RAISINS THOMPSON BIO – FRUITS SÉCHÉS EN VRAC

Description

UNE COMPOSITION SIMPLE À 99,5 % DE RAISINS THOMPSON

La recette des RAISINS THOMPSON BIO reste particulièrement épurée.

Elle contient :

• 99,5 % DE RAISINS THOMPSON BIO ;
• 0,5 % D’HUILE DE TOURNESOL BIO.

Aucun sucre supplémentaire n’est ajouté. La douceur des raisins provient exclusivement des sucres naturellement présents dans le fruit, dont la concentration augmente lors du séchage.

L’huile de tournesol utilisée en petite quantité contribue principalement à empêcher les raisins de se coller excessivement entre eux.

Cette composition simple permet de conserver le caractère fruité et naturellement sucré du raisin sec.

LE RAISIN THOMPSON, UNE VARIÉTÉ SANS PÉPINS

Le RAISIN THOMPSON, également appelé THOMPSON SEEDLESS, appartient à l’espèce botanique Vitis vinifera L.

Cette variété est particulièrement connue pour ses PETITS RAISINS SANS PÉPINS, ce qui la rend adaptée à la consommation directe et à la production de raisins secs.

Le Thompson est dérivé du RAISIN SULTANINE, une variété ancienne également réputée pour ses raisins sans pépins.

Les raisins frais de cette variété présentent généralement une couleur allant du vert au jaune pâle, une peau lisse et une chair croquante. Une fois séchés, ils développent une couleur beaucoup plus foncée et une saveur plus concentrée.

UN GOÛT NATURELLEMENT SUCRÉ ET FRUITÉ

Le principal attrait des RAISINS THOMPSON SÉCHÉS réside dans leur goût.

Le séchage réduit fortement la teneur en eau du fruit et concentre naturellement ses sucres et ses arômes.

Les raisins présentent ainsi une saveur :

• DOUCE ;
• FRUITÉE ;
• NATURELLEMENT SUCRÉE ;
• légèrement MUSQUÉE selon les caractéristiques de la variété.

La fiche qualité décrit les raisins comme ayant un GOÛT CARACTÉRISTIQUE ET SUCRÉ, avec une odeur caractéristique et une couleur NOIRE À BRUN FONCÉ.

UNE TEXTURE LÉGÈREMENT COLLANTE ET MOELLEUSE

Après séchage, les RAISINS THOMPSON BIO conservent une texture dense et légèrement collante.

Cette texture est caractéristique des fruits séchés et leur confère une sensation moelleuse particulièrement agréable en bouche.

Les raisins sont proposés sous forme de FRUITS ENTIERS, ALLONGÉS ET LÉGÈREMENT COLLANTS, conformément aux critères organoleptiques indiqués sur la fiche produit.

Ils peuvent ainsi être consommés directement ou incorporés à des préparations nécessitant une touche fruitée et une texture différente.

UNE SOURCE DE POTASSIUM

Les RAISINS THOMPSON BIO constituent une SOURCE DE POTASSIUM.

Pour 100 g de produit, la fiche nutritionnelle indique 960 MG DE POTASSIUM, soit 48 % DE LA VALEUR NUTRITIONNELLE DE RÉFÉRENCE.

Le potassium contribue notamment :

• au FONCTIONNEMENT NORMAL DU SYSTÈME NERVEUX ;
• à une FONCTION MUSCULAIRE NORMALE ;
• au MAINTIEN D’UNE PRESSION SANGUINE NORMALE.

Une portion d’environ 30 G, correspondant à une poignée, permet d’intégrer facilement ces raisins secs dans une alimentation variée.

UNE PORTION D’ENVIRON 30 G PAR JOUR

La fiche produit recommande environ 1 POIGNÉE DE RAISINS THOMPSON, SOIT 30 G PAR JOUR.

Cette quantité constitue un repère simple pour profiter du produit tout en tenant compte de sa forte concentration naturelle en glucides.

Les raisins peuvent être consommés seuls ou associés à d’autres fruits secs, des fruits à coque, des céréales ou des produits laitiers.

Ils peuvent également être utilisés comme ingrédient dans de nombreuses recettes.

DES SUCRES NATURELLEMENT CONCENTRÉS PAR LE SÉCHAGE

Comme tous les fruits séchés, les RAISINS THOMPSON présentent une teneur en sucres naturellement élevée.

Pour 100 g, la fiche nutritionnelle indique :

• 321 KCAL ;
• 73,2 G DE GLUCIDES ;
• dont 70,3 G DE SUCRES ;
• 4,2 G DE FIBRES ALIMENTAIRES ;
• 3 G DE PROTÉINES ;
• 0,9 G DE MATIÈRES GRASSES ;
• dont 0,31 G D’ACIDES GRAS SATURÉS ;
• 0,013 G DE SEL.

