CACAO, FENOUIL & RÉGLISSE – TISANE – Parenthèse Gourmande

Description

🌿 Les points forts

• Ingrédients 100% naturels et certifiés BIO par Ecocert (FR-BIO-01)

• Écorces de Cacao (Cortex cacao) 72%, richesse et onctuosité

• Fenouil (Foeniculum vulgare), arôme anisé et digestif

• Réglisse (Glycyrrhiza glabra), saveur sucrée naturelle

• Fèves Tonka (Dipteryx odorata), parfum vanillé et caramélisé

• Pétales de Souci (Calendula officinalis), couleur et douceur

• Sans théine ni caféine

• Récolte manuelle

• Non ionisé (préservation des propriétés naturelles)

• Rémunération équitable des producteurs (commerce équitable)

• Produit en France par Les Jardins de Gaïa® (Alsace)

• Emballage écologique : enveloppe en fibre de bois (non en plastique !), emballage papier recyclable

• Notes chaleureuses et gourmandes

• Peut être dégustée aussi bien chaude que glacée

🌿 Pourquoi choisir la Tisane BIO Parenthèse Gourmande ?

La Tisane BIO Parenthèse Gourmande des Jardins de Gaïa incarne l’excellence de la phytothérapie française appliquée au plaisir gustatif et à la détente. Ce mélange unique, issu de l’agriculture biologique et certifié par Ecocert, offre une alternative qualitative et naturelle aux boissons chaudes conventionnelles.

Sans théine ni caféine, cette tisane est idéale pour une consommation à tout moment de la journée, du matin au soir. Son goût unique, alliant la richesse du Cacao, l’anis du Fenouil, la douceur sucrée de la Réglisse, le parfum vanillé et caramélisé des Fèves Tonka et la couleur des pétales de Souci, en fait une boisson chaleureuse et gourmande, parfaite pour une pause détente.

✨ Une composition botanique exceptionnelle

Écorces de Cacao (Theobroma cacao L.) – 72%
Le Cacao (Theobroma cacao L.), issu du Cacaoyer et appartenant à la famille des Sterculiacées, est un arbuste natif des forêts tropicales d’Amérique centrale et du Sud. Ses fruits, les cabosses, se distinguent par leur taille importante et leur enveloppe extérieure jaune profondément veinée. Chaque cabosse contient de 20 à 40 graines entourées d’une pulpe blanche, communément appelées fèves de Cacao.

À leur état naturel, ces fèves se révèlent sans parfum, astringentes et amères. Le profil aromatique riche et la saveur du Cacao émergent suite à un processus de fermentation, suivi d’un séchage et d’une torréfaction des fèves. Ces étapes transforment les fèves en ingrédients clés pour la fabrication du chocolat et de ses dérivés.

Le Cacao est également reconnu pour ses bénéfices potentiels sur la santé, en partie dus à sa richesse en théobromine, un composé proche de la caféine. Cette dernière, selon la source végétale d’où elle provient, porte différents noms : caféine dans le Café, théobromine dans le Cacao, théine dans le Thé et guaranine dans le Guarana.

Actifs principaux du Cacao :

• Théobromine : alcaloïde stimulant doux, proche de la caféine

• Polyphénols : antioxydants luttant contre le stress oxydatif

• Flavonoïdes : composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires

• Minéraux : magnésium, fer, potassium

Fenouil (Foeniculum vulgare)
Le Fenouil, connu scientifiquement sous le nom de Foeniculum vulgare et appartenant à la famille des Apiacées, se caractérise par des tiges lisses, des feuilles délicatement divisées de couleur vert foncé, et des ombelles de fleurs jaunes donnant naissance à des graines de forme elliptique. Natif du bassin méditerranéen, le Fenouil a conquis l’Europe centrale, l’Asie Mineure et l’Amérique.

Historiquement apprécié par les gladiateurs romains pour ses bienfaits sur la digestion, le fenouil était surnommé « l’herbe des gladiateurs ». Aujourd’hui, il est toujours plébiscité pour ses propriétés digestives, contribuant à un bon transit intestinal.

Sa richesse en composés actifs, dont l’anéthol qui est le principal et qui lui confère une odeur anisée distinctive, contribue à ses nombreuses vertus. Parmi les autres composants, on trouve le fenchone, l’estragole, et divers composés volatils.

Actifs principaux du Fenouil :

• Anéthol : composé aromatique majeur, odeur anisée distinctive

• Fenchone : composé aromatique

• Estragole : composé aromatique

• Flavonoïdes : antioxydants naturels

Réglisse (Glycyrrhiza glabra L.)
La Glycyrrhiza glabra L., plus connue sous le nom de Réglisse, est réputée pour son utilisation en confiserie, notamment sous forme de bonbons et de bâtonnets. Cette plante de la famille des Fabacées se distingue par sa croissance en sous-arbuste, avec des tiges robustes et creuses.

La racine de la Réglisse, appréciée pour sa saveur sucrée distinctive, explique l’origine de son nom scientifique, Glycyrrhiza, qui signifie « racine sucrée ». La culture de la Réglisse privilégie les zones au climat continental, avec des récoltes principalement au printemps et en automne.

Actifs principaux de la Réglisse :

• Glycyrrhizine : composé responsable de la saveur sucrée (50 fois plus sucrée que le sucre)

• Flavonoïdes : liquiritine, isoliquiritine (antioxydants)

• Saponines : composés aux propriétés expectorantes

• Acides phénols : antioxydants naturels

Fèves Tonka (Dipteryx odorata)
La Fève Tonka, également connue sous le nom de Coumarou, est issue de l’arbre tropical à feuillage caduc Dipteryx odorata, appartenant à la famille des Fabacées et surnommé teck brésilien. Originaire des régions des Caraïbes et d’Amérique du Sud, cette graine provient du noyau des fruits de ces arbres.

