THÉ OOLONG BIO STICKY RICE – NATURE

Description

🌿 Les points forts

• Ingrédient 100% naturel, provenant de l’agriculture biologique

• Feuilles entières

• Récolte à la main au printemps/été

• 50% d’oxydation

• Théiné (faible concentration en théine)

• Saveurs sucrées et florales

• Sachets en papier 100% recyclé non blanchi et cellulose de bois (ou vrac)

• Producteurs justement rémunérés (province de Chiang Rai, Thaïlande)

• Fabriqué en France par Les Jardins de Gaïa® (Alsace)

• Emballage papier recyclable

🌿 Pourquoi choisir le Thé Oolong BIO Sticky Rice ?

Le Thé Oolong Sticky Rice des Jardins de Gaïa incarne l’excellence de l’herboristerie française appliquée à la dégustation de thés d’exception. Ce Thé Oolong, issu de l’agriculