précis. Plus de 90 % des noix sont intactes, avec un calibre permettant de préserver leur belle apparence et leur texture.

Déjà débarrassées de leur coque extrêmement dure, elles sont immédiatement prêtes à consommer. Cette présentation évite l’utilisation d’un casse-noix et permet de profiter directement de la partie comestible du fruit.

Elles peuvent être dégustées :

• nature ;
• telles quelles ;
• grillées ;
• concassées ;
• seules ou avec d’autres fruits secs ;
• dans un muesli ;
• dans un laitage ;
• dans un dessert ;
• dans des préparations salées ;
• à l’apéritif.

UNE SAVEUR DOUCE ET UNE TEXTURE CROQUANTE

Les NOIX DE MACADAMIA possèdent un profil gustatif particulièrement apprécié des amateurs de fruits à coque.

Les contrôles organoleptiques décrivent des noix :

• entières et rondes ;
• de couleur beige à crème ;
• à l’odeur caractéristique ;
• au goût caractéristique, doux et légèrement amer.

Leur texture riche et croquante permet de les consommer directement comme encas ou de les utiliser pour apporter du relief à une recette.

Grillées, elles peuvent également développer une saveur plus prononcée, ce qui permet de varier facilement leur utilisation en cuisine.

DES NOIX RICHES EN GRAISSES INSATURÉES

La principale caractéristique nutritionnelle des NOIX DE MACADAMIA réside dans leur teneur élevée en matières grasses, avec une proportion importante de GRAISSES INSATURÉES.

Pour 100 g, elles apportent :

• 75,8 g de matières grasses ;
• dont 11,8 g d’acides gras saturés ;
• 5,22 g de glucides ;
• dont 4,24 g de sucres ;
• 8,6 g de fibres alimentaires ;
• 9,33 g de protéines.

La fiche produit met particulièrement en avant les graisses insaturées. Elle rappelle que le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans l’alimentation contribue au maintien d’une cholestérolémie normale.

Les noix de macadamia trouvent donc naturellement leur place parmi les fruits à coque appréciés pour leur profil lipidique.

UN ALIMENT RICHE EN MANGANÈSE

Les NOIX DE MACADAMIA BIO sont particulièrement riches en MANGANÈSE.

Elles apportent 4,13 mg de manganèse pour 100 g, soit 207 % de la VNR.

Le manganèse contribue notamment :

• à un métabolisme énergétique normal ;
• au maintien d’une ossature normale ;
• à la formation normale des tissus conjonctifs ;
• à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Cette richesse en manganèse constitue l’un des principaux atouts nutritionnels mis en avant pour ce produit.

UNE SOURCE DE VITAMINE B1

Les NOIX DE MACADAMIA constituent également une SOURCE DE VITAMINE B1.

Avec 1,2 mg de vitamine B1 pour 100 g, elles apportent 109 % de la VNR.

La vitamine B1 contribue notamment :

• à un métabolisme énergétique normal ;
• au fonctionnement normal du système nerveux ;
• à des fonctions psychologiques normales ;
• à une fonction cardiaque normale.

Une poignée de noix permet ainsi d’apporter naturellement plusieurs nutriments intéressants dans le cadre d’une alimentation diversifiée.

UN PROFIL NUTRITIONNEL COMPLET

Au-delà du manganèse et de la vitamine B1, les NOIX DE MACADAMIA BIO contiennent également du cuivre, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium ainsi que d’autres vitamines du groupe B.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

Nutriment	Quantité	% VNR
Énergie	718 kcal / 3004 kJ	36 %
Matières grasses	75,8 g	108 %
dont acides gras saturés	11,8 g	24 %
Glucides	5,22 g	2 %
dont sucres	4,24 g	5 %
Fibres alimentaires	8,6 g	—
Protéines	9,33 g	19 %
Sel	0,013 g	0,2 %
Vitamine B1	1,2 mg	109 %
Vitamine B3	2,47 mg	15 %
Vitamine B6	0,28 mg	20 %
Cuivre	0,76 mg	76 %
Fer	3,69 mg	26 %
Magnésium	130 mg	35 %
Manganèse	4,13 mg	207 %
Phosphore	188 mg	27 %
Potassium	368 mg	18 %

La forte teneur en matières grasses explique également la densité énergétique élevée du produit. Les NOIX DE MACADAMIA ont donc naturellement leur place en portions adaptées, au sein d’une alimentation variée et équilibrée.

ENVIRON 15 G PAR JOUR

La fiche produit recommande une consommation d’environ 1 poignée, soit 15 g de NOIX DE MACADAMIA par jour.