Le séchage accentue leur parfum et favorise la concentration de coumarine, composé chimique qui leur donne leur odeur distinctive. La fève Tonka est plébiscitée en haute gastronomie et en parfumerie pour son parfum envoûtant, avec une concentration en coumarine variant de 1 à 3,5%, rappelant l’odeur du foin coupé.

Son profil aromatique complexe, mariant vanille, amande, caramel et une touche d’amertume chocolatée, ainsi que ses vertus santé, en font un ingrédient de choix dans diverses créations culinaires et olfactives.

Actifs principaux de la Fève Tonka :

• Coumarine : 1 à 3,5%, composé aromatique (odeur de foin coupé, vanille)

• Flavonoïdes : antioxydants naturels

• Tanins : composés aux propriétés astringentes

Pétales de Souci (Calendula officinalis)
Le Souci, également connu sous le nom de Calendula officinalis, ou Marigold en anglais, est une espèce végétale appartenant à la famille des Astéracées. Cette plante ornementale, originaire du sud de l’Europe, est annuelle ou bisannuelle et arbore une tige duveteuse haute de 30 à 50 cm.

Ses fleurs, d’un jaune orangé lumineux, s’ouvrent en été pour former des inflorescences de 4 à 7 cm de diamètre. Le Souci est aujourd’hui apprécié pour ses propriétés apaisantes sur la gorge et la bouche.

Actifs principaux du Souci :

• Flavonoïdes : pigments végétaux aux propriétés antioxydantes

• Saponines : composés aux propriétés expectorantes

• Caroténoïdes : pigments colorants aux propriétés antioxydantes

🍽️ Une tisane dédiée au plaisir gustatif et à la détente

La Tisane BIO Parenthèse Gourmande est destinée aux personnes souhaitant intégrer une boisson d’exception dans une routine orientée vers le plaisir gustatif et la détente. Sans théine ni caféine, elle peut être consommée à tout moment de la journée. Elle accompagne idéalement une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’une bonne hygiène de vie.

Bienfaits sur la santé :

Sur la Digestion :

• Confort digestif : le Fenouil contribue à un bon transit intestinal

• Réduction des ballonnements : le Fenouil est traditionnellement employé pour réduire les inconforts digestifs

Sur le Bien-être général :

• Pause gourmande : boisson chaleureuse et gourmande, riche aromatiquement

• Hydratation : peut être consommée tout au long de la journée

• Détente : moment de plaisir et de relaxation

Sur le Plaisir gustatif :

• Richesse aromatique : mariage harmonieux de 5 ingrédients naturels

• Onctuosité : texture riche grâce aux écorces de Cacao

• Notes complexes : vanille, caramel, anis, cacao

🌿 Un profil aromatique chaleureux, gourmand et complexe

Cette tisane offre un profil aromatique caractéristique du mélange Parenthèse Gourmande. Les notes sont chaleureuses et gourmandes, avec la richesse du Cacao, l’anis du Fenouil, la douceur sucrée de la Réglisse, le parfum vanillé et caramélisé des Fèves Tonka et la couleur des pétales de Souci. L’infusion préserve l’intégralité des actifs des cinq ingrédients, offrant une expérience gustative authentique et délicieuse, fidèle à la tradition des boissons chaudes gourmandes.

🥄 Conseils d’utilisation

Pour une infusion chaude :

• Placez 1 cuillère à soupe de tisane Parenthèse Gourmande dans une tasse

• Pour libérer tous les arômes, rajoutez de l’eau à 95°C

• Laissez infuser pendant 8 minutes avant de déguster

• Consommation journalière conseillée : à déguster à tout moment

• Privilégier l’utilisation d’une eau de source ou filtrée

Pour une infusion glacée :

• Faire infuser votre mélange à chaud, comme d’habitude, puis le laisser refroidir

• Pour gagner du temps, vous pouvez y ajouter de l’eau glacée

• Assurez-vous de consommer cette infusion glacée dans les 24 heures et de la conserver au frais

Recommandations générales :

• Idéal pour une consommation à tout moment de la journée

• Il est recommandé d’adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée

• Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière

• Tenir hors de portée des enfants

Précautions d’emploi :

• Réglisse et hypertension : la Réglisse contient de la glycyrrhizine, qui peut augmenter la pression artérielle en cas de consommation excessive. Les personnes hypertendues ou sous traitement pour l’hypertension doivent limiter leur consommation.

• Femmes enceintes ou allaitantes : par principe de précaution, consultez votre médecin avant utilisation (présence de Réglisse et de Fèves Tonka).

• Enfants de moins de 12 ans : non recommandé sans avis médical.

• Ne pas dépasser la dose journalière recommandée

• Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain

🌾 Origine et engagement équitable

Ce mélange de plantes est issu de l’agriculture biologique, certifié par Ecocert (FR-BIO-01). Les plantes sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement, sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques.

Les Jardins de Gaïa, fondés il y a deux décennies par la militante engagée Arlette Rohmer, symbolisent l’idée d’un monde où le commerce équitable et l’agriculture biologique coexistent harmonieusement. À une époque où les labels sont devenus cruciaux pour attester des pratiques équitables, la fondatrice a toujours privilégié des liens directs avec des producteurs partageant un profond respect pour leur environnement.

Malgré l’importance croissante des labels, les Jardins de Gaïa demeurent transparents quant à leurs pratiques équitables. Leur approche consiste à travailler directement avec de petits producteurs, promouvoir une agriculture à échelle humaine, et favoriser des relations basées sur la juste rémunération, le préfinancement, la transparence et la réciprocité des échanges.

📦 Informations produit