BAIES ROSES DE MADAGASCAR BIO – BAIES ENTIÈRES

Description

DES BAIES ROSES BIO ENTIÈRES ET AUTHENTIQUES

Les Baies Roses de Madagascar proviennent du Schinus terebinthifolia Raddi. Contrairement à ce que leur nom pourrait laisser penser, il ne s’agit pas de véritables grains de poivre, mais bien de baies utilisées comme épice pour leur profil aromatique unique.

Les baies proposées ici sont récoltées manuellement à Madagascar, puis méticuleusement triées afin de sélectionner les plus belles baies avant leur conditionnement. 

LES + DES BAIES ROSES DE MADAGASCAR BIO

• 🌿 Agriculture Biologique
• 🇲🇬 Origine Madagascar
• ✋ Récolte manuelle
• 🌸 Baies entières soigneusement triées
• 🌺 Notes florales
• 🌶️ Saveur légèrement piquante
• 🍬 Touche subtilement sucrée
• 🌱 100 % pur et naturel
• 🧪 Contrôles qualité sur chaque lot
• 🇫🇷 Conditionnées à Lyon
• 📦 Sachet kraft refermable
• ⚖️ Format 100 g
• 🥗 Adaptées aux préparations salées comme sucrées 

BAIES ROSES BIO : UNE ÉPICE AU CARACTÈRE UNIQUE

Les baies roses se distinguent immédiatement par leur couleur rose foncé à rose clair et leur parfum aromatique.

Les contrôles organoleptiques réalisés sur les lots vérifient notamment :

• l’aspect : baies entières ;
• la couleur : rose foncé à rose clair ;
• l’odeur : aromatique et agréable ;
• le goût : caractéristique, piquant et floral. 

Cette combinaison de notes aromatiques en fait une épice particulièrement intéressante pour apporter de la finesse et du contraste aux plats.

COMMENT UTILISER LES BAIES ROSES DE MADAGASCAR BIO ?

La particularité des baies roses réside notamment dans leur grande polyvalence en cuisine. Elles peuvent être utilisées entières ou fraîchement moulues, selon la recette et l’intensité aromatique recherchée.

DANS LES PRÉPARATIONS CRUES

Pour les salades, sauces froides ou préparations sans cuisson, utilisez les baies entières ou fraîchement moulues afin de préserver au mieux leurs arômes. 

DANS LES PRÉPARATIONS CUITES

Dans les plats chauds, il est préférable de les ajouter à feu doux ou en fin de cuisson, afin de préserver leurs arômes plus sensibles. 

AVEC LES POISSONS

Leur caractère aromatique accompagne particulièrement bien les préparations à base de poisson, auxquelles elles apportent une touche florale et légèrement piquante.

AVEC LE FROMAGE DE CHÈVRE

Les baies roses offrent un contraste intéressant avec le fromage de chèvre, aussi bien dans une salade que dans une préparation plus élaborée.

AVEC LA BETTERAVE

Leur profil aromatique se marie également avec la betterave, pour composer des entrées colorées et originales.

AVEC LE FOIE GRAS

Quelques baies roses peuvent apporter une touche aromatique raffinée aux préparations à base de foie gras.

DANS LES RECETTES SUCRÉES

Leur utilisation ne se limite pas à la cuisine salée. Les baies roses peuvent également être intégrées à des préparations sucrées comme :

• les salades de fruits ;
• les glaces ;
• certaines crèmes et desserts maison. 

LES BAIES ROSES DANS LE FAMEUX MÉLANGE 5 BAIES

Les Baies Roses font partie des ingrédients traditionnellement associés au célèbre mélange de 5 baies.

Elles peuvent ainsi être combinées avec :

• le poivre noir ;
• le poivre vert ;
• le poivre blanc ;
• le piment de Jamaïque.

Cette association permet de composer un mélange d’épices riche en nuances et particulièrement adapté à une utilisation quotidienne en cuisine. 

UNE ÉPICE BIO DIRECTEMENT ISSUE DE MADAGASCAR

La fiche produit indique une origine Madagascar et une récolte manuelle des baies.

Après leur récolte, elles sont méticuleusement triées afin de sélectionner la plus belle qualité. Cette sélection contribue à proposer des baies entières présentant une couleur et un profil aromatique caractéristiques. 

Le produit est ensuite conditionné à Lyon, en France, avec mise en sachet et étiquetage réalisés dans les locaux de la marque. 

UNE QUALITÉ BIO SOUS CONTRÔLE

Les BAIES ROSES DE MADAGASCAR BIO sont certifiées Agriculture Biologique par Ecocert FR-BIO-01.

Chaque lot fait l’objet de contrôles de routine, notamment sur les caractéristiques organoleptiques. Des contrôles de surveillance complémentaires sont également réalisés en fonction de l’analyse des risques associés au produit.

La surveillance porte notamment sur :

• les métaux lourds ;
• les pesticides ;
• les HAP ;
• les alcaloïdes ;
• les éléments étrangers ;
• les critères microbiologiques. 

UN CONDITIONNEMENT PRATIQUE ET REFERMABLE

Les baies roses sont proposées dans un sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP.

Ce conditionnement permet de refermer facilement le produit après chaque utilisation et contribue à préserver ses arômes entre deux utilisations. 

CONSERVATION

Pour préserver au mieux les qualités aromatiques des baies roses :

• bien refermer le sachet après utilisation ;
• conserver dans un endroit sec ;
• protéger de la lumière ;
• préserver de la chaleur ;
• conserver à une température inférieure à 20 °C.

Pour préserver durablement tous les arômes, il est également recommandé de transférer les baies dans un bocal en verre hermétiquement fermé. 

COMPOSITION

Ingrédient unique :

Baies roses issues de l’agriculture biologique.

• Nom latin : Schinus terebinthifolia Raddi
• Partie utilisée : baies
• Forme : entière
• Origine : Madagascar
• Certification : Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01 

INFORMATIONS PRODUIT

Caractéristique	Détail
Nom du produit	Baies Roses de Madagascar BIO
Nom botanique	Schinus terebinthifolia Raddi
Partie utilisée	Baies
Forme	Entières
Ingrédient	Baies roses BIO
Origine	Madagascar
Récolte	Manuelle
Certification	Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01
Format	100 g
Utilisation	Cuisine salée, cuisine sucrée et mélanges d’épices
Conditionnement	Sachet kraft refermable, revêtement aluminium et CPP
Mise en sachet	Lyon, France
Couleur	Rose foncé à rose clair
Profil aromatique	Piquant, floral, légèrement sucré
Conservation	Au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, < 20 °C	

POURQUOI CHOISIR LES BAIES ROSES DE MADAGASCAR BIO ?

Les BAIES ROSES DE MADAGASCAR BIO sont une véritable invitation à explorer une cuisine plus aromatique et créative.

Leur origine malgache, leur récolte manuelle, leur sélection minutieuse et leur certification BIO en font une épice particulièrement intéressante pour les amateurs de produits authentiques. Leur profil gustatif, à la fois floral, légèrement piquant et subtilement sucré, permet de varier les utilisations bien au-delà du simple assaisonnement. 

Entières dans une préparation, fraîchement moulues ou ajoutées en fin de cuisson, elles trouvent naturellement leur place auprès des poissons, fromages, betteraves, viandes et desserts fruités, tout en s’intégrant parfaitement au célèbre mélange 5 baies.