Cette quantité peut facilement être intégrée dans les habitudes alimentaires quotidiennes.

AU PETIT-DÉJEUNER

Ajoutez quelques noix entières ou concassées à un muesli, des flocons d’avoine ou un laitage.

EN COLLATION

Les NOIX DE MACADAMIA peuvent être dégustées directement, nature, pour une pause gourmande et croquante.

À L’APÉRITIF

Entières ou légèrement grillées, elles peuvent être servies seules ou intégrées à un mélange de fruits à coque et de fruits secs.

DANS LES DESSERTS

Concassées, elles apportent du croquant aux desserts, biscuits, gâteaux et autres préparations pâtissières.

DANS LES PLATS SALÉS

Elles peuvent également accompagner différentes préparations salées et apporter une texture intéressante aux plats.

DES NOIX DE MACADAMIA POLYVALENTES EN CUISINE

La NOIX DE MACADAMIA BIO ne se limite pas à la consommation en encas. Sa texture et son goût doux permettent de nombreuses utilisations culinaires.

ENTIÈRES

Consommez-les directement ou utilisez-les pour décorer une préparation.

CONCASSÉES

Concassées grossièrement, elles apportent une texture croquante aux salades, mueslis, desserts ou plats salés.

GRILLÉES

La torréfaction peut intensifier leur saveur et leur apporter une texture encore plus croustillante.

DANS LES MUESLIS

Ajoutez-les à vos céréales, flocons d’avoine et fruits secs pour composer un petit-déjeuner gourmand.

DANS LES LAITAGES

Quelques noix concassées sur un yaourt ou un fromage blanc apportent une agréable association de textures.

EN PÂTISSERIE

Les noix de macadamia peuvent être intégrées à des biscuits, cakes, gâteaux et autres recettes sucrées.

DANS LES PLATS SALÉS

Elles peuvent accompagner le riz, le quinoa, le couscous ou différentes préparations de légumes et céréales.

EN PURÉE

Les noix peuvent également être mixées afin de préparer une PURÉE DE NOIX DE MACADAMIA, à utiliser notamment sur une tartine ou dans différentes recettes.

UNE NOIX ISSUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Les NOIX DE MACADAMIA sont certifiées AGRICULTURE BIOLOGIQUE PAR ECOCERT FR-BIO-01.

La fiche produit indique qu’elles sont cultivées selon les standards de l’agriculture biologique et qu’elles sont exemptes d’additifs ajoutés.

Le produit est présenté comme :

• 100 % naturel ;
• issu de l’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ;
• sans additifs ;
• sans OGM ;
• non ionisé ;
• sans sel ajouté.

L’ingrédient est simplement constitué de NOIX DE MACADAMIA ISSUES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

SANS SEL AJOUTÉ

Ces NOIX DE MACADAMIA BIO sont proposées sans sel ajouté.

La fiche produit précise qu’elles ne contiennent pas de sel ajouté au produit. Leur très faible teneur en sel, de 0,013 g pour 100 g, correspond au sel naturellement présent.

Cette caractéristique permet de profiter de leur goût doux et caractéristique sans ajout de sel.

UNE NOIX ORIGINAIRE D’AUSTRALIE, AUJOURD’HUI CULTIVÉE DANS LE MONDE

La NOIX DE MACADAMIA, aussi appelée NOIX DU QUEENSLAND, provient du macadamia, un arbre tropical originaire du Queensland, dans le nord-est de l’Australie.

Deux espèces sont notamment cultivées pour leurs noix :

• MACADAMIA TETRAPHYLLA ;
• MACADAMIA INTEGRIFOLIA, particulièrement appréciée pour la qualité de ses noix.

Le fruit renferme une amande entourée d’une coque ronde, lisse et extrêmement dure. Cette coque explique pourquoi le décorticage nécessite des équipements adaptés.

La fiche produit précise que les noix proposées ici sont déjà décortiquées, ce qui les rend directement utilisables.

DES NOIX DE TYPE I

La qualité TYPE I constitue une caractéristique importante de ces noix de macadamia.

Pour correspondre à ce classement, elles présentent plus de 90 % de noix entières. Le calibre répond également à des critères précis : moins de 1 % des noix doivent pouvoir passer à travers une ouverture carrée de 6,25 mm.

Ce tri permet de proposer des noix à l’aspect régulier, rond et entier, particulièrement adaptées à une consommation directe ou à des préparations où l’aspect du fruit à coque est recherché.

UNE QUALITÉ CONTRÔLÉE LOT PAR LOT

Plusieurs critères sont vérifiés afin de suivre la qualité des NOIX DE MACADAMIA.

