THÉ VERT BIO SENCHA FUKAMUSHI – NATURE

Description

🌿 Les points forts

• Ingrédients 100% naturels, provenant de l’agriculture biologique

• Thé Vert japonais Sencha Fukamushi (étuvage prolongé)

• Récolte manuelle, gage de qualité supérieure

• 0% d’oxydation

• Arômes intenses et astringence modérée

• Saveurs de fruits à coques et notes végétales

• Sachet en papier 100% recyclé non blanchi

• Enveloppe en fibre de bois (non en plastique !)

• Producteurs justement rémunérés (jardin Morimoto, Miyazaki, Kyūshū)

• Issu du commerce équitable

• Fabriqué en France par Les Jardins de Gaïa® (Alsace)

• Infusion à consommer en journée

🌿 Pourquoi choisir le Thé Vert BIO Sencha Fukamushi ?

Le Thé Vert Sencha Fukamushi des Jardins de Gaïa incarne l’excellence de l’herboristerie française appliquée à la dégustation de thés d’exception. Ce thé, issu de l’agriculture biologique et originaire du jardin Morimoto à Miyazaki sur l’île de Kyūshū (Japon), offre une alternative qualitative et savoureuse aux thés classiques.

Avec sa teneur naturelle en théine, ce thé est idéal pour une consommation en journée. Son goût unique, avec des arômes intenses, des saveurs de fruits à coques et des notes végétales, en fait une boisson douce et souple, parfaite pour une pause détente. Le procédé Fukamushi (étuvage prolongé) permet d’obtenir une liqueur caractéristique, à la fois douce et souple, avec une astringence modérée.

✨ Une composition botanique exceptionnelle

Thé Vert Sencha Fukamushi (Camellia sinensis L.) – Feuilles non oxydées
Le Théier est un arbuste toujours vert qui peut atteindre les 15 mètres de haut. Pour sa culture, il est maintenu de petite taille pour faciliter la récolte. Le Thé Vert se distingue par ses feuilles qui ne subissent aucune fermentation ni oxydation, leur permettant ainsi de garder leur pigment vert caractéristique.

Originaire de l’Extrême-Orient, il s’est acclimaté à des zones où le climat est favorable, comme en Chine et au Japon. Historiquement reconnu pour ses bienfaits médicinaux en Chine il y a plus de deux millénaires, le Thé Vert a conservé une place de choix au fil des époques. Il est produit à partir de feuilles fraîches qui ne subissent pas d’oxydation et requiert une infusion à des températures douces (70 à 80°C), conservant ainsi sa saveur naturelle et rafraîchissante.

Actifs principaux du Thé Vert :

• Polyphénols : antioxydants luttant contre le stress oxydatif

• Catéchines : polyphénols antioxydants (EGCG, EGC, ECG, EC)

• Caféine (théine) : alcaloïde stimulant

• Acides aminés : dont la L-théanine, favorisant la détente vigilante

• Minéraux : manganèse, potassium, fluor

• Tanins : composés aux propriétés astringentes (peuvent limiter l’absorption du fer)

Procédé Fukamushi (étuvage prolongé)
Le Sencha Fukamushi désigne des thés passés à la vapeur plus longuement qu’un thé vert japonais classique. Ce procédé d’étuvage de plus en plus apprécié au Japon permet d’obtenir des infusions aux arômes intenses et à l’astringence modérée. Les saveurs de fruits à coques alliées à une belle complexité de notes végétales sont agréablement mises en avant. Un Sencha particulièrement séduisant, dont le bel équilibre s’adapte à tous types de palais.

Jardin Morimoto (Miyazaki, Kyūshū, Japon)
Pour la famille Morimoto, la culture du Thé est plus qu’une profession, c’est une véritable passion, au point que lorsqu’ils parlent de leurs théiers, on pourrait croire qu’ils évoquent leurs propres enfants. Leur sencha Top Quality, cultivé près de Miyazaki sur l’île de Kyushu, incarne leur fierté et est devenu un pilier dans la sélection de thés japonais des Jardins de Gaïa, apprécié pour sa fidélité par une clientèle dévouée.

Ce Thé se distingue par des saveurs prononcées de fruits à coque sucrés, enrichies de subtiles notes marines qui persistent agréablement, typiques des grands senchas. La constance de sa qualité à chaque nouveau lot témoigne de l’attention minutieuse que Haruyo et Shigeru Morimoto portent à chacune de leurs productions. Chaque étape, de la culture à la transformation, fait l’objet de soins exceptionnels. L’histoire de leur jardin de Thé débute en 1935, lorsque le grand-père et le père de Shigeru plantent leur première graine à Miyazaki, jetant les bases du jardin de Thé Morimoto.

En 1971, l’union de Haruyo et Shigeru marque le début de leur pleine implication dans l’entreprise familiale, une responsabilité qu’ils assument encore aujourd’hui. En 1977, ils convertissent un premier jardin en agriculture biologique, et encouragés par le succès de cette démarche, ils passent à une conversion complète en 1997. À cette période, le couple, véritables pionniers, commence également à explorer les bienfaits du Thé sur la santé.

