FÈVES DE CACAO BIO CONCASSÉES – NON TORRÉFIÉES

Description

DES FÈVES DE CACAO BIO 100 % NATURELLES

Ces éclats sont obtenus à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique, sans ajout d’autres ingrédients.

Le produit se distingue par une composition particulièrement simple :

• 🌿 100 % cacao BIO
• 🌱 Fèves de cacao concassées
• 🇵🇪 Origine : Pérou
• 🚫 Sans additifs
• 🚫 Sans OGM
• 🌡️ Cru, non torréfié
• ☢️ Non ionisé
• 🇫🇷 Conditionné à Lyon
• 📦 Sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP

La référence bénéficie de la certification Agriculture Biologique Ecocert FR-BIO-01.

LES + DES FÈVES DE CACAO BIO CONCASSÉES

🍫 DU CACAO BRUT SOUS FORME D’ÉCLATS

Contrairement à la poudre de cacao, les fèves concassées conservent une texture en fragments. Elles apportent ainsi à la fois une saveur intense de cacao et un agréable croquant.

Cette présentation est particulièrement pratique pour être directement saupoudrée ou incorporée aux préparations.

🌡️ UN CACAO CRU ET NON TORRÉFIÉ

Ces fèves n’ont subi ni cuisson ni torréfaction, et le procédé indiqué sur la fiche produit ne dépasse pas 42 à 45 °C.

Cette caractéristique permet de conserver le produit sous une forme aussi proche que possible de la fève brute.

🌿 UNE COMPOSITION COURTE ET TRANSPARENTE

Ici, pas de sucre ajouté, pas d’arôme et pas d’additif : uniquement des fèves de cacao concassées BIO.

La fiche produit indique également une teneur en sucres inférieure ou égale à 0,5 %, ce qui permet de présenter ces éclats comme un cacao naturellement très peu sucré.

🥜 UNE SOURCE NATURELLE DE FIBRES

Les fèves de cacao apportent naturellement des fibres alimentaires. Avec 26,7 g de fibres pour 100 g, elles constituent une façon gourmande d’intégrer davantage de fibres dans différentes préparations.

Elles apportent également naturellement du cuivre, du manganèse, du phosphore et du zinc.

UN PROFIL AROMATIQUE INTENSE

Les fèves de cacao non torréfiées possèdent un profil différent du cacao torréfié.

À la dégustation, ces éclats présentent :

• une saveur amère caractéristique du cacao ;
• des notes cacaotées intenses ;
• une texture croquante ;
• une couleur allant du brun au brun foncé.

Leur caractère franc les destine particulièrement aux amateurs de cacao brut et de saveurs peu sucrées.

COMMENT CONSOMMER LES FÈVES DE CACAO BIO CONCASSÉES ?

La recommandation indiquée sur la fiche produit est de consommer environ 5 cuillères à café, soit 20 g par jour.

Les éclats peuvent être consommés :

• nature, directement ;
• moulus, pour être intégrés à différentes recettes ;
• mélangés à d’autres fruits secs ;
• incorporés dans un muesli ;
• ajoutés à un laitage ;
• utilisés dans les desserts ;
• intégrés à certaines préparations salées ;
• préparés en infusion.

Ils peuvent notamment trouver leur place au petit-déjeuner ou en en-cas.

IDÉES GOURMANDES POUR LES UTILISER

🥣 DANS UN MUESLI OU UN GRANOLA

Ajoutez quelques éclats de cacao à votre muesli pour apporter une texture croquante et une note cacaotée intense.

🥛 DANS UN YAOURT OU UN LAITAGE

Parsemez-les simplement sur un yaourt nature, une préparation végétale ou un fromage blanc.

🍓 AVEC DES FRUITS SECS

Associez-les à des amandes, noisettes, noix ou fruits séchés pour composer un mélange gourmand et contrasté.

🍫 DANS LES DESSERTS

Les éclats de cacao peuvent être incorporés dans des préparations maison ou utilisés comme topping pour apporter du croquant.

🥗 DANS DES RECETTES SALÉES

Leur amertume caractéristique peut également créer un contraste original dans certaines préparations salées.

☕ EN INFUSION

La fiche produit indique également la possibilité de les utiliser en infusion, pour une préparation originale autour des arômes du cacao.

UNE RICHESSE NUTRITIONNELLE NATURELLE

Les fèves de cacao concassées présentent un profil nutritionnel particulièrement intéressant.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

Nutriment	Quantité
Énergie	577 kcal / 2416 kJ
Matières grasses	51,6 g
dont acides gras saturés	30,3 g
Glucides	6 g
dont sucres	1,5 g
Fibres alimentaires	26,7 g
Protéines	12,8 g
Sel	0,2 g
Cuivre	2 mg
Manganèse	3 mg
Phosphore	464 mg
Zinc	3,3 mg

Le cacao est notamment riche en cuivre et en manganèse, tandis que ces fèves constituent également une source de fibres. Le cuivre contribue notamment à la protection des cellules contre le stress oxydatif, tandis que le manganèse contribue à cette même fonction physiologique.

UNE QUALITÉ CONTRÔLÉE

Chaque lot fait l’objet de contrôles portant notamment sur les caractéristiques organoleptiques.

Les critères recherchés sont :

• Aspect : fragments
• Couleur : brun à brun foncé
• Odeur : caractéristique du cacao amer
• Goût : amer

Des contrôles complémentaires sont également réalisés en fonction des risques liés au produit, notamment concernant les HAP, métaux lourds, pesticides et alcaloïdes, ainsi que la stabilité microbiologique.

UNE ORIGINE PÉRUVIENNE ET UN CONDITIONNEMENT SOIGNÉ

Ces fèves de cacao sont indiquées comme étant originaires du Pérou.

Après leur préparation, elles sont conditionnées à Lyon, dans un sachet kraft refermable doté d’un revêtement aluminium et CPP.

La fermeture hermétique permet de refermer facilement le sachet après chaque utilisation. Le matériau constitue également une barrière contre l’humidité, la lumière et l’air, afin de protéger au mieux les qualités gustatives et nutritionnelles du produit.

UNE COMPOSITION 100 % CACAO

Ingrédient unique :

Fèves de cacao concassées issues de l’agriculture biologique.

Aucun autre ingrédient n’est ajouté.

INFORMATIONS PRODUIT

Caractéristique	Détail
Nom	Fèves de cacao BIO concassées
Forme	Éclats / fragments
Partie utilisée	Fèves
Origine	Pérou
Ingrédient	Fèves de cacao BIO concassées
Agriculture biologique	Oui
Certification	Ecocert FR-BIO-01
Cru	Oui
Torréfié	Non
Additifs	Aucun
OGM	Sans OGM
Ionisation	Non ionisé
Conditionnement	Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP
Conditionné à	Lyon, France
Formats disponibles	200 g et 1 kg

ALLERGÈNES

Traces éventuelles d’arachides, fruits à coque, graines de moutarde et sésame.

CONSERVATION

Pour préserver au mieux les qualités des éclats de cacao :

• refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation ;
• conserver dans un endroit sec ;
• protéger de la lumière ;
• conserver à l’abri de la chaleur ;
• maintenir à une température inférieure à 20 °C.

La date de durabilité minimale est indiquée sur le sachet.

Pour les personnes particulièrement sensibles au sommeil, la fiche source recommande de privilégier une consommation le matin.

POURQUOI CHOISIR LES FÈVES DE CACAO BIO CONCASSÉES ?

Les FÈVES DE CACAO BIO CONCASSÉES réunissent simplicité, caractère et polyvalence :

✔ Cacao BIO certifié Ecocert FR-BIO-01
✔ Fèves originaires du Pérou
✔ Concassées et prêtes à l’emploi
✔ Cru et non torréfié
✔ 100 % cacao, sans additifs
✔ Sans OGM
✔ Non ionisé
✔ Très faible teneur en sucres
✔ Riche en cuivre et en manganèse
✔ Source de fibres
✔ Texture croquante et saveur de cacao amer
✔ Formats 200 g et 1 kg
✔ Sachet refermable conditionné à Lyon

L’ESSENTIEL À RETENIR

Les FÈVES DE CACAO BIO CONCASSÉES sont idéales pour découvrir le cacao sous une forme brute, croquante et intensément aromatique. Non torréfiées, BIO et sans additifs, elles se dégustent directement ou s’intègrent facilement à une multitude de recettes.

Avec leur 26,7 % de fibres, leur richesse naturelle en cuivre et manganèse, leur faible teneur en sucres et leur texture croquante, elles trouvent naturellement leur place dans une alimentation variée, du petit-déjeuner au dessert.