PAPAYES BIO EN TRANCHES SÉCHÉES – SOURCE DE VITAMINE C

Description

UNE PAPAYE BIO SÉCHÉE ET PRÊTE À DÉGUSTER

La papaye est le fruit du papayer, arbre fruitier tropical originaire d’Amérique centrale et aujourd’hui cultivé dans différentes régions tropicales du monde.

Le fruit frais est particulièrement apprécié pour sa chair douce et parfumée. Une fois séchée, la papaye devient plus concentrée en matière sèche et prend une texture souple et moelleuse.

Les PAPAYES BIO EN TRANCHES SÉCHÉES sont proposées directement sous forme de morceaux prêts à consommer. Il n’est donc pas nécessaire de les préparer avant de les déguster.

Elles peuvent simplement être sorties du sachet et consommées comme une collation fruitée.

DES TRANCHES TENDRES ET GOURMANDES

La fiche qualité décrit les tranches comme :

• tendres ;
• légèrement collantes ;
• homogènes ;
• découpées en tranches de 2 à 4 MM ;
• de couleur rouge foncé à jaune rosé ;
• avec une odeur caractéristique ;
• avec un goût caractéristique de papaye.

Cette texture souple permet de les manger facilement telles quelles ou de les découper en petits morceaux pour les intégrer à différentes préparations.

Les tranches peuvent également être trempées ou brumisées afin de retrouver une texture plus proche de celle du fruit frais et moelleux.

UNE SOURCE DE VITAMINE C

Les PAPAYES BIO constituent une SOURCE DE VITAMINE C.

Pour 100 G de produit, la fiche nutritionnelle indique 32,4 MG DE VITAMINE C, soit 41 % DE LA VALEUR NUTRITIONNELLE DE RÉFÉRENCE.

La vitamine C joue plusieurs rôles physiologiques importants. Elle contribue notamment :

• au fonctionnement normal du système immunitaire ;
• à protéger les cellules contre le stress oxydatif ;
• à la formation normale du collagène ;
• au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins ;
• au maintien normal des os ;
• au maintien normal des cartilages ;
• au maintien normal de la peau ;
• au maintien normal des dents et des gencives ;
• à un métabolisme énergétique normal ;
• au fonctionnement normal du système nerveux ;
• à réduire la fatigue ;
• à accroître l’absorption du fer.

La vitamine C étant sensible à la chaleur, la fiche recommande d’éviter la cuisson afin de préserver au mieux cet apport.

UNE PAPAYE BIO SANS SUCRES AJOUTÉS

Les PAPAYES BIO EN TRANCHES sont présentées comme SANS SUCRES AJOUTÉS.

Cela signifie qu’aucun sucre supplémentaire n’a été ajouté au produit : les sucres présents correspondent à ceux naturellement présents dans la papaye.

La fiche indique également :

• 100 % D’INGRÉDIENTS NATURELS ;
• 0 % D’ADDITIFS ;
• SANS OGM ;
• NON IONISÉ ;
• certification AGRICULTURE BIOLOGIQUE par Ecocert FR-BIO-01.

Il s’agit donc d’une préparation particulièrement simple : l’ingrédient indiqué est la PAPAYE ISSUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

UNE COMPOSITION SIMPLE

La composition du produit est volontairement réduite à un seul ingrédient :

PAPAYES, ISSUES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

Aucun autre ingrédient n’est indiqué dans la composition.

Cette simplicité permet de profiter directement du fruit sous sa forme séchée, sans ajout de conservateurs, de colorants ou d’autres ingrédients destinés à modifier le produit.

UNE PAPAYE BIO CULTIVÉE AU CAMEROUN

La fiche produit indique le CAMEROUN comme origine des fruits.

Le papayer apprécie les climats chauds et tropicaux. Il s’agit d’un arbre-arbuste pouvant atteindre environ 5 à 7 mètres de hauteur. Ses feuilles, ses fleurs et ses fruits se développent au sommet de la plante, tandis que les fruits se regroupent le long du tronc.

Le fruit de papaye se distingue par sa chair généralement tendre et parfumée lorsqu’il est frais. Le séchage permet de prolonger sa conservation tout en offrant un format pratique à consommer.

COMMENT CONSOMMER LES PAPAYES BIO SÉCHÉES ?

