SPIRULINE FRANÇAISE BIO EN POUDRE – SOLIS CULTURAE

Description

100 % DE SPIRULINE BIO

La composition repose sur un ingrédient unique :

SPIRULINE (ARTHROSPIRA PLATENSIS) BIO : 100 %.

La spiruline utilisée est issue de l’agriculture biologique.

Aucun ingrédient supplémentaire n’est nécessaire pour obtenir cette poudre.

La fiche produit met notamment en avant :

• une composition 100 % PURE ET NATURELLE ;
• une certification AGRICULTURE BIOLOGIQUE ;
• la certification ECOCERT FR-BIO-01 ;
• AUCUN ADDITIF ;
• SANS OGM ;
• une spiruline NON IONISÉE ;
• une spiruline NON IRRADIÉE.

Le produit conserve ainsi une liste d’ingrédients particulièrement courte et transparente.

UNE SPIRULINE FRANÇAISE DE LA CULTURE AU CONDITIONNEMENT

L’origine constitue l’un des principaux éléments différenciants de la SPIRULINE FRANÇAISE BIO EN POUDRE – SOLIS CULTURAE.

La spiruline est :

CULTIVÉE EN FRANCE
RÉCOLTÉE EN FRANCE
FABRIQUÉE EN FRANCE
TRANSFORMÉE EN FRANCE

L’ensemble du processus de production, depuis la culture dans les bassins jusqu’au conditionnement, est réalisé directement sur le site de SOLIS CULTURAE à CHÂTEAURENARD-EN-PROVENCE.

Cette maîtrise complète favorise une excellente traçabilité du produit.

PRODUITE EN PROVENCE PAR SOLIS CULTURAE

SOLIS CULTURAE est une marque française productrice et fabricante de spiruline implantée à CHÂTEAURENARD-EN-PROVENCE depuis 2012.

La ferme se trouve entre Avignon et les Alpilles.

Cette localisation bénéficie des caractéristiques du climat méditerranéen, notamment d’un fort ensoleillement et de conditions favorables à la culture saisonnière de la spiruline.

La production est réalisée à petite échelle, avec une équipe permanente qui assure les différentes étapes de culture, de transformation, de suivi technique et de recherche et développement.

UNE PRODUCTION À TAILLE HUMAINE

La ferme SOLIS CULTURAE privilégie une production à petite échelle.

Cette organisation permet de suivre précisément les différentes étapes :

• préparation et surveillance des bassins ;
• culture ;
• récolte ;
• filtration ;
• essorage ;
• extrusion ;
• séchage ;
• broyage ;
• conditionnement.

La réalisation de ces opérations directement sur le site permet de limiter le nombre d’intermédiaires et de conserver une excellente visibilité sur le parcours du produit.

UNE SPIRULINE CERTIFIÉE BIOLOGIQUE

La production de SOLIS CULTURAE est certifiée biologique depuis 2022.

Cette SPIRULINE FRANÇAISE EN POUDRE bénéficie de la certification ECOCERT FR-BIO-01.

La culture biologique de la spiruline possède certaines particularités puisqu’il ne s’agit pas, d’un point de vue taxonomique, d’une plante ou d’une véritable algue.

Il s’agit d’une CYANOBACTÉRIE dont les besoins nutritionnels et les conditions de culture nécessitent des méthodes spécifiques.

ARTHROSPIRA PLATENSIS : UNE CYANOBACTÉRIE

La SPIRULINE, couramment présentée comme une « algue bleue », est en réalité une cyanobactérie.

Son nom scientifique est ARTHROSPIRA PLATENSIS.

Les cyanobactéries sont des organismes procaryotes capables de réaliser la photosynthèse.

La spiruline se développe naturellement dans certains milieux aquatiques alcalins riches en minéraux.

Pour sa production, les spiruliniers reproduisent ces conditions dans des bassins dont différents paramètres sont surveillés avec précision.

UNE CULTURE SOUS SERRE

Chez SOLIS CULTURAE, la spiruline est produite dans des bassins installés sous serre.

Cette configuration présente plusieurs avantages.