Ces sucres sont ceux naturellement présents dans les raisins. Le produit bénéficie ainsi de la mention SANS SUCRES AJOUTÉS.

UN APPORT INTÉRESSANT EN VITAMINE B9, CUIVRE ET SÉLÉNIUM

Les RAISINS THOMPSON BIO apportent également différents micronutriments.

Pour 100 g, ils contiennent notamment :

• VITAMINE B9 : 82 µG, soit 41 % des VNR ;
• CUIVRE : 0,38 MG, soit 38 % des VNR ;
• SÉLÉNIUM : 20 µG, soit 36 % des VNR ;
• VITAMINE K : 12,6 µG, soit 17 % des VNR ;
• POTASSIUM : 960 MG, soit 48 % des VNR.

Ces valeurs correspondent à 100 g de produit et doivent être mises en perspective avec la portion réellement consommée.

UNE COLLATION PRATIQUE À EMPORTER

Les RAISINS THOMPSON SÉCHÉS sont particulièrement pratiques pour les consommations nomades.

Leur faible volume et leur bonne conservation permettent de les emporter facilement :

• au bureau ;
• en randonnée ;
• en voyage ;
• lors d’une sortie en plein air ;
• dans un sac pour une pause dans la journée.

Ils peuvent être dégustés tels quels ou associés à d’autres fruits secs et fruits à coque pour composer un mélange personnalisé.

DES RAISINS THOMPSON À CONSOMMER NATURE

La façon la plus simple de profiter des RAISINS THOMPSON BIO consiste à les manger directement.

Aucune préparation n’est nécessaire : il suffit de prélever une petite poignée dans le sachet.

Leur douceur naturelle en fait une alternative pratique lorsqu’on souhaite ajouter une note fruitée à une collation.

Ils peuvent également être associés à des :

• AMANDES ;
• NOIX ;
• NOISETTES ;
• graines ;
• autres fruits séchés.

DANS LES MUESLIS ET CÉRÉALES

Les RAISINS THOMPSON sont particulièrement adaptés aux petits-déjeuners.

Ils peuvent être ajoutés à :

• un MUESLI ;
• des céréales ;
• un porridge ;
• des flocons d’avoine ;
• un granola maison ;
• une préparation à base de graines.

Leur texture moelleuse apporte un contraste agréable avec les éléments plus croustillants.

Leur goût naturellement sucré permet également d’apporter une touche fruitée sans ajouter de sucre à la préparation.

DANS LES YAOURTS ET LES LAITAGES

Les RAISINS THOMPSON BIO peuvent être incorporés directement dans un yaourt, du fromage blanc ou une alternative végétale.

Ils peuvent être associés à :

• des fruits frais ;
• des noix ;
• des amandes ;
• des graines ;
• des flocons d’avoine ;
• de la cannelle ou d’autres épices.

Cette utilisation permet de composer rapidement un petit-déjeuner ou un encas personnalisé.

DANS LES DESSERTS ET LA PÂTISSERIE

Les RAISINS THOMPSON SÉCHÉS sont également très appréciés dans les recettes sucrées.

Ils peuvent être incorporés dans :

• des MUFFINS ;
• des COOKIES ;
• des cakes ;
• des brioches ;
• des pains ;
• des barres de céréales ;
• des desserts aux fruits ;
• des préparations à base d’avoine.

Leur douceur et leur texture légèrement moelleuse permettent d’apporter une dimension fruitée aux recettes.

DANS LES SALADES ET LES PLATS SALÉS

Les raisins secs peuvent aussi être utilisés dans des préparations salées.

Leur goût naturellement sucré permet de créer un contraste intéressant avec :

• des légumes ;
• des céréales ;
• des salades composées ;
• des graines ;
• des fruits à coque ;
• des vinaigrettes légèrement acidulées.

Ils trouvent notamment facilement leur place dans des recettes inspirées des cuisines méditerranéennes ou orientales.

DANS LES SMOOTHIES

Les RAISINS THOMPSON BIO peuvent également être utilisés dans les smoothies.

Une petite quantité peut être mixée avec :

• des fruits frais ;
• des légumes ;
• du lait ;
• une boisson végétale ;
• du yaourt ;
• de l’eau ou du jus.

Ils apportent ainsi leur douceur naturelle tout en participant à la texture de la préparation.

RÉHYDRATER LES RAISINS POUR UNE TEXTURE PLUS TENDRE

Il est possible de réhydrater les RAISINS THOMPSON SÉCHÉS avant de les utiliser.

