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Les NOIX DE COCO BIO EN LAMELLES TOASTÉES offrent une manière simple, gourmande et croquante de profiter de la noix de coco au quotidien. Découpées en fines lamelles puis toastées, elles développent une texture particulièrement craquante et un goût naturellement doux et caractéristique.
Certifiées BIO par ECOCERT FR-BIO-01, ces lamelles sont composées exclusivement de NOIX DE COCO issues de l’agriculture biologique. Elles ne contiennent ni additifs, ni sucres ajoutés, ni OGM et ne sont pas ionisées.
Prêtes à déguster, elles peuvent être consommées telles quelles tout au long de la journée ou incorporées à de nombreuses préparations. Elles trouvent aussi bien leur place dans un MUESLI, un YAOURT ou un dessert que dans certaines préparations salées.
Leur texture peut également être modifiée selon les envies : entières pour conserver tout leur croquant, ou broyées pour obtenir une texture plus fine et les intégrer plus facilement aux recettes.
Description
DES LAMELLES DE NOIX DE COCO BIO CROQUANTES
La particularité de ce produit réside dans sa présentation en LAMELLES TOASTÉES.
Contrairement à la noix de coco râpée très fine, les lamelles conservent une texture plus généreuse et apportent davantage de croquant en bouche.
Le toastage développe les arômes naturellement présents dans la noix de coco et donne aux lamelles leur caractère gourmand.
Elles présentent :
- une texture craquante et friable ;
- une couleur blanche à crème ;
- une odeur douce et caractéristique ;
- un goût typique de NOIX DE COCO.
Cette présentation est idéale pour apporter une touche croustillante aux préparations quotidiennes.
UNE COMPOSITION 100 % NOIX DE COCO
La composition de ces NOIX DE COCO BIO est particulièrement simple :
NOIX DE COCO, issues de l’agriculture biologique.
Aucun autre ingrédient n’est ajouté.
Le produit est ainsi :
- BIO ;
- 100 % naturel ;
- sans additifs ;
- sans conservateurs ajoutés ;
- sans OGM ;
- non ionisé ;
- sans sucres ajoutés.
La douceur présente dans le produit provient donc naturellement de la NOIX DE COCO.
SANS SUCRES AJOUTÉS
Les NOIX DE COCO EN LAMELLES TOASTÉES ne contiennent aucun sucre ajouté.
Cette caractéristique est particulièrement intéressante pour les personnes souhaitant utiliser un ingrédient naturellement gourmand dans leurs recettes sans ajouter de sucre supplémentaire.
La noix de coco contient naturellement des sucres, mais aucun sucre n’est incorporé lors de la préparation du produit.
Les lamelles peuvent ainsi apporter une note douce et exotique à un dessert, un muesli ou un laitage sans nécessiter d’ajout de sucre.
UNE SOURCE NATURELLE DE FIBRES
Les lamelles de NOIX DE COCO apportent 11,8 g de fibres alimentaires pour 100 g.
Les fibres constituent naturellement une partie importante de la structure de la noix de coco.
Elles permettent d’enrichir facilement différentes préparations alimentaires en fibres, notamment lorsqu’elles sont associées à d’autres aliments végétaux tels que les fruits, céréales complètes, graines ou fruits à coque.
UN ALIMENT RICHE EN CUIVRE
La NOIX DE COCO apporte également du CUIVRE.
Pour 100 g, les lamelles fournissent 0,82 mg de cuivre, soit environ 82 % de la valeur nutritionnelle de référence.
Le cuivre contribue notamment :
- au fonctionnement normal du système nerveux ;
- au fonctionnement normal du système immunitaire ;
- à un métabolisme énergétique normal ;
- au transport normal du fer dans l’organisme ;
- au maintien de tissus conjonctifs normaux ;
- à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Les lamelles de coco permettent donc d’intégrer naturellement ce minéral à l’alimentation.
RICHES EN MANGANÈSE
Les NOIX DE COCO BIO EN LAMELLES présentent également une teneur intéressante en MANGANÈSE.
Avec 2,3 mg de manganèse pour 100 g, elles apportent environ 115 % de la valeur nutritionnelle de référence.