Elle contribue notamment à limiter l’exposition directe :

• à la pluie ;
• aux poussières ;
• aux déjections animales ;
• à différents contaminants extérieurs.

Associée à une production à petite échelle, la culture sous serre facilite également la surveillance quotidienne des bassins.

DES BASSINS ÉTROITEMENT SURVEILLÉS

La culture de la SPIRULINE nécessite le contrôle de plusieurs paramètres.

La ferme surveille notamment :

• la TEMPÉRATURE DE L’EAU ;
• la température de l’air ;
• la LUMINOSITÉ ;
• le PH ;
• la salinité ;
• la concentration de spiruline ;
• les concentrations en différents minéraux et oligo-éléments.

La luminosité est essentielle à la photosynthèse.

Le pH du milieu doit également rester fortement alcalin, tandis que la concentration de spiruline dans les bassins doit être contrôlée afin d’éviter une densité excessive.

UNE PRODUCTION SAISONNIÈRE DE MARS À OCTOBRE

La ferme privilégie une production saisonnière.

La spiruline est principalement cultivée de MARS À OCTOBRE, pendant les mois où les températures sont naturellement favorables.

L’hiver nécessiterait un chauffage important des bassins afin de maintenir des températures suffisantes pour la culture.

SOLIS CULTURAE choisit donc de limiter sa production aux mois les plus chauds afin de réduire les besoins énergétiques associés au chauffage.

UNE RÉCOLTE DIRECTEMENT SUR L’EXPLOITATION

Lorsque la concentration de spiruline dans les bassins est suffisante, une partie de l’eau de culture est pompée.

Elle passe ensuite à travers une toile filtrante très fine permettant de récupérer la spiruline.

Cette première étape permet d’obtenir une matière verte particulièrement concentrée, parfois appelée CRÈME DE SPIRULINE.

La matière est ensuite essorée afin d’éliminer une partie supplémentaire de l’eau.

UNE EXTRUSION AVANT LE SÉCHAGE

Après essorage, la spiruline prend la forme d’une pâte dense.

Cette pâte est extrudée en fins filaments comparables à de petits spaghettis.

Les filaments sont ensuite répartis sur des supports afin de favoriser un séchage régulier.

Cette étape permet d’augmenter la surface de contact avec l’air et facilite ainsi la déshydratation.

UN SÉCHAGE DOUX À MOINS DE 40 °C

La SPIRULINE SOLIS CULTURAE est séchée par ventilation à une température INFÉRIEURE À 40 °C.

Le séchage dure en moyenne environ 6 HEURES.

La basse température vise à préserver au mieux les qualités nutritionnelles et gustatives du produit tout en protégeant certains composés sensibles à la chaleur.

Cette méthode constitue l’un des critères de qualité mis en avant pour cette spiruline française.

DE LA PAILLETTE À LA POUDRE

Après séchage, la spiruline peut être transformée sous différentes formes.

Les filaments secs sont d’abord concassés pour obtenir des PAILLETTES DE SPIRULINE.

Pour obtenir cette référence, les paillettes sont ensuite FINEMENT BROYÉES.

Le résultat est une POUDRE DE SPIRULINE homogène et particulièrement facile à incorporer aux préparations alimentaires.

Aucun autre ingrédient n’est nécessaire à cette transformation.

POURQUOI CHOISIR LA SPIRULINE EN POUDRE ?

La forme POUDRE possède plusieurs avantages.

Elle permet notamment :

• de se mélanger facilement aux boissons ;
• d’être incorporée dans les smoothies ;
• d’être ajoutée aux shakes ;
• d’enrichir différentes préparations culinaires ;
• de colorer naturellement les recettes ;
• d’être facilement mélangée aux pâtes à crêpes ou à gâteaux ;
• d’adapter simplement la quantité utilisée ;
• d’être utilisée également dans certaines préparations cosmétiques maison.

La poudre convient donc particulièrement aux personnes qui souhaitent utiliser la spiruline comme un véritable ingrédient.

UNE POUDRE NATURELLEMENT TRÈS PIGMENTÉE

La SPIRULINE possède une couleur vert-bleu particulièrement intense.

