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Des graines d’Anis Vert BIO entières, intensément aromatiques et délicatement anisées, parfaites pour parfumer pâtisseries, pains, infusions, plats salés et boissons.
Découvrez notre ANIS VERT BIO EN GRAINES ENTIÈRES, une épice authentique sélectionnée pour son parfum caractéristique et sa saveur douce. Issu de l’agriculture biologique et certifié Ecocert FR-BIO-01, cet Anis Vert est proposé sous sa forme entière afin de préserver au mieux ses arômes jusqu’à son utilisation.
Description
UN ANIS VERT BIO PUR ET AROMATIQUE
L’Anis Vert, ou Pimpinella anisum L., est une plante aromatique dont les graines sont traditionnellement utilisées comme épice.
Notre Anis Vert est proposé à 100 %, sans mélange ni ingrédient superflu. Ses graines présentent un aspect strié, une couleur allant du brun grisâtre au vert clair et un parfum particulièrement aromatique. En bouche, elles développent une saveur douce, chaude et intensément anisée.
LES + DU PRODUIT
- Anis Vert issu de l’agriculture biologique
- Certifié Ecocert FR-BIO-01
- 100 % graines d’Anis Vert
- Graines entières
- Origine : Égypte
- Saveur douce et très aromatique
- Parfait pour la pâtisserie et les pains
- Idéal en infusion
- Convient également aux préparations salées
- Conditionné à Lyon, en France
- Sachet kraft refermable avec revêtement protecteur
L’ANÉTHOL, SIGNATURE AROMATIQUE DE L’ANIS VERT
Le parfum caractéristique de l’Anis Vert est principalement lié à l’anéthol, un composé aromatique naturellement présent dans ses graines.
L’anéthol possède une perception gustative douce et sucrée, ce qui explique l’utilisation traditionnelle de l’Anis Vert dans les confiseries, pâtisseries et boissons aromatisées.
Cette richesse aromatique permet d’obtenir beaucoup de parfum avec une quantité relativement modérée. Il est donc conseillé de doser progressivement l’Anis Vert afin de ne pas masquer les autres saveurs d’une préparation.
COMMENT UTILISER LES GRAINES D’ANIS VERT ?
L’Anis Vert BIO est une épice particulièrement polyvalente. Les graines entières peuvent être utilisées directement ou légèrement préparées avant incorporation.
EN INFUSION
Pour préparer une infusion parfumée, utilisez environ 1 cuillère à café de graines par tasse.
Laissez infuser pendant environ 10 minutes, puis filtrez avant dégustation.
GRILLÉ POUR DÉVELOPPER LES ARÔMES
Une légère torréfaction permet de révéler davantage le caractère aromatique des graines.
Faites-les simplement griller dans un peu d’huile avant de les incorporer à votre préparation. Cette technique convient particulièrement aux recettes salées et aux plats dans lesquels vous souhaitez développer une note anisée plus profonde.
UNE ÉPICE INCONTOURNABLE EN PÂTISSERIE
L’Anis Vert est particulièrement apprécié dans la cuisine sucrée.
Ses notes anisées et légèrement sucrées s’accordent naturellement avec de nombreuses préparations :
- Pains d’épices
- Biscuits et petits gâteaux
- Bredele
- Pains aromatisés
- Gâteaux traditionnels
- Confiseries
- Desserts maison
Quelques graines suffisent pour apporter une véritable signature aromatique à une recette.
ANIS VERT BIO : UNE PLACE DE CHOIX EN CUISINE SALÉE
Même s’il est très connu pour ses utilisations sucrées, l’Anis Vert trouve également sa place dans la cuisine salée.
Ses graines peuvent parfumer :
- Les pommes de terre
- Les poissons
- Les pains
- Les légumes
- Les sauces
- Certaines marinades
- Les plats aux notes méditerranéennes
Il peut également être associé à d’autres épices et aromates, notamment à la Réglisse, la Muscade, aux graines de Fenouil ou au Poivre Noir.
UNE ÉPICE POUR LES BOISSONS ET LIQUEURS
L’Anis Vert possède également une longue tradition d’utilisation dans les boissons aromatisées et les liqueurs.
Son profil aromatique très reconnaissable permet notamment de créer des préparations aux notes anisées et fraîches.
L’anéthol étant particulièrement soluble dans l’huile et l’alcool, ces deux supports permettent de bien extraire et diffuser les arômes de l’Anis Vert.
UNE ORIGINE ÉGYPTIENNE
Les graines de cet Anis Vert BIO sont indiquées comme étant originaires d’Égypte.
Après sélection, elles sont conditionnées dans les locaux de La Compagnie des Sens à Lyon, en France. Chaque lot fait l’objet de contrôles destinés à vérifier la qualité et la pureté du produit.
UNE QUALITÉ CONTRÔLÉE À CHAQUE ÉTAPE
La qualité de l’Anis Vert fait l’objet de contrôles réguliers.
Les critères organoleptiques sont notamment vérifiés sur chaque lot : aspect des graines, couleur, odeur et goût.
Des contrôles de surveillance peuvent également porter sur différents contaminants et éléments indésirables, notamment les métaux lourds, pesticides, HAP, alcaloïdes et éléments étrangers. La stabilité microbiologique du produit fait également l’objet d’une surveillance.
Cette démarche garantit une épice suivie et contrôlée, adaptée aussi bien à une utilisation quotidienne qu’à des préparations culinaires plus élaborées.
UNE COMPOSITION 100 % SIMPLE
L’intérêt de cet Anis Vert réside également dans sa composition minimaliste :
Ingrédient : graines d’Anis Vert issues de l’agriculture biologique.
Aucun mélange d’épices n’est ajouté. Vous profitez ainsi du profil aromatique propre à l’Anis Vert, dans une forme entière facile à doser et à utiliser selon vos envies.
CONSERVATION DES GRAINES D’ANIS VERT
Pour préserver au maximum les précieux arômes de l’Anis Vert, refermez soigneusement le sachet après chaque utilisation.
Conservez les graines dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 20 °C.
Pour une conservation optimale des arômes, il est également recommandé de transférer les graines dans un bocal en verre hermétiquement fermé.
INFORMATIONS PRODUIT
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom | Anis Vert BIO |
| Nom botanique | Pimpinella anisum L. |
| Partie utilisée | Graines |
| Forme | Graines entières |
| Ingrédient | Graines d’Anis Vert BIO |
| Certification | Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01 |
| Origine | Égypte |
| Saveur | Douce, très aromatique |
| Parfum | Caractéristique, anisé |
| Conditionnement | Sachet kraft refermable |
| Conditionné | Lyon, France |
| Utilisations | Infusion, pâtisserie, boulangerie, cuisine salée, boissons |
POURQUOI CHOISIR L’ANIS VERT BIO EN GRAINES ?
Choisir notre ANIS VERT BIO, c’est opter pour une épice entière, authentique et particulièrement aromatique.
✔ 100 % graines d’Anis Vert BIO
✔ Certification Ecocert FR-BIO-01
✔ Origine Égypte
✔ Graines entières pour une utilisation polyvalente
✔ Saveur douce et parfumée
✔ Idéal en infusion
✔ Excellent en pâtisserie et boulangerie
✔ Parfait pour les pains d’épices et biscuits
✔ S’utilise également dans les plats salés
✔ Peut être grillé pour intensifier ses arômes
✔ Conditionné à Lyon, en France
✔ Contrôles qualité sur les lots
Une épice BIO incontournable pour apporter une note anisée, douce et chaleureuse à vos recettes, de la simple infusion aux pâtisseries les plus gourmandes.
Informations complémentaires
| Poids | 100 g |
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