Pour cela :

1. Placez les raisins dans un récipient.
2. Recouvrez-les d’eau tiède.
3. Laissez-les tremper environ 20 MINUTES.
4. Égouttez-les avant de les incorporer à votre recette.

Cette méthode permet d’obtenir une texture plus souple et plus tendre, particulièrement adaptée aux recettes de pâtisserie et aux préparations culinaires.

COMMENT SONT PRODUITS LES RAISINS THOMPSON SÉCHÉS ?

La production commence avec la récolte des raisins.

Les RAISINS THOMPSON sont ensuite soumis à un SÉCHAGE CONTRÔLÉ, réalisé à l’aide de déshydrateurs ou de séchoirs à air chaud.

L’objectif est de réduire leur teneur en eau tout en concentrant naturellement leur douceur et leurs arômes.

La température et la durée du séchage sont ajustées afin de préserver au mieux les caractéristiques organoleptiques du fruit.

Après cette étape, les raisins sont passés dans un TAMIS VIBRANT.

Ce système permet notamment d’éliminer les petites impuretés, de retirer les fruits non conformes et de trier la matière.

Une petite quantité d’HUILE DE TOURNESOL BIO est ensuite utilisée pour limiter l’agglutination des raisins.

Enfin, les fruits séchés sont conditionnés dans un emballage hermétique à LYON.

UNE AGRICULTURE BIO CERTIFIÉE ECOCERT

Les RAISINS THOMPSON BIO sont certifiés AGRICULTURE BIOLOGIQUE – ECOCERT FR-BIO-01.

Ils sont cultivés en ARGENTINE ET EN TURQUIE selon les standards de l’agriculture biologique.

Cette certification garantit que le produit répond au cahier des charges de l’agriculture biologique applicable à sa production.

La fiche produit met également en avant une démarche de culture biologique et durable.

SANS SUCRES AJOUTÉS

Les RAISINS THOMPSON BIO ne contiennent pas de sucre ajouté.

La douceur importante du produit provient naturellement du raisin et du processus de séchage, qui concentre les sucres déjà présents dans le fruit.

Cette caractéristique permet de profiter d’un fruit séché au goût naturellement sucré sans ajout de saccharose ou d’autres sucres dans la recette.

SANS OGM ET NON IONISÉS

Les RAISINS THOMPSON BIO bénéficient également de plusieurs garanties complémentaires.

Ils sont :

• SANS OGM ;
• NON IONISÉS ;
• SANS SUCRES AJOUTÉS ;
• composés d’INGRÉDIENTS D’ORIGINE NATURELLE.

L’absence d’ionisation signifie que les raisins n’ont pas été soumis à un traitement par rayonnements ionisants pour prolonger leur conservation.

UN SACHET KRAFT REFERMABLE ET HERMÉTIQUE

Les RAISINS THOMPSON BIO sont conditionnés dans un SACHET KRAFT REFERMABLE, associant kraft, aluminium et CPP.

La fermeture zip permet de refermer facilement le sachet après chaque utilisation.

Un film protecteur intérieur forme une barrière contre :

• L’HUMIDITÉ ;
• LA LUMIÈRE ;
• L’AIR.

Cette protection permet de préserver plus efficacement la texture, les arômes et les qualités gustatives du produit.

UN EMBALLAGE PENSÉ POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE

Le sachet dispose également d’un fond à soufflet lui permettant de rester debout.

Cette conception facilite le rangement et l’utilisation au quotidien.

Le format refermable est particulièrement adapté aux fruits séchés, qui peuvent être consommés progressivement : il suffit de prélever une poignée puis de refermer soigneusement le sachet.

CONDITIONNÉS À LYON

Après les différentes étapes de préparation, les RAISINS THOMPSON BIO sont mis en sachet et étiquetés dans les locaux de La Compagnie des Sens à LYON.

Le conditionnement français constitue la dernière étape avant la commercialisation du produit.

La fiche indique également une TRAÇABILITÉ ET UNE ANALYSE QUALITÉ DE CHAQUE LOT PRODUIT.

DES CONTRÔLES QUALITÉ SUR CHAQUE LOT

La qualité des RAISINS THOMPSON SÉCHÉS est suivie à travers différents contrôles.

Les critères organoleptiques vérifiés comprennent notamment :

• l’ASPECT : fruits entiers, allongés et légèrement collants ;
• la COULEUR : noir à brun foncé ;
• l’ODEUR : caractéristique ;
• le GOÛT : caractéristique et sucré.

Des contrôles de pureté peuvent également porter sur différents contaminants, notamment :

• les HAP ;
• les MÉTAUX LOURDS ;
• les PESTICIDES ;
• certains ALCALOÏDES.

La stabilité microbiologique du produit fait également l’objet d’une surveillance.

