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Une poudre naturellement gourmande, riche en fibres, aux notes de chocolat et de café, idéale pour remplacer ou varier l’utilisation du cacao.
Découvrez la Caroube BIO en poudre, obtenue à partir des gousses du caroubier et issue de l’agriculture biologique. Naturellement riche en fibres, elle séduit par son profil aromatique caractéristique, à la fois doux, légèrement amer et subtilement évocateur du chocolat et du café.
Pure, sans additifs et sans sucres ajoutés, cette poudre fine et dense s’intègre facilement dans les boissons, compotes, laitages, pâtisseries et préparations sucrées. Son format en vrac de 1 kg est particulièrement adapté à une utilisation régulière en cuisine.
Description
UNE CAROUBE BIO 100 % PURE ET NATURELLE
La caroube provient du caroubier (Ceratonia siliqua), un arbre fruitier emblématique du bassin méditerranéen. La poudre est élaborée à partir des gousses, débarrassées de leurs graines puis séchées et broyées afin d’obtenir une poudre fine et homogène.
La fiche produit indique que les caroubes sont cultivées en Italie selon les standards de l’agriculture biologique. Le produit final est certifié BIO par Ecocert FR-BIO-01, sans additifs et sans sucres ajoutés.
LES + DE LA CAROUBE BIO
- Issue de l’agriculture biologique
- Certifiée Ecocert FR-BIO-01
- Riche en fibres
- 100 % pure et naturelle
- Sans additifs
- Sans sucres ajoutés
- Sans OGM
- Non ionisée
- Fabriquée à partir des gousses
- Saveur caractéristique aux notes de chocolat et de café
- Texture fine et dense
- Alternative au cacao dans de nombreuses recettes
- Sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP
- Conditionnée à Lyon
- Format 1 kg
UNE POUDRE NATURELLEMENT RICHE EN FIBRES
La Caroube BIO est naturellement riche en fibres alimentaires, avec 39,8 g de fibres pour 100 g.
Elle constitue ainsi un ingrédient intéressant à intégrer dans une alimentation variée, notamment sous forme de poudre dans les préparations quotidiennes.
La caroube apporte également naturellement du calcium, du potassium, du fer, du magnésium et du cuivre. Pour 100 g, la poudre fournit notamment 435 mg de calcium, soit 54 % de la VNR, ainsi que 873 mg de potassium et 3,4 mg de fer.
UNE ALTERNATIVE GOURMANDE AU CACAO
La caroube possède une personnalité aromatique bien à elle.
Sa poudre fine présente une couleur marron, une odeur caractéristique et une saveur décrite comme caractéristique, amère, avec des notes de café et de chocolat.
Elle peut ainsi être utilisée comme alternative au cacao dans de nombreuses préparations, tout en apportant une signature gustative différente.
Contrairement au cacao, la caroube ne contient naturellement ni caféine ni théobromine, ce qui en fait une option intéressante pour celles et ceux qui souhaitent varier les poudres utilisées dans leurs boissons et recettes.
COMMENT CONSOMMER LA POUDRE DE CAROUBE ?
La recommandation indiquée sur la fiche produit est d’utiliser environ 1 cuillère à soupe, soit 20 g, par jour. La poudre peut être consommée diluée ou saupoudrée, tout au long de la journée.
Elle peut notamment être incorporée dans :
- une boisson chaude ou froide ;
- du lait ou une boisson végétale ;
- une compote ;
- un yaourt ou autre laitage ;
- un gâteau ;
- une préparation de pâtisserie ;
- un dessert maison ;
- une recette utilisant habituellement du cacao.
DANS LES BOISSONS
Mélangez la poudre de caroube avec du lait chaud ou une boisson végétale pour préparer une boisson réconfortante aux notes naturellement chocolatées.
Elle peut également être incorporée à un smoothie ou à une boisson froide.
EN PÂTISSERIE
La Caroube BIO s’utilise facilement dans les gâteaux, muffins, desserts et préparations pâtissières.
Elle apporte sa couleur brune caractéristique et son profil aromatique chaleureux, tout en permettant de varier les recettes traditionnellement réalisées avec du cacao.
DANS LES COMPOTES ET LAITAGES
Une petite quantité de poudre peut être mélangée à une compote, un yaourt ou un autre laitage pour apporter une note douce, chocolatée et légèrement caféinée en perception — sans caféine naturellement présente dans la caroube.
UNE POUDRE POLYVALENTE EN CUISINE
La caroube ne se limite pas aux desserts.
Elle peut également être incorporée à certaines sauces, céréales, préparations à base de yaourt ou même à des soupes et potages, notamment lorsque l’on recherche une texture plus dense et une note aromatique originale.
Cette polyvalence fait de la poudre de caroube un ingrédient particulièrement pratique à conserver dans un placard pour varier les préparations au quotidien.
UNE FABRICATION SOIGNEUSE À PARTIR DES GOUSSES
La poudre de Caroube est élaborée à partir des gousses du caroubier.