Cette coloration provient de plusieurs pigments naturellement présents dans sa composition.

Parmi eux figurent notamment :

• la PHYCOCYANINE ;
• la CHLOROPHYLLE ;
• les XANTHOPHYLLES ;
• le BÊTA-CAROTÈNE.

Cette forte pigmentation permet à la poudre d’apporter rapidement une couleur verte caractéristique aux préparations dans lesquelles elle est incorporée.

UNE SAVEUR NATURELLEMENT IODÉE ET UMAMI

La SPIRULINE BIO EN POUDRE possède une saveur caractéristique.

Son goût est naturellement :

• IODÉ ;
• végétal ;
• UMAMI.

La saveur umami est notamment associée à la présence naturelle de glutamate.

Une spiruline de qualité possède généralement une odeur relativement discrète et une saveur plus raffinée qu’un produit présentant des défauts de production ou de conservation.

COMMENT CONSOMMER LA SPIRULINE FRANÇAISE BIO EN POUDRE ?

La fiche recommande une introduction progressive.

Pour commencer :

1 G PAR JOUR PENDANT LA PREMIÈRE SEMAINE.

La quantité peut ensuite être augmentée progressivement de :

1 G TOUS LES 3 JOURS

jusqu’à atteindre la quantité recherchée.

Cette progression permet notamment de faciliter l’adaptation de l’alimentation à ce produit concentré.

QUELLE QUANTITÉ CONSOMMER ?

Les recommandations de la fiche varient selon l’usage.

EN CURE

La fiche conseille environ :

5 G PAR JOUR PENDANT 2 À 3 MOIS.

POUR UNE CONSOMMATION RÉGULIÈRE À L’ANNÉE

La quantité indiquée est d’environ :

2 À 3 G PAR JOUR.

POUR LES SPORTIFS

La fiche mentionne :

5 À 10 G PAR JOUR

en fonction de la charge d’entraînement.

Ces quantités correspondent aux conseils d’utilisation du produit et ne constituent pas une prescription médicale.

COMMENT DOSER LA POUDRE ?

La fiche fournit également une équivalence pratique.

3 À 5 G DE SPIRULINE correspondent approximativement à 1,5 À 2,5 CUILLÈRES À CAFÉ.

Une balance de cuisine reste toutefois préférable lorsqu’un dosage précis est recherché.

DANS UN SMOOTHIE

La forme poudre est particulièrement adaptée aux SMOOTHIES.

Elle se mélange facilement avec :

• une banane ;
• des fruits rouges ;
• du kiwi ;
• des agrumes ;
• des boissons végétales ;
• différents fruits et légumes.

Sa forte pigmentation suffit également à donner rapidement une couleur verte intense à la préparation.

DANS UN SHAKE

La POUDRE DE SPIRULINE BIO peut être ajoutée aux shakes.

Elle peut être mélangée à une boisson végétale, des fruits et d’autres ingrédients alimentaires selon les préférences.

Sa finesse facilite sa dispersion et permet d’obtenir une préparation relativement homogène.

DANS LES CRÊPES

La poudre peut également être incorporée dans une PÂTE À CRÊPES.

Elle apporte alors une couleur originale à la préparation.

Cette utilisation permet de consommer la spiruline autrement qu’en boisson et de l’intégrer directement à une recette.

DANS LES GÂTEAUX ET PRÉPARATIONS CULINAIRES

La fiche recommande également la poudre pour différentes préparations culinaires, notamment les GÂTEAUX.

Elle peut être incorporée à une pâte afin d’en modifier naturellement la couleur et d’enrichir son profil nutritionnel.

La quantité utilisée doit rester adaptée à la recette afin de conserver un équilibre gustatif agréable.

UNE SPIRULINE NATURELLEMENT RICHE EN PROTÉINES

La spiruline est notamment connue pour sa teneur élevée en protéines.

La fiche indique qu’elles représentent environ 67 % DE SA COMPOSITION.

Elle apporte également différents acides aminés essentiels.

Cette concentration explique notamment l’intérêt porté à la spiruline dans les alimentations recherchant des sources nutritionnelles concentrées.