Actuellement, le jardin est divisé en une douzaine de petites parcelles cultivant sept variétés différentes, une diversité qui permet de mieux faire face aux caprices du climat et aux attaques d’insectes, tout en offrant une vaste gamme de saveurs.

🍽️ Un thé dédié à la dégustation et au bien-être

Le Thé Vert Sencha Fukamushi est destiné aux personnes souhaitant intégrer un thé d’exception dans une routine orientée vers la dégustation et le bien-être. Avec sa teneur naturelle en théine, il est idéal pour une consommation en journée. Il accompagne idéalement une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’une bonne hygiène de vie.

Bienfaits sur la santé :

• Effet tonique : grâce à la théine, dynamise et améliore la concentration

• Gestion du poids : rôle dans la réduction de la masse grasse par son action sur le métabolisme lipidique

• Régulation de l’appétit : favorise le maintien d’un poids équilibré, contribue à modérer l’appétit

• Antioxydant : les composés phytochimiques secondaires des polyphénols, en particulier la catéchine, ont des propriétés antioxydantes et bénéfiques sur les défenses immunitaires

• Détoxification : facilite la détoxification du corps grâce à ses qualités antioxydantes

• Digestion : bénéfique pour la digestion, excellente option pendant ou après les repas

• Minéraux : apporte de nombreux minéraux essentiels

• Plaisir gustatif : expérience sensorielle unique avec des arômes intenses, des saveurs de fruits à coques et des notes végétales

🌿 Un profil aromatique intense, de fruits à coques et végétal

Ce thé offre un profil aromatique caractéristique du Thé Vert Sencha Fukamushi. Les notes sont intenses, avec des saveurs prononcées de fruits à coque sucrés, enrichies de subtiles notes marines qui persistent agréablement, typiques des grands senchas, ainsi que des notes végétales. La liqueur est douce et souple, avec une astringence modérée. L’infusion préserve l’intégralité des composés aromatiques et des actifs du thé, offrant une expérience gustative authentique et raffinée, fidèle à la réputation du jardin Morimoto.

🥄 Conseils d’utilisation

Pour une infusion chaude :

• Infuser 2 g de thé dans 25 cl d’eau à 75-80°C

• Temps d’infusion : 1 à 2 minutes

• À consommer en journée

• Privilégier l’utilisation d’une eau de source ou filtrée

• Plusieurs infusions sont envisageables avec les mêmes feuilles de Thé

Recommandations générales :

• Idéal pour une consommation en journée (matin et après-midi)

• Il est recommandé d’adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée

• Conserver dans un endroit sec, ventilé, à l’abri de la lumière et de l’humidité

• Tenir hors de portée des enfants

• La période optimale de conservation du thé vert s’étend de 6 à 12 mois

• Entreposer dans un contenant hermétique pour éviter que les arômes ne s’éventent (le thé vert perd vite son arôme car son oxydation est très rapide)

Précautions d’emploi :

• Consommer en quantité modérée tout au long de la journée

• Éviter une consommation excessive de théine (plus de 4 à 6 tasses quotidiennement)

• Pour les femmes enceintes : limiter à trois tasses par jour maximum (200 mg de caféine par jour) et boire en dehors des heures de repas

• Pour les femmes allaitantes : limiter à trois tasses par jour maximum (300 mg de caféine par jour)

• Le thé peut limiter l’absorption du fer (tanins) : boire à distance des repas, idéalement une heure avant ou deux heures après

• Le thé peut tacher les dents : se brosser les dents après consommation ou rincer abondamment la bouche à l’eau

🌾 Origine et engagement équitable

Fondés il y a vingt ans par l’activiste dévouée Arlette Rohmer, les Jardins de Gaïa incarnent l’idéal d’un monde où le commerce équitable et l’agriculture biologique se marient harmonieusement. À une époque où l’authentification par des labels de pratiques équitables est cruciale, Rohmer a privilégié des partenariats directs avec des agriculteurs engagés dans le respect de leur environnement.

Bien que l’importance des certifications soit reconnue, les Jardins de Gaïa s’engagent à maintenir une totale transparence dans leurs démarches équitables. L’entreprise s’appuie sur une collaboration étroite avec des petits producteurs, prônant une agriculture à taille humaine et des échanges fondés sur l’équité, le préfinancement, la transparence et une réciprocité bénéfique.

Pour la famille Morimoto, la culture du Thé est plus qu’une profession, c’est une véritable passion. Leur sencha Top Quality, cultivé près de Miyazaki sur l’île de Kyushu, incarne leur fierté et est devenu un pilier dans la sélection de thés japonais des Jardins de Gaïa.

Pour réduire son impact écologique, Les Jardins de Gaïa privilégie le transport maritime pour ses matières premières et maintient sa production en Alsace, visant à minimiser son empreinte carbone. L’équité est au cœur de ses valeurs : elle assure une rémunération juste de ses producteurs, tant en France qu’à l’international, consolidant son statut de pionnière dans le secteur des tisanes BIO et du commerce équitable.

📦 Informations produit

Accord mets & thé conseillé par Les Jardins de Gaïa :
Ce Thé Vert japonais à la fraîcheur et l’onctuosité marquées s’associera très bien à une recette de brochettes de Seitan avec une salade de saison au tahin.

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Les six catégories principales de Thés :