La fiche recommande environ 5 TRANCHES DE PAPAYE PAR JOUR, correspondant à environ 40 G.

Elles peuvent être consommées à différents moments de la journée, selon les envies.

À MANGER TELLES QUELLES

C’est probablement la façon la plus simple de profiter des PAPAYES BIO SÉCHÉES.

Ouvrez simplement le sachet et dégustez les tranches directement.

Elles conviennent particulièrement à une pause gourmande ou à une collation à emporter.

DANS UN LAITAGE

Découpez les tranches en petits morceaux et ajoutez-les à :

• un yaourt nature ;
• un fromage blanc ;
• un skyr ;
• un dessert lacté.

La texture tendre des morceaux apporte une note fruitée et naturellement sucrée.

DANS UN MUESLI

Les PAPAYES SÉCHÉES peuvent être découpées en petits dés et incorporées à un muesli ou à un mélange de céréales.

Elles peuvent être associées à des noix, amandes, noisettes, graines ou autres fruits secs pour composer un mélange personnalisé.

AVEC D’AUTRES FRUITS SECS

Les tranches de papaye se marient facilement avec d’autres fruits séchés.

Vous pouvez par exemple composer un mélange avec différentes textures et saveurs : papaye, raisins secs, cranberries, abricots ou autres fruits secs.

DANS LES DESSERTS

Les PAPAYES BIO peuvent être intégrées à différentes préparations sucrées.

Découpées en petits morceaux, elles peuvent notamment accompagner des desserts, des laitages ou des préparations maison.

COMMENT RETROUVER UNE TEXTURE PLUS MOELLEUSE ?

Une particularité intéressante de ces PAPAYES SÉCHÉES est qu’elles peuvent être réhydratées.

La fiche indique qu’il est possible de les tremper ou de les brumiser afin de retrouver une texture plus proche du fruit frais et moelleux.

Cette méthode peut être particulièrement intéressante lorsque l’on souhaite incorporer les morceaux à une recette ou simplement modifier leur texture avant dégustation.

UNE PORTION SIMPLE À INTÉGRER AU QUOTIDIEN

La recommandation indiquée sur la fiche est de consommer environ 5 TRANCHES, SOIT ENVIRON 40 G PAR JOUR.

Cette quantité peut facilement trouver sa place dans différentes habitudes alimentaires :

AU PETIT-DÉJEUNER : dans un muesli, un porridge ou un laitage.

EN COLLATION : directement à la sortie du sachet.

AU GOÛTER : avec quelques autres fruits secs.

EN DESSERT : découpées dans un yaourt ou une préparation fruitée.

TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE : telles quelles ou en petits morceaux.

DES VALEURS NUTRITIONNELLES CARACTÉRISTIQUES D’UN FRUIT SÉCHÉ

Pour 100 G, les PAPAYES BIO EN TRANCHES SÉCHÉES apportent :

Nutriment	Pour 100 G
Énergie	295 KCAL
Matières grasses	0,84 G
Dont acides gras saturés	0,215 G
Glucides	75,4 G
Dont sucres	67,5 G
Fibres alimentaires	4,5 G
Protéines	1,25 G
Sel	0,022 G
Vitamine B9	49 µG
Vitamine C	32,4 MG
Magnésium	56 MG
Potassium	484 MG

Ces valeurs sont données pour 100 G de produit.

Comme pour de nombreux fruits séchés, la teneur en glucides et en sucres apparaît plus concentrée que dans le fruit frais, car une partie importante de l’eau a été retirée lors du séchage.

C’est notamment pour cette raison qu’il est intéressant de respecter la portion conseillée d’environ 40 G PAR JOUR.

LA VITAMINE C : UN ARGUMENT NUTRITIONNEL CENTRAL

Parmi les différents éléments nutritionnels présents dans ces papayes, la VITAMINE C constitue le principal intérêt mis en avant sur la fiche.

Avec 32,4 MG POUR 100 G, les papayes fournissent une quantité significative de cette vitamine.

La vitamine C intervient notamment dans le fonctionnement normal du système immunitaire et contribue à réduire la fatigue. Elle participe également à la formation normale du collagène et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Pour préserver au mieux cette vitamine, la fiche conseille de ne pas cuire les papayes.

UN PRODUIT BIO CERTIFIÉ ECOCERT

Les PAPAYES BIO EN TRANCHES sont certifiées AGRICULTURE BIOLOGIQUE PAR ECOCERT FR-BIO-01.