Le manganèse contribue notamment :
- au métabolisme énergétique normal ;
- au maintien d’une ossature normale ;
- à la formation normale des tissus conjonctifs ;
- à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
UN PROFIL NUTRITIONNEL CARACTÉRISTIQUE DE LA NOIX DE COCO
La noix de coco est naturellement riche en matières grasses.
Pour 100 g de produit, les lamelles apportent :
- 610 kcal ;
- 60,5 g de matières grasses ;
- dont 56,6 g d’acides gras saturés ;
- 16,88 g de glucides ;
- dont 7,45 g de sucres ;
- 11,8 g de fibres ;
- 7,4 g de protéines.
Cette composition explique la texture gourmande et la richesse naturelle des lamelles.
La NOIX DE COCO doit donc être considérée comme un aliment dense sur le plan énergétique et consommée dans des quantités adaptées aux besoins de chacun.
UNE PORTION DE 5 G PAR JOUR
La recommandation indiquée sur la page produit est d’environ 1 cuillère à soupe de lamelles, soit 5 g par jour.
Cette petite quantité suffit pour ajouter une touche de coco à une préparation ou apporter du croquant à un repas.
Les lamelles peuvent être consommées à n’importe quel moment de la journée :
- au petit-déjeuner ;
- lors d’une collation ;
- dans un dessert ;
- au déjeuner ;
- au dîner.
Elles peuvent également être utilisées simplement comme garniture.
COMMENT CONSOMMER LES NOIX DE COCO BIO ?
Les NOIX DE COCO EN LAMELLES TOASTÉES sont particulièrement polyvalentes.
À DÉGUSTER TELLES QUELLES
La manière la plus simple consiste à les consommer directement.
Leur texture craquante et leur saveur naturellement gourmande en font une excellente garniture ou une petite touche croquante à déguster seule.
DANS UN MUESLI
Les lamelles de coco se marient parfaitement avec les FLOCONS D’AVOINE, FRUITS SECS, GRAINES ET FRUITS SÉCHÉS.
Elles peuvent être ajoutées directement dans un muesli maison ou un granola.
Leur croquant apporte une texture contrastante avec les ingrédients plus moelleux.
DANS UN YAOURT OU UN LAITAGE
Une cuillère de lamelles de coco permet de personnaliser facilement un YAOURT, FROMAGE BLANC ou autre laitage.
Elles peuvent être associées à des fruits frais, des fruits rouges, une banane ou quelques graines.
DANS LES DESSERTS
La NOIX DE COCO est un ingrédient classique de nombreuses recettes sucrées.
Les lamelles peuvent être utilisées pour décorer ou enrichir :
- des salades de fruits ;
- des crèmes dessert ;
- des compotes ;
- des porridges ;
- des gâteaux ;
- des tartes ;
- des biscuits ;
- des desserts au chocolat.
DANS LES PRÉPARATIONS SALÉES
La page produit indique également une utilisation dans les préparations salées.
Les lamelles peuvent apporter une note exotique et une texture croquante à certaines recettes de légumes, céréales ou plats inspirés des cuisines tropicales et asiatiques.
DES LAMELLES À BROYER SELON LES BESOINS
Ces NOIX DE COCO BIO peuvent être utilisées entières ou broyées.
Le broyage permet d’obtenir une texture plus fine et facilite leur incorporation dans certaines préparations.
Les lamelles broyées peuvent notamment être ajoutées :
- à une pâte à gâteau ;
- à un smoothie ;
- à une crème dessert ;
- à un porridge ;
- à une pâte énergétique ;
- à une préparation de biscuits.
Cette polyvalence permet d’utiliser le même produit aussi bien comme garniture que comme ingrédient.
POURQUOI LE TOASTAGE APPORTE-T-IL UN INTÉRÊT GOURMAND ?
Le toastage modifie les caractéristiques sensorielles de la noix de coco.
La chaleur permet notamment de développer davantage ses arômes et de renforcer la sensation de croquant.
Les lamelles obtenues sont ainsi plus croustillantes que de simples morceaux de noix de coco non toastés.