Il convient toutefois de tenir compte des portions réellement consommées : quelques grammes de spiruline ne remplacent pas une source principale de protéines au cours d’un repas.

UNE SOURCE ALIMENTAIRE DE FER

La spiruline contient naturellement une quantité intéressante de FER.

Le fer contribue notamment :

• au transport normal de l’oxygène dans l’organisme ;
• à la formation normale des globules rouges et de l’hémoglobine ;
• au fonctionnement normal du système immunitaire ;
• à réduire la fatigue ;
• au métabolisme énergétique normal.

La spiruline peut ainsi participer à l’apport alimentaire en fer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

ASSOCIER LA SPIRULINE À LA VITAMINE C

La fiche recommande d’accompagner la spiruline d’une source alimentaire de VITAMINE C.

La vitamine C contribue notamment à augmenter l’absorption du fer.

Il est possible d’associer la poudre à :

• KIWI ;
• ORANGE ;
• PAMPLEMOUSSE ;
• CASSIS ;
• POIVRON.

Un smoothie à base de spiruline et de fruits riches en vitamine C constitue ainsi une association alimentaire particulièrement simple.

ESPACER LA CONSOMMATION DE CAFÉ ET DE THÉ

La fiche recommande également d’espacer la consommation de CAFÉ OU DE THÉ de celle de la spiruline.

Certains composés présents dans ces boissons peuvent réduire l’absorption du fer alimentaire.

Pour optimiser les apports nutritionnels, il peut donc être préférable de ne pas les consommer exactement au même moment.

LA PHYCOCYANINE : UN PIGMENT CARACTÉRISTIQUE

La PHYCOCYANINE est l’un des pigments emblématiques de la spiruline.

Elle participe à sa couleur bleu-vert et intervient dans son processus photosynthétique.

La fiche générale consacrée à cette spiruline évoque une présence importante de phycocyanine dans la matière sèche.

Sa teneur exacte peut néanmoins varier selon les conditions de culture et les lots : il convient donc de ne pas interpréter une valeur générale comme une standardisation garantie du produit en l’absence d’une analyse spécifique.

DES VITAMINES, MINÉRAUX ET OLIGO-ÉLÉMENTS

La spiruline possède naturellement un profil nutritionnel diversifié.

La fiche évoque notamment la présence de minéraux et oligo-éléments tels que :

• FER ;
• MAGNÉSIUM ;
• PHOSPHORE ;
• CALCIUM ;
• SODIUM ;
• ZINC ;
• SÉLÉNIUM.

Elle contient également différents pigments, vitamines et acides gras.

Cette diversité explique pourquoi la spiruline est couramment classée parmi les aliments à forte densité nutritionnelle.

SPIRULINE ET VITALITÉ

La fiche associe traditionnellement la SPIRULINE aux notions de VITALITÉ ET D’ÉNERGIE.

Ces usages doivent être replacés dans le contexte de son profil nutritionnel et d’une alimentation globale.

La spiruline peut ainsi être intégrée à une alimentation variée lors de périodes d’activité soutenue ou de changement de saison.

Elle ne doit toutefois pas être considérée comme un médicament ou comme un traitement contre la fatigue.

SPIRULINE ET DÉFENSES IMMUNITAIRES

La spiruline est également traditionnellement associée au soutien des DÉFENSES IMMUNITAIRES.

Certains nutriments présents dans son profil nutritionnel, notamment le fer, participent au fonctionnement normal du système immunitaire.

Cela ne signifie cependant pas que la spiruline prévient ou traite une infection ou une maladie.

Elle doit être considérée avant tout comme un ALIMENT À FORTE DENSITÉ NUTRITIONNELLE.

DES CONTRÔLES SANITAIRES RÉGULIERS

La qualité d’une spiruline dépend fortement de son environnement de culture.

La fiche produit indique différents contrôles portant notamment sur :

• les MÉTAUX LOURDS ;
• les PESTICIDES ;
• les TOXINES ;
• les HYDROCARBURES AROMATIQUES POLYCYCLIQUES ;
• la qualité microbiologique.

Des analyses limnologiques sont également réalisées pour surveiller le milieu de culture.

