FÈVES DE CACAO BIO ENTIÈRES – CRUES ET NON TORRÉFIÉES

Description

UN CACAO BIO 100 % PUR ET NATUREL

Ces fèves de cacao sont composées d’un seul ingrédient : des fèves de cacao entières issues de l’agriculture biologique.

Elles bénéficient de plusieurs garanties qualité :

• 🌿 Agriculture biologique certifiée Ecocert FR-BIO-01
• 🍫 100 % fèves de cacao
• 🌱 100 % d’ingrédients naturels
• 🚫 Sans additifs
• 🚫 Sans OGM
• 🍬 Sans sucres ajoutés
• 🌡️ Cru et non torréfié
• ☢️ Non ionisé
• 🇫🇷 Conditionné à Lyon
• 📦 Sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP

La fiche produit indique également que les fèves n’ont subi aucun traitement supérieur à 42–45 °C, conformément au positionnement cru de cette référence.

LES + DES FÈVES DE CACAO BIO ENTIÈRES

🍫 DU CACAO BRUT ENTIÈREMENT NATUREL

Contrairement au cacao torréfié, ces fèves sont conservées dans leur forme crue et non grillée. Leur profil aromatique reste ainsi plus brut, avec une amertume caractéristique et une texture croquante.

🌿 UNE COMPOSITION SIMPLE ET TRANSPARENTE

Aucun sucre, aucun arôme, aucun conservateur et aucun autre ingrédient ne viennent s’ajouter au cacao.

Une seule matière première : la fève de cacao BIO.

🥜 UNE TEXTURE CROQUANTE

Consommées entières, les fèves apportent une texture ferme et croquante. Elles peuvent également être concassées pour obtenir des éclats de cacao plus faciles à incorporer aux recettes.

✨ UNE ÉPAISSE PALETTE D’UTILISATIONS

Nature, concassées ou moulues, elles permettent de varier les préparations et s’utilisent aussi bien dans les recettes gourmandes que dans certaines associations salées.

LE CACAO SOUS SA FORME ENTIÈRE

Le cacao provient du cacaoyer, Theobroma cacao L., un arbre originaire des régions tropicales d’Amérique centrale et équatoriale.

La fève constitue le cœur du fruit du cacaoyer. Une fois préparée, elle peut être travaillée sous différentes formes : entière, concassée, moulue ou transformée en poudre.

Ici, la fève est volontairement conservée entière, ce qui permet de choisir soi-même son mode de consommation et de préparation.

UN CACAO BIO CULTIVÉ AU PÉROU

La fiche produit présente ces fèves comme étant cultivées au Pérou selon les principes de l’agriculture biologique. La référence est certifiée Ecocert FR-BIO-01.

Le produit final est ensuite mis en sachet et étiqueté à Lyon, en France.

UNE SAVEUR FRANCHE ET CARACTÉRISTIQUE

Les fèves de cacao non torréfiées développent un profil différent de celui du chocolat traditionnel.

Le contrôle organoleptique du produit décrit :

• Aspect : fèves ovales allongées
• Couleur : brun à brun foncé
• Odeur : caractéristique du cacao amer
• Goût : amer

La dégustation révèle ainsi toute la personnalité du cacao brut, sans les arômes plus développés apportés par la torréfaction.

COMMENT CONSOMMER LES FÈVES DE CACAO BIO ?

La recommandation indiquée sur la fiche produit est d’environ 25 g par jour, soit une poignée.

Les fèves peuvent être consommées :

• nature, directement ;
• concassées en éclats ;
• moulues ;
• au petit-déjeuner ;
• en collation ;
• mélangées à des fruits secs ;
• dans un muesli ;
• dans des laitages ;
• dans des desserts ;
• dans certaines préparations salées ;
• ou encore utilisées en infusion.

DES IDÉES GOURMANDES AU QUOTIDIEN

🥣 DANS UN MUESLI

Quelques fèves entières ou légèrement concassées apportent du croquant et une véritable intensité cacaotée à un mélange de céréales, fruits secs et graines.

🥛 DANS UN LAITAGE

Concassez grossièrement les fèves avant de les répartir sur un yaourt, un fromage blanc ou une préparation végétale.

🍓 AVEC DES FRUITS SECS

Associez-les à des amandes, noix, noisettes ou fruits séchés pour composer un mélange riche en textures.

🍰 DANS LES DESSERTS

Une fois concassées ou moulues, elles peuvent être incorporées à différentes préparations maison, notamment des desserts, muffins, granolas ou barres.

🍫 POUR RÉALISER SON PROPRE CHOCOLAT

Les fèves peuvent être broyées puis associées à du beurre de cacao et du sucre afin de réaliser une préparation chocolatée personnalisée.

☕ EN INFUSION

Les fèves entières ou concassées peuvent également être utilisées pour préparer une infusion aux notes caractéristiques de cacao.

UNE RICHESSE NUTRITIONNELLE NATURELLE

Les fèves de cacao apportent naturellement plusieurs micronutriments et des fibres alimentaires.