Le processus décrit par la fiche produit comprend plusieurs étapes : inspection des gousses, pré-nettoyage à l’air, tamisage, contrôle par aimants, séparation des graines, séchage à l’air chaud, broyage puis tamisage final. Un contrôle par détecteur de métaux est ensuite effectué avant le conditionnement.
La poudre obtenue présente ainsi une texture fine et homogène, adaptée aussi bien à la dilution qu’au saupoudrage et à l’incorporation dans les recettes.
Le conditionnement final est réalisé à Lyon, dans des sachets hermétiques et refermables.
UNE QUALITÉ BIO RIGOUREUSEMENT CONTRÔLÉE
Cette Caroube est certifiée Agriculture Biologique par Ecocert FR-BIO-01.
Elle est annoncée comme 100 % pure et naturelle, sans additifs, sans OGM et non ionisée. Aucun sucre n’est ajouté : les sucres présents dans le produit sont naturellement ceux de la caroube.
Chaque lot fait l’objet de contrôles portant notamment sur les caractéristiques organoleptiques. Des contrôles de surveillance plus poussés peuvent également porter sur les pesticides, métaux lourds, HAP et alcaloïdes, ainsi que sur la stabilité microbiologique du produit.
UN SACHET REFERMABLE POUR PRÉSERVER LA POUDRE
La Caroube BIO est conditionnée dans un sachet kraft avec revêtement aluminium et CPP, doté d’une fermeture à zip.
Ce conditionnement protège le contenu de l’humidité, de la lumière et de l’air, tout en permettant des ouvertures et fermetures répétées. Son format avec soufflet facilite également le rangement et la stabilité du sachet.
COMPOSITION
Ingrédient unique : poudre de caroube issue de l’agriculture biologique.
Partie utilisée : gousses.
Certification : Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01.
Additifs : aucun.
Sucres ajoutés : aucun.
OGM : sans OGM.
Ionisation : produit non ionisé.
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g | % VNR* |
|---|---|---|
| Énergie | 300 kcal / 1256 kJ | 15 % |
| Matières grasses | 0,65 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0,5 % |
| Glucides | 49,1 g | 19 % |
| dont sucres | 40,1 g | 45 % |
| Fibres alimentaires | 39,8 g | — |
| Protéines | 4,6 g | 9 % |
| Sel | 0,035 g | 1 % |
| Calcium | 435 mg | 54 % |
| Cuivre | 0,32 mg | 32 % |
| Fer | 3,4 mg | 24 % |
| Magnésium | 55 mg | 15 % |
| Potassium | 873 mg | 44 % |
*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence pour un adulte-type.
PROFIL SENSORIEL
| Critère | Caractéristique |
|---|---|
| Aspect | Poudre fine et dense |
| Couleur | Marron |
| Odeur | Caractéristique |
| Goût | Caractéristique, amer, café, chocolat |
| Partie utilisée | Gousses |
| Forme | Poudre |
Ces critères font partie des contrôles réalisés sur les lots afin de suivre la qualité organoleptique du produit.
ALLERGÈNES ET PRÉCAUTIONS
Traces éventuelles : arachides, fruits à coque, graines de moutarde et graines de sésame.
Statut : aliment.
Comme pour tout aliment, cette poudre s’intègre dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.
CONSERVATION
Pour préserver au mieux la qualité et les arômes de la poudre :
- bien refermer le sachet après chaque utilisation ;
- conserver au sec ;
- protéger de la lumière et de la chaleur ;
- conserver à une température inférieure à 20 °C ;
- respecter la date de durabilité minimale indiquée sur le sachet.
INFORMATIONS PRODUIT
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Caroube BIO en poudre |
| Partie utilisée | Gousses |
| Ingrédient | Poudre de caroube BIO |
| Certification | Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01 |
| Origine indiquée | Culture en Italie |
| Forme | Poudre fine |
| Profil gustatif | Notes de café et de chocolat, légèrement amer |
| Fibres | 39,8 g / 100 g |
| Additifs | Aucun |
| Sucres ajoutés | Aucun |
| OGM | Sans OGM |
| Ionisation | Non ionisé |
| Conditionnement | Sachet kraft refermable, alu + CPP |
| Conditionnement final | Lyon, France |
| Format | 1 kg |
| Conservation | Au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, < 20 °C |
POURQUOI CHOISIR LA CAROUBE BIO EN POUDRE ?
Choisir la Caroube BIO en poudre, c’est adopter un ingrédient à la fois naturel, gourmand et polyvalent.
Naturellement riche en fibres, sans additifs et sans sucres ajoutés, elle offre une alternative originale au cacao grâce à son profil aromatique évoquant le chocolat et le café, avec une personnalité qui lui est propre.
Son format poudre permet de l’intégrer facilement aux boissons, compotes, laitages et recettes de pâtisserie. Avec son format généreux de 1 kg, sa certification BIO Ecocert et son conditionnement protecteur réalisé à Lyon, elle convient particulièrement aux amateurs de cuisine naturelle qui souhaitent disposer d’un ingrédient polyvalent pour leurs préparations quotidiennes.
Informations complémentaires
| Poids | 1000 g |
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