Les contrôles organoleptiques portent notamment sur :

• l’aspect ;
• la couleur ;
• l’odeur ;
• le goût.

Les lots sont également soumis à une surveillance adaptée aux risques identifiés pour le produit, notamment concernant :

• les HAP ;
• les métaux lourds ;
• les pesticides ;
• les alcaloïdes.

La stabilité microbiologique du produit est également surveillée au cours du temps.

UN SACHET REFERMABLE POUR UNE CONSERVATION OPTIMALE

Les NOIX DE MACADAMIA BIO sont conditionnées dans un SACHET KRAFT REFERMABLE AVEC REVÊTEMENT ALUMINIUM ET CPP.

Cet emballage a été conçu pour protéger les noix des principaux facteurs susceptibles d’altérer leur qualité : l’air, l’humidité et la lumière.

La fermeture à zip permet de refermer le sachet après chaque utilisation. Elle facilite également une consommation régulière sans avoir à transférer immédiatement les noix dans un autre contenant.

Le sachet possède également un fond permettant de le maintenir debout, ce qui facilite son rangement et son utilisation au quotidien.

Le conditionnement est réalisé à LYON, EN FRANCE.

COMMENT CONSERVER LES NOIX DE MACADAMIA ?

Les matières grasses naturellement présentes dans les fruits à coque peuvent s’altérer sous l’effet de conditions de conservation défavorables.

Pour préserver au mieux les qualités gustatives et nutritionnelles des NOIX DE MACADAMIA, il est recommandé de :

• bien refermer le sachet après chaque utilisation ;
• conserver les noix au sec ;
• les protéger de la lumière ;
• les conserver à l’écart de la chaleur ;
• privilégier une température inférieure à 20 °C.

La fiche conseille également de rester attentif à l’odeur et à l’aspect des noix : une odeur rance ou une modification inhabituelle de la couleur peut signaler une altération du produit.

ALLERGÈNES ET PRÉCAUTIONS

Les NOIX DE MACADAMIA appartiennent à la famille des fruits à coque et doivent donc être prises en compte dans le cadre des allergies alimentaires.

La fiche indique des traces éventuelles :

• d’arachides ;
• de fruits à coque ;
• de graines de moutarde ;
• de graines de sésame ;
• de soja.

Le produit est de STATUT ALIMENTAIRE.

Comme tout aliment, il est recommandé de le consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.

POURQUOI CHOISIR LES NOIX DE MACADAMIA BIO ?

Les NOIX DE MACADAMIA BIO ENTIÈRES ET DÉCORTIQUÉES réunissent plusieurs caractéristiques recherchées :

• AGRICULTURE BIOLOGIQUE ;
• certification ECOCERT FR-BIO-01 ;
• noix entières de TYPE I ;
• plus de 90 % de noix intactes ;
• déjà décortiquées ;
• texture croquante ;
• goût doux et caractéristique ;
• riches en GRAISSES INSATURÉES ;
• riches en MANGANÈSE ;
• source de VITAMINE B1 ;
• sans additifs ;
• sans OGM ;
• sans sel ajouté ;
• non ionisées ;
• conditionnées à Lyon ;
• sachet kraft, aluminium et CPP ;
• fermeture refermable ;
• format pratique de 500 G.

Elles constituent ainsi un fruit à coque gourmand et polyvalent, facile à intégrer à de nombreuses habitudes alimentaires.

INFORMATIONS ESSENTIELLES

Nom du produit : NOIX DE MACADAMIA BIO ENTIÈRES ET DÉCORTIQUÉES
Nom botanique : MACADAMIA
Partie utilisée : fruit
Ingrédient : NOIX DE MACADAMIA issues de l’agriculture biologique
Agriculture : biologique
Certification : ECOCERT FR-BIO-01
Qualité : TYPE I, plus de 90 % de noix entières
Format : 500 g
Conditionnement : sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP
Lieu de conditionnement : Lyon, France
Additifs : aucun
OGM : sans OGM
Sel ajouté : aucun
Ionisation : produit non ionisé
Principaux atouts nutritionnels : graisses insaturées, manganèse, vitamine B1
Manganèse : 4,13 mg/100 g, soit 207 % des VNR
Vitamine B1 : 1,2 mg/100 g, soit 109 % des VNR
Conseil de consommation indiqué : environ 15 g par jour
Utilisation : nature, grillées ou concassées ; encas, apéritif, muesli, laitages, desserts et préparations salées
Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, sous 20 °C
Allergènes : fruits à coque ; traces éventuelles d’arachides, moutarde, sésame ou soja
Statut : alimentaire