COMMENT CONSERVER LES RAISINS THOMPSON BIO ?

Pour préserver au mieux les qualités des RAISINS THOMPSON SÉCHÉS, il est recommandé de :

• bien REFERMER LE SACHET après chaque utilisation ;
• conserver le produit dans un endroit SEC ;
• le placer À L’ABRI DE LA LUMIÈRE ;
• éviter la chaleur ;
• conserver idéalement à une température INFÉRIEURE À 20 °C ;
• éviter l’humidité.

Il est également recommandé de respecter la date indiquée sur le sachet.

Ces conditions contribuent à préserver la texture, les arômes et la qualité du produit au fil du temps.

LES ALLERGÈNES À PRENDRE EN COMPTE

La fiche produit indique des TRACES ÉVENTUELLES D’ARACHIDES, DE FRUITS À COQUE, DE GRAINES DE MOUTARDE ET DE SÉSAME.

Les personnes présentant une allergie à ces aliments doivent donc tenir compte du risque éventuel de contamination croisée.

Les RAISINS THOMPSON BIO sont un aliment à intégrer dans le cadre d’une ALIMENTATION VARIÉE ET ÉQUILIBRÉE et d’un mode de vie sain.

POURQUOI CHOISIR LES RAISINS THOMPSON BIO ?

Les RAISINS THOMPSON BIO – FRUITS SÉCHÉS EN VRAC réunissent :

• 99,5 % DE RAISINS THOMPSON BIO ;
• 0,5 % D’HUILE DE TOURNESOL BIO ;
• une certification AGRICULTURE BIOLOGIQUE – ECOCERT FR-BIO-01 ;
• une variété SANS PÉPINS ;
• un goût DOUX, FRUITÉ ET NATURELLEMENT SUCRÉ ;
• une texture LÉGÈREMENT COLLANTE ET MOELLEUSE ;
• une SOURCE DE POTASSIUM ;
• 960 MG DE POTASSIUM POUR 100 G ;
• une portion conseillée d’environ 30 G ;
• SANS SUCRES AJOUTÉS ;
• SANS OGM ;
• un produit NON IONISÉ ;
• une utilisation nature ou en cuisine ;
• des possibilités d’utilisation dans les MUESLIS, LAITAGES, DESSERTS, SMOOTHIES, SALADES ET PLATS SALÉS ;
• une possibilité de RÉHYDRATATION ;
• un SACHET KRAFT REFERMABLE ET HERMÉTIQUE ;
• une protection contre l’humidité, la lumière et l’air ;
• une culture en ARGENTINE ET EN TURQUIE ;
• un conditionnement réalisé à LYON ;
• une TRAÇABILITÉ ET ANALYSE QUALITÉ DE CHAQUE LOT ;
• un format de 1 KG.

INFORMATIONS ESSENTIELLES

Nom : RAISINS THOMPSON BIO – FRUITS SÉCHÉS EN VRAC
Format : 1 kg
Composition : RAISINS THOMPSON BIO 99,5 %, HUILE DE TOURNESOL BIO 0,5 %
Nom botanique : VITIS VINIFERA L.
Variété : THOMPSON / THOMPSON SEEDLESS
Origine : ARGENTINE, TURQUIE
Certification : AGRICULTURE BIOLOGIQUE – ECOCERT FR-BIO-01
Qualité : 100 % D’INGRÉDIENTS NATURELS
Sans sucres ajoutés : oui
Sans OGM : oui
Ionisation : non ionisé
Portion conseillée : environ 30 g par jour
Potassium : 960 mg / 100 g
Énergie : 321 kcal / 100 g
Glucides : 73,2 g / 100 g
Sucres : 70,3 g / 100 g
Fibres : 4,2 g / 100 g
Protéines : 3 g / 100 g
Matières grasses : 0,9 g / 100 g
Vitamine B9 : 82 µg / 100 g
Vitamine K : 12,6 µg / 100 g
Cuivre : 0,38 mg / 100 g
Sélénium : 20 µg / 100 g
Conditionnement : SACHET KRAFT REFERMABLE AVEC REVÊTEMENT ALUMINIUM ET CPP
Conditionnement final : LYON, FRANCE
Allergènes potentiels : TRACES ÉVENTUELLES D’ARACHIDES, FRUITS À COQUE, MOUTARDE ET SÉSAME
Conservation : ENDROIT SEC, À L’ABRI DE LA LUMIÈRE ET DE LA CHALEUR, IDÉALEMENT SOUS 20 °C
Utilisations : NATURE, MUESLI, CÉRÉALES, LAITAGES, DESSERTS, PÂTISSERIES, SMOOTHIES, SALADES ET PLATS SALÉS