SANS ADDITIFS

La SPIRULINE FRANÇAISE BIO EN POUDRE ne contient aucun additif ajouté.

La fiche précise qu’aucune substance telle qu’un :

• conservateur ;
• colorant ;
• exhausteur de goût

n’est ajoutée dans le but de modifier le produit.

Sa couleur verte intense est donc entièrement naturelle.

SANS OGM, NON IONISÉE ET NON IRRADIÉE

La fiche met également en avant plusieurs critères de qualité.

La spiruline est :

SANS OGM
NON IONISÉE
NON IRRADIÉE

Ces caractéristiques viennent compléter son origine française et sa certification biologique.

UNE PRODUCTION ÉCONOME EN EAU

La ferme SOLIS CULTURAE met en avant un système de culture fonctionnant en CIRCUIT FERMÉ.

L’eau utilisée lors de la récolte peut être filtrée puis réintroduite dans les bassins.

Cette méthode permet de limiter les besoins en eau liés à la production.

La démarche environnementale ne repose donc pas uniquement sur l’agriculture biologique, mais également sur l’organisation même du système de culture.

UNE PRODUCTION QUI LIMITE LES BESOINS ÉNERGÉTIQUES

La ferme concentre volontairement sa production entre MARS ET OCTOBRE.

Cette décision permet d’éviter le chauffage important des bassins pendant les mois les plus froids.

Le séchage par ventilation à basse température contribue également à limiter les besoins énergétiques par rapport à certaines méthodes industrielles de séchage à haute température.

UNE TRAÇABILITÉ COMPLÈTE

L’intégralité du processus est réalisée sur le site de SOLIS CULTURAE.

La spiruline suit ainsi un parcours maîtrisé :

CULTURE → RÉCOLTE → FILTRATION → ESSORAGE → EXTRUSION → SÉCHAGE → BROYAGE → POUDRE → CONDITIONNEMENT.

Cette maîtrise constitue un véritable point différenciant pour les consommateurs recherchant une spiruline française dont l’origine et les étapes de fabrication sont clairement identifiables.

UN SACHET KRAFT REFERMABLE ET RECYCLABLE

La SPIRULINE FRANÇAISE BIO EN POUDRE est commercialisée en format :

80 G.

Elle est conditionnée dans un SACHET KRAFT REFERMABLE ET RECYCLABLE.

La fermeture refermable facilite l’utilisation quotidienne et permet de mieux protéger la poudre entre deux prises.

COMMENT CONSERVER LA SPIRULINE EN POUDRE ?

La fiche recommande de conserver le produit :

• dans un ENDROIT SEC ;
• dans un endroit VENTILÉ ;
• à L’ABRI DE LA LUMIÈRE ;
• à l’abri de L’HUMIDITÉ.

Le sachet doit être correctement refermé après chaque utilisation.

Ces conditions contribuent à préserver les caractéristiques organoleptiques du produit.

POUDRE, PAILLETTES OU COMPRIMÉS ?

SOLIS CULTURAE propose la spiruline sous différentes formes qui répondent à des usages distincts.

SPIRULINE EN POUDRE

La POUDRE est idéale pour être mélangée aux préparations.

Elle convient particulièrement aux :

• smoothies ;
• shakes ;
• pâtes à crêpes ;
• gâteaux ;
• différentes recettes liquides ou homogènes.

Elle possède également un fort pouvoir colorant naturel.

SPIRULINE EN PAILLETTES

Les PAILLETTES sont particulièrement adaptées à une utilisation comme condiment.

Elles apportent une texture légèrement croustillante et une saveur iodée et umami plus directement perceptible.

SPIRULINE EN COMPRIMÉS

Les COMPRIMÉS offrent une utilisation particulièrement pratique pour les personnes souhaitant un dosage régulier tout en limitant la perception du goût caractéristique de la spiruline.

Le choix dépend donc avant tout des habitudes et du mode de consommation recherché.

PRÉCAUTIONS D’UTILISATION

La spiruline est un aliment concentré dont l’introduction progressive est recommandée.