Elles sont notamment riches en cuivre et sources de manganèse et de fibres. Le cuivre contribue notamment au fonctionnement normal du système nerveux et à la protection des cellules contre le stress oxydatif ; le manganèse contribue également à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

Nutriment	Quantité
Énergie	545 kcal / 2246 kJ
Matières grasses	46 g
dont acides gras saturés	27 g
Glucides	6,9 g
dont sucres	2,1 g
Fibres alimentaires	24 g
Protéines	13 g
Sel	0,01 g
Cuivre	2,5 mg
Fer	2,7 mg
Magnésium	236,4 mg
Manganèse	2 mg
Phosphore	420 mg
Potassium	1029 mg
Zinc	5,1 mg

APPORTS DE RÉFÉRENCE

Pour 100 g, la fiche indique notamment :

• Cuivre : 250 % des VNR
• Manganèse : 100 % des VNR
• Magnésium : 63 % des VNR
• Phosphore : 60 % des VNR
• Potassium : 51 % des VNR
• Zinc : 51 % des VNR

Ces valeurs sont données pour 100 g de produit ; la portion conseillée est d’environ 25 g par jour.

UNE QUALITÉ CONTRÔLÉE

Chaque lot fait l’objet d’une vérification des caractéristiques organoleptiques afin de contrôler notamment l’aspect, la couleur, l’odeur et le goût.

Des contrôles complémentaires sont réalisés en fonction des risques associés à la matière première, notamment concernant :

• les pesticides ;
• les métaux lourds ;
• les HAP ;
• les alcaloïdes ;
• la stabilité microbiologique.

Cette démarche permet de suivre la qualité et la pureté du produit tout au long de sa durée de conservation.

UN SACHET REFERMABLE POUR PRÉSERVER LE CACAO

Les fèves sont conditionnées dans un sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP.

Le système de fermeture permet d’ouvrir puis de refermer facilement le sachet au quotidien. Le film protecteur intérieur forme une barrière contre l’humidité, la lumière et l’air, contribuant ainsi à préserver les qualités gustatives et nutritionnelles des fèves.

UNE COMPOSITION 100 % CACAO

Ingrédient unique :

Fèves de cacao entières issues de l’agriculture biologique.

Aucun autre ingrédient n’est ajouté.

INFORMATIONS PRODUIT

Caractéristique	Détail
Nom	Fèves de cacao BIO entières
Espèce botanique	Theobroma cacao L.
Partie utilisée	Fèves
Forme	Entières
Agriculture biologique	Oui
Certification	Ecocert FR-BIO-01
État	Cru, non torréfié
Additifs	Aucun
Sucres ajoutés	Aucun
OGM	Sans OGM
Ionisation	Non ionisé
Conditionnement	Sachet kraft refermable, alu et CPP
Conditionnement final	Lyon, France
Formats	200 g et 1 kg

ALLERGÈNES

Traces éventuelles d’arachides, fruits à coque, graines de moutarde et sésame.

PRÉCAUTIONS D’EMPLOI

Produit alimentaire à consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.

Pour les personnes particulièrement sensibles au sommeil, la fiche produit recommande de privilégier une consommation le matin.

CONSERVATION

Pour préserver au mieux les qualités des fèves de cacao :

• refermer soigneusement le sachet après utilisation ;
• conserver dans un endroit sec ;
• protéger de la lumière ;
• conserver à l’abri de la chaleur ;
• maintenir à une température inférieure à 20 °C.

La date de durabilité minimale est indiquée sur le sachet.

POURQUOI CHOISIR LES FÈVES DE CACAO BIO ENTIÈRES ?

Les FÈVES DE CACAO BIO ENTIÈRES réunissent authenticité, simplicité et polyvalence :

✔ Cacao BIO certifié Ecocert FR-BIO-01
✔ Fèves entières et non torréfiées
✔ Produit cru, sans traitement supérieur à 42–45 °C
✔ 100 % cacao
✔ Sans additifs
✔ Sans sucres ajoutés
✔ Sans OGM
✔ Non ionisé
✔ Riche en cuivre
✔ Source de manganèse et de fibres
✔ Texture croquante et goût amer caractéristique
✔ À consommer nature, concassé ou moulu
✔ Formats 200 g et 1 kg
✔ Sachet refermable conditionné à Lyon

L’ESSENTIEL À RETENIR

Les FÈVES DE CACAO BIO ENTIÈRES permettent de retrouver le cacao dans une forme brute, authentique et polyvalente. Cru, non torréfié, BIO et sans additifs, ce produit conserve la forme entière de la fève et laisse libre choix à son utilisation : dégustation nature, concassage, broyage, incorporation dans un muesli, un dessert, un mélange de fruits secs ou encore préparation d’une infusion.

Avec leur saveur amère caractéristique, leur texture croquante et leur richesse naturelle en cuivre, manganèse et fibres, elles constituent un ingrédient de caractère pour tous les amateurs de cacao brut.