Cette texture en fait un ingrédient particulièrement intéressant pour les préparations dans lesquelles on recherche un contraste entre :
- fondant et croustillant ;
- crémeux et croquant ;
- moelleux et friable.
LA NOIX DE COCO : LE FRUIT DU COCOTIER
La NOIX DE COCO provient du COCOTIER, un palmier caractéristique des régions tropicales humides.
Le cocotier appartient à la famille des ARÉCACÉES, également appelée famille des palmiers.
Il se développe notamment dans les régions tropicales, souvent à proximité des côtes.
Son tronc possède une croissance continue et porte une couronne composée de longues palmes pouvant atteindre plusieurs mètres.
Les fruits se développent à l’aisselle des palmes.
À l’intérieur de la noix se trouve la pulpe blanche, également appelée ALBUMEN, qui constitue la matière première de nombreux produits alimentaires.
DE LA NOIX DE COCO À LA LAMELLE
La pulpe de noix de coco peut être utilisée sous différentes formes.
Elle permet notamment de produire :
- de l’HUILE DE COCO ;
- de la NOIX DE COCO RÂPÉE ;
- des COPEAUX DE COCO ;
- du LAIT DE COCO ;
- des LAMELLES DE COCO.
Pour ce produit, la pulpe est découpée en lamelles puis toastée afin d’obtenir la texture croquante caractéristique recherchée.
La forme en lamelles permet de conserver une présentation généreuse du fruit tout en offrant une utilisation particulièrement simple.
UNE QUALITÉ CONTRÔLÉE
Chaque lot fait l’objet de contrôles de routine portant notamment sur ses caractéristiques organoleptiques.
Les critères vérifiés comprennent :
- l’aspect ;
- la couleur ;
- l’odeur ;
- le goût.
Les lamelles doivent être craquantes et friables, de couleur blanche à crème, avec une odeur douce et plaisante et un goût caractéristique de noix de coco.
Des contrôles plus poussés sont également réalisés en fonction de l’analyse des risques du produit.
Ils portent notamment sur :
- les HAP ;
- les MÉTAUX LOURDS ;
- les PESTICIDES ;
- les ALCALOÏDES ;
- la stabilité microbiologique.
Cette surveillance permet de suivre la qualité et la stabilité des lots commercialisés.
UN PRODUIT BIO CERTIFIÉ ECOCERT
Les NOIX DE COCO EN LAMELLES TOASTÉES sont certifiées AGRICULTURE BIOLOGIQUE par ECOCERT FR-BIO-01.
La certification BIO constitue un repère important pour les consommateurs recherchant une matière première issue de l’agriculture biologique.
Le produit est également présenté comme 100 % pur et naturel, sans additifs et sans OGM.
CONDITIONNÉES À LYON
Après leur préparation, les lamelles sont conditionnées à LYON, dans les locaux de LA COMPAGNIE DES SENS.
La mise en sachet et l’étiquetage sont réalisés en France.
Le produit est proposé dans un sachet kraft refermable, équipé d’un revêtement intérieur en ALUMINIUM et CPP.
Cette conception permet de mieux protéger les lamelles de l’humidité, de l’air et de la lumière.
UN SACHET REFERMABLE POUR UNE MEILLEURE CONSERVATION
Les lamelles de NOIX DE COCO sont particulièrement sensibles aux conditions de conservation en raison de leur teneur naturellement élevée en matières grasses.
Il est donc recommandé de bien refermer le sachet après chaque utilisation.
Le conditionnement hermétique permet de limiter l’exposition du produit à l’humidité et à l’air.
Pour préserver au mieux leur texture craquante et leurs qualités gustatives, les lamelles doivent être conservées :
- dans un endroit sec ;
- à l’abri de la lumière ;
- à l’abri de la chaleur ;
- à une température inférieure à 20 °C.
FORMAT 500 G
Le produit est proposé en sachet de 500 g.
Ce format permet de disposer d’une quantité confortable pour une utilisation régulière en cuisine.
À raison de la portion indicative de 5 g par jour, 500 g représentent théoriquement environ 100 portions.
Cette autonomie reste indicative, car les quantités réellement utilisées peuvent varier selon les recettes et les habitudes de consommation.
POURQUOI CHOISIR LES NOIX DE COCO BIO EN LAMELLES ?
Les NOIX DE COCO BIO EN LAMELLES TOASTÉES réunissent plusieurs atouts :
100 % NOIX DE COCO
Une composition simple composée uniquement de noix de coco issues de l’agriculture biologique.
CERTIFICATION BIO
Certification ECOCERT FR-BIO-01.
SANS SUCRES AJOUTÉS
La douceur provient naturellement de la noix de coco.
SANS ADDITIFS
Aucun conservateur, colorant ou exhausteur de goût ajouté.
NON IONISÉES
Le produit n’a pas subi de traitement par irradiation ionisante.
TOASTÉES
Un toastage qui apporte un caractère particulièrement gourmand et croquant.
RICHES EN MANGANÈSE
2,3 mg de manganèse pour 100 g.
RICHES EN CUIVRE
0,82 mg de cuivre pour 100 g.
RICHES EN FIBRES
11,8 g de fibres alimentaires pour 100 g.
POLYVALENTES
À consommer nature, broyées, dans les mueslis, desserts, laitages ou préparations salées.
FORMAT 500 G
Un conditionnement adapté à une utilisation régulière.
DES LAMELLES DE COCO POUR LE PETIT-DÉJEUNER
Le petit-déjeuner constitue l’un des moments privilégiés pour utiliser ces LAMELLES DE NOIX DE COCO.
Elles peuvent être ajoutées à :
- un porridge ;
- un muesli ;
- un granola ;
- un yaourt ;
- un fromage blanc ;
- une salade de fruits ;
- un smoothie bowl.
Associées à des fruits frais, des graines et des céréales complètes, elles permettent de créer facilement un petit-déjeuner varié et gourmand.
DES LAMELLES DE COCO POUR LES RECETTES MAISON
En cuisine, les lamelles peuvent également être intégrées directement aux recettes.
Elles peuvent être utilisées comme ingrédient ou simplement comme finition.
Quelques idées :
- parsemer un gâteau après cuisson ;
- ajouter du croquant à une salade de fruits ;
- mélanger à un granola maison ;
- incorporer à des energy balls ;
- ajouter à une préparation chocolatée ;
- mélanger à un yaourt ;
- broyer et incorporer à une pâte à biscuits.
Leur texture permet de jouer facilement sur les contrastes en cuisine.
PRÉCAUTIONS, ALLERGÈNES ET CONSERVATION
Les NOIX DE COCO BIO EN LAMELLES ont un statut alimentaire.
Elles doivent être consommées dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.
Des traces éventuelles d’ARACHIDES, FRUITS À COQUES, GRAINES DE MOUTARDE, GRAINES DE SÉSAME ou SOJA peuvent être présentes.
Après ouverture, bien refermer le sachet.
Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, à une température inférieure à 20 °C.
Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur le sachet.
INFORMATIONS ESSENTIELLES
Nom du produit : NOIX DE COCO BIO EN LAMELLES TOASTÉES
Ingrédient : NOIX DE COCO issue de l’agriculture biologique
Certification : ECOCERT FR-BIO-01
Format : 500 g
Présentation : lamelles toastées
Portion indicative : 1 cuillère à soupe, environ 5 g par jour
Énergie : 610 kcal / 100 g
Matières grasses : 60,5 g / 100 g
Acides gras saturés : 56,6 g / 100 g
Glucides : 16,88 g / 100 g
Sucres : 7,45 g / 100 g
Fibres : 11,8 g / 100 g
Protéines : 7,4 g / 100 g
Cuivre : 0,82 mg / 100 g
Manganèse : 2,3 mg / 100 g
Sans sucres ajoutés : oui
Sans additifs : oui
Sans OGM : oui
Ionisation : non ionisé
Conditionnement : sachet kraft refermable, revêtement aluminium + CPP
Conditionnement final : LYON, FRANCE
Utilisations : nature, broyées, muesli, desserts, laitages, mélanges de fruits secs et préparations salées
Allergènes potentiels : arachides, fruits à coques, moutarde, sésame, soja
Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, < 20 °C
Informations complémentaires
| Poids | 500 g |
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