Il est préférable de respecter les quantités conseillées et de l’intégrer dans le cadre d’une ALIMENTATION VARIÉE ET ÉQUILIBRÉE.

En présence d’une pathologie, d’un traitement médical, pendant la grossesse ou l’allaitement, ou lorsque des besoins nutritionnels particuliers existent, l’avis d’un professionnel de santé est recommandé avant une consommation régulière.

La spiruline ne doit pas être utilisée pour remplacer un traitement médical.

POURQUOI CHOISIR LA SPIRULINE FRANÇAISE BIO EN POUDRE – SOLIS CULTURAE ?

Cette référence réunit :

• 100 % DE SPIRULINE BIO ;
• ARTHROSPIRA PLATENSIS ;
• une certification ECOCERT FR-BIO-01 ;
• une spiruline CULTIVÉE EN FRANCE ;
• une spiruline RÉCOLTÉE EN FRANCE ;
• une spiruline FABRIQUÉE EN FRANCE ;
• une production à CHÂTEAURENARD-EN-PROVENCE ;
• une ferme française active depuis 2012 ;
• une production à petite échelle ;
• une culture sous serre ;
• une production saisonnière de MARS À OCTOBRE ;
• un séchage par ventilation à MOINS DE 40 °C ;
• environ 6 HEURES DE SÉCHAGE ;
• un broyage fin facilitant l’utilisation en cuisine ;
• une poudre naturellement très pigmentée ;
• un goût naturellement iodé et umami ;
• une teneur naturellement élevée en protéines ;
• la présence de fer, vitamines, minéraux et pigments ;
• AUCUN ADDITIF ;
• SANS OGM ;
• NON IONISÉE ;
• NON IRRADIÉE ;
• différents contrôles sanitaires ;
• une traçabilité complète ;
• une production pensée pour limiter les besoins en eau et en énergie ;
• un SACHET KRAFT REFERMABLE ET RECYCLABLE ;
• un format de 80 G.

INFORMATIONS ESSENTIELLES

Nom : SPIRULINE FRANÇAISE BIO EN POUDRE – SOLIS CULTURAE
Format : 80 G
Composition : 100 % SPIRULINE BIO
Nom scientifique : ARTHROSPIRA PLATENSIS
Nature : CYANOBACTÉRIE
Origine : FRANCE
Lieu de production : CHÂTEAURENARD-EN-PROVENCE
Culture : FRANCE
Récolte : FRANCE
Fabrication : FRANCE
Producteur : SOLIS CULTURAE
Certification : AGRICULTURE BIOLOGIQUE – ECOCERT FR-BIO-01
Qualité : 100 % PURE ET NATURELLE
Forme : POUDRE
Obtention : BROYAGE FIN DE SPIRULINE SÉCHÉE
Additifs : AUCUN
OGM : SANS OGM
Ionisation : NON IONISÉE
Irradiation : NON IRRADIÉE
Séchage : PAR VENTILATION À MOINS DE 40 °C
Durée indicative du séchage : ENVIRON 6 HEURES
Période de production : PRINCIPALEMENT DE MARS À OCTOBRE
Goût : NATURELLEMENT IODÉ ET UMAMI
Utilisation : SMOOTHIES, SHAKES, CRÊPES, GÂTEAUX ET AUTRES PRÉPARATIONS CULINAIRES
Conseil de démarrage : 1 G/JOUR LA PREMIÈRE SEMAINE
Progression : +1 G TOUS LES 3 JOURS
Utilisation en cure : ENVIRON 5 G/JOUR PENDANT 2 À 3 MOIS
Consommation régulière indiquée : 2 À 3 G/JOUR
Sportifs : 5 À 10 G/JOUR SELON LA CHARGE D’ENTRAÎNEMENT, D’APRÈS LA FICHE PRODUIT
Équivalence : 3 À 5 G ≈ 1,5 À 2,5 CUILLÈRES À CAFÉ
Conditionnement : SACHET KRAFT REFERMABLE ET RECYCLABLE
Conservation : ENDROIT SEC ET VENTILÉ, À L’ABRI DE LA LUMIÈRE ET DE L’HUMIDITÉ