CUMIN BIO – GRAINES ENTIÈRES

Description

UNE ÉPICE BIO PURE ET NATURELLE

Ces graines de cumin sont issues de l’agriculture biologique et certifiées par Ecocert FR-BIO-01. Le produit est composé exclusivement de graines de cumin BIO, sans mélange avec d’autres épices.

Le cumin appartient à l’espèce botanique Cuminum cyminum L. et les graines proposées proviennent de Turquie et d’Iran.

100 % cumin BIO, pour une épice authentique et généreusement aromatique.

LES + DU CUMIN BIO

• 100 % graines de cumin BIO
• Certification Agriculture Biologique Ecocert FR-BIO-01
• Graines entières
• Origine : Turquie et Iran
• Saveur chaude, douce, légèrement anisée et piquante
• Parfum intense et aromatique
• Idéal à torréfier, griller ou moudre
• Parfait dans de nombreuses cuisines du monde
• Conditionné à Lyon
• Sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP
• Produit 100 % pur et naturel

DES GRAINES ENTIÈRES POUR PRÉSERVER TOUTE L’INTENSITÉ AROMATIQUE

Choisir le cumin en graines permet de profiter d’une épice polyvalente et de moudre uniquement la quantité nécessaire au moment de la préparation.

Les graines peuvent être torréfiées à sec dans une poêle ou légèrement grillées dans un peu d’huile. Cette étape permet de faire ressortir leur caractère aromatique et d’apporter davantage de profondeur aux plats.

Elles peuvent également être utilisées entières, notamment dans les préparations mijotées ou les recettes où l’on souhaite retrouver ponctuellement leur parfum.

COMMENT UTILISER LE CUMIN BIO ?

🌿 ENTIER

Les graines entières peuvent être incorporées directement dans les préparations culinaires. Elles conviennent particulièrement aux plats généreux et aux recettes mijotées.

🔥 TORRÉFIÉ

Faites revenir brièvement les graines à sec dans une poêle ou dans un peu d’huile afin de réveiller leurs arômes.

🧂 MOULU

Vous pouvez moudre les graines juste avant utilisation. Une fois réduit en poudre, le cumin est idéalement ajouté en fin de cuisson, afin de préserver au mieux son caractère aromatique.

UNE ÉPICE INCONTOURNABLE EN CUISINE

Le cumin accompagne une multitude de recettes :

• Couscous
• Chili con carne
• Choucroute
• Fromages
• Pain et préparations boulangères
• Plats de légumes
• Recettes généreuses et mijotées
• Mélanges d’épices orientaux et indiens

Il s’intègre notamment au ras-el-hanout et au garam masala, deux grands mélanges d’épices dans lesquels son profil aromatique trouve naturellement sa place.

AVEC QUELLES ÉPICES ASSOCIER LE CUMIN ?

Le cumin possède un caractère suffisamment affirmé pour devenir une véritable base aromatique dans de nombreux mélanges.

Il se marie particulièrement bien avec :

• Cannelle
• Muscade
• Anis vert
• Nigelle
• Gingembre

Ces associations permettent de construire des profils plus complexes, allant des notes chaudes et orientales aux mélanges plus frais et épicés.

UN PROFIL SENSORIEL CARACTÉRISTIQUE

Les graines de cumin présentent un aspect oblong et légèrement arqué, avec une coloration allant du brun grisâtre au brun.

Leur odeur est caractéristique, intense et aromatique. En bouche, elles développent une saveur typique du cumin, chaude et expressive, avec des nuances douces, légèrement anisées et piquantes.

Cette richesse aromatique explique pourquoi une petite quantité suffit généralement à apporter une véritable signature aux recettes.

UNE QUALITÉ RIGOUREUSEMENT CONTRÔLÉE

Chaque lot fait l’objet de contrôles de routine portant notamment sur les critères organoleptiques : aspect, couleur, odeur et goût.

Des contrôles complémentaires sont également réalisés en fonction de l’analyse des risques, notamment concernant les métaux lourds, pesticides, HAP, alcaloïdes et éléments étrangers, ainsi que la stabilité microbiologique du produit.

Cette démarche permet de garantir une épice conforme aux exigences de qualité attendues pour un produit BIO destiné à l’alimentation.

UN CONDITIONNEMENT PRATIQUE ET PROTECTEUR

Le CUMIN BIO – GRAINES ENTIÈRES est conditionné dans un sachet kraft refermable, doté d’un revêtement aluminium et CPP.

Après chaque utilisation, il suffit de refermer soigneusement le sachet afin de limiter le contact avec l’air et de préserver au mieux le parfum caractéristique des graines.

Le conditionnement et l’étiquetage sont réalisés à Lyon, en France.

INFORMATIONS PRODUIT

Caractéristique	Détail
Produit	Cumin BIO – graines entières
Nom botanique	Cuminum cyminum L.
Partie utilisée	Graines
Forme	Entière
Ingrédient	Graines de cumin issues de l’agriculture biologique
Origine	Turquie, Iran
Certification	Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01
Pureté	100 % cumin
Conditionnement	Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP
Conditionnement en France	Lyon
Utilisations	Cuisine, infusion, décoction
Format indiqué	100 g

CONSERVATION

Pour préserver toute la richesse aromatique des graines de cumin, bien refermer après utilisation.

Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 20 °C. Pour une conservation optimale des arômes, la fiche produit recommande également un bocal en verre hermétiquement fermé.

POURQUOI CHOISIR LE CUMIN BIO – GRAINES ENTIÈRES ?

Le CUMIN BIO – GRAINES ENTIÈRES séduit par son authenticité, sa puissance aromatique et sa polyvalence. Entières, les graines peuvent être torréfiées, incorporées directement aux recettes ou moulues au dernier moment pour adapter leur intensité à chaque préparation.

Une épice BIO incontournable pour enrichir les plats d’une signature chaude, généreuse et subtilement anisée.