Le produit est également présenté comme :

• 100 % PUR ET NATUREL ;
• sans additifs ;
• sans OGM ;
• sans sucres ajoutés ;
• non ionisé.

Chaque lot fait l’objet d’une traçabilité et d’analyses qualité.

NON IONISÉES

Ces papayes sont indiquées comme NON IONISÉES.

L’ionisation est une technique pouvant être utilisée sur certains aliments afin de contribuer à leur conservation. La fiche précise que ce produit n’a pas subi ce type de traitement.

Cette caractéristique vient compléter les autres engagements annoncés autour de la transformation et de la qualité du produit.

DES CONTRÔLES QUALITÉ SUR CHAQUE LOT

La qualité des PAPAYES BIO SÉCHÉES fait l’objet de contrôles de routine sur chaque lot.

Les critères organoleptiques suivis comprennent notamment :

• l’aspect ;
• la couleur ;
• l’odeur ;
• le goût ;
• la texture et l’homogénéité des tranches.

Des contrôles de surveillance peuvent également porter sur différents contaminants, notamment les HAP, les métaux lourds, les pesticides et les alcaloïdes.

Une surveillance microbiologique est également réalisée afin de suivre la stabilité du produit dans le temps.

UN SACHET REFERMABLE POUR UNE BONNE CONSERVATION

Les papayes sont conditionnées dans un SACHET KRAFT REFERMABLE, avec revêtement aluminium et CPP.

Ce conditionnement hermétique est conçu pour faciliter la conservation du produit après ouverture et limiter son exposition aux conditions extérieures.

Pour conserver au mieux les tranches, il est important de BIEN REFERMER LE SACHET APRÈS CHAQUE UTILISATION.

CONSEILS DE CONSERVATION

Pour préserver la qualité des PAPAYES BIO EN TRANCHES, il est recommandé de :

• conserver le sachet dans un endroit sec ;
• protéger le produit de la lumière ;
• éviter la chaleur ;
• conserver idéalement à une température inférieure à 20 °C ;
• bien refermer le sachet après utilisation ;
• respecter la date de durabilité minimale indiquée sur le sachet.

La fermeture soigneuse du sachet est particulièrement importante pour préserver la texture des tranches et éviter qu’elles ne prennent trop d’humidité.

ALLERGÈNES

La fiche signale des TRACES ÉVENTUELLES D’ARACHIDES, DE FRUITS À COQUES, DE GRAINES DE MOUTARDE ET DE SÉSAME.

Les personnes présentant une allergie ou une sensibilité à ces ingrédients doivent donc tenir compte de cette information avant consommation.

INFORMATIONS ESSENTIELLES

Nom du produit : PAPAYES BIO EN TRANCHES SÉCHÉES

Catégorie : FRUITS SÉCHÉS

Fruit : PAPAYE

Partie utilisée : FRUIT

Origine des fruits : CAMEROUN

Ingrédient : PAPAYES ISSUES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Format : 500 G

Certification biologique : ECOCERT FR-BIO-01

Conditionnement : SACHET KRAFT REFERMABLE AVEC REVÊTEMENT ALUMINIUM ET CPP

Conditionnement final : LYON, FRANCE

Sans sucres ajoutés : OUI

Sans additifs : OUI

Sans OGM : OUI

Non ionisé : OUI

Vitamine C : 32,4 MG/100 G

Magnésium : 56 MG/100 G

Potassium : 484 MG/100 G

Vitamine B9 : 49 µG/100 G

Portion conseillée : ENVIRON 5 TRANCHES, SOIT 40 G PAR JOUR

Utilisation : À CONSOMMER TELLES QUELLES, EN MORCEAUX, DANS DES LAITAGES, MUESLIS, MÉLANGES DE FRUITS SECS OU PRÉPARATIONS SUCRÉES

Réhydratation : POSSIBLE PAR TREMPAGE OU BRUMISATION

Cuisson : À ÉVITER POUR PRÉSERVER AU MIEUX LA VITAMINE C

Allergènes potentiels : TRACES ÉVENTUELLES D’ARACHIDES, FRUITS À COQUES, MOUTARDE ET SÉSAME

Conservation : AU SEC, À L’ABRI DE LA LUMIÈRE ET DE LA CHALEUR, < 20 °C