MATCHA POUR LA CUISINE BIO

Description

🌿 Les points forts

• Poudre de Thé Vert Matcha 100% BIO certifié

• Thé Vert sélectionné au Japon, grade culinaire

• Sans théine ajoutée, adapté à la cuisine

• 0% d’oxydation pour préserver tous les arômes

• Couleur jade caractéristique, intense et vibrante

• Rémunération équitable des producteurs japonais

• Fabriqué en France par Les Jardins de Gaïa®

• Emballage écologique : sachet recyclable en papier

🌿 Pourquoi choisir le Matcha pour la Cuisine BIO ?

Le Matcha pour la Cuisine des Jardins de Gaïa incarne l’excellence de l’herboristerie française appliquée à la gastronomie et à la créativité culinaire. Ce Thé Vert japonais en poudre fine, issu de la variété Camellia sinensis, est soigneusement sélectionné au Japon pour son intensité aromatique et sa couleur jade caractéristique.

Contrairement au Matcha grade cérémonial destiné à la dégustation pure, ce Matcha grade culinaire présente une saveur plus prononcée et légèrement plus amère, idéale pour être intégrée dans des préparations culinaires où il est mélangé à d’autres ingrédients. Sa poudre extrêmement fine, obtenue par mouture traditionnelle à la meule de pierre, se disperse facilement dans les liquides et les pâtes, offrant une couleur verte éclatante et des arômes végétaux intenses.

✨ Une composition botanique exceptionnelle

Thé Vert Matcha (Camellia sinensis)
Arbuste à feuilles persistantes de la famille des Theaceae, originaire du Japon. Le Matcha est produit à partir de feuilles de Thé Vert ombragées avant la récolte, ce qui freine leur croissance et intensifie la pigmentation des feuilles, augmentant ainsi leur richesse en chlorophylle et en acides aminés (notamment la L-théanine). Les feuilles sont ensuite séchées et réduites en une poudre extrêmement fine au moyen de meules en pierre traditionnelles. Cette méthode de production spécifique confère au Matcha sa saveur umami marquée, sa douceur caractéristique et sa couleur vert éclatant.

Chlorophylle
Pigment vert naturel responsable de la couleur jade caractéristique du Matcha. La concentration élevée en chlorophylle, due à l’ombrage des plants avant la récolte, confère au Matcha sa teinte verte intense et vibrante, idéale pour colorer naturellement les préparations culinaires.

Acides aminés (L-théanine)
La L-théanine, acide aminé spécifique au Thé Vert, confère au Matcha sa saveur umami marquée et sa douceur caractéristique. Elle contribue également à l’effet relaxant et apaisant du Matcha sur le système nerveux.

Catéchines et polyphénols
Ces antioxydants naturels, particulièrement abondants dans le Matcha, aident à piéger les radicaux libres, soutiennent la protection cellulaire et renforcent l’action bienfaisante du Thé Vert sur l’organisme.

Caféine (théine)
Le Matcha contient naturellement de la caféine, responsable de son effet stimulant et tonifiant. Cette teneur en caféine doit être prise en compte lors de l’utilisation culinaire, particulièrement pour les personnes sensibles ou pour les préparations destinées aux enfants.

🍽️ Une poudre dédiée à la cuisine créative et gourmande

Le Matcha pour la Cuisine est destiné aux personnes souhaitant intégrer un ingrédient de qualité dans leurs préparations culinaires, tant sucrées que salées. Son positionnement indique qu’il enrichit les préparations culinaires d’arômes et de saveurs uniques, tout en conférant une couleur jade caractéristique. Il peut ainsi accompagner une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’une bonne hygiène de vie, particulièrement pour rehausser le goût de vos entremets, desserts, boissons et plats salés.

🌿 Un profil aromatique végétal, umami et légèrement amer

Cette poudre offre un profil aromatique caractéristique du Matcha grade culinaire. Les notes sont végétales, umami, légèrement amères et typiquement japonaises. La dissolution dans les préparations culinaires préserve l’intégralité des composés aromatiques du Matcha, offrant une expérience gustative authentique et intense, fidèle au Thé Vert sélectionné au Japon.

🥄 Conseils d’utilisation

Pour une préparation culinaire :

• Fouetter 4 g de Matcha dans 25 cl d’eau jusqu’à homogénéisation

• Consommer en journée

• Intégrer directement dans vos pâtes à gâteaux, crêpes, financiers, ou mélanger préalablement avec un peu d’eau pour créer une pâte lisse avant de l’ajouter à votre préparation

Pour une boisson au Matcha :

• Battre délicatement 2 g de poudre de Matcha (environ deux mesures avec une cuillère à matcha – cha-shaku) dans 70 ml d’eau chauffée à 60°C

• Cette méthode permet de libérer pleinement les arômes et les bienfaits du Matcha

• À déguster seul, en mocktail rafraîchissant ou intégré dans un smoothie nourrissant

Recommandations générales :

• À consommer modérément afin d’éviter une consommation excessive de caféine

• Ne pas consommer plus de trois tasses par jour (équivalent en Matcha)

• Privilégier une consommation en dehors des repas pour éviter l’interférence avec l’absorption du fer (tanins)

• Pour les femmes enceintes et allaitantes : limiter à trois tasses par jour maximum

• Il est recommandé d’adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée

• Conserver dans un endroit sec, ventilé, à l’abri de la lumière et de l’humidité

• Tenir hors de portée des enfants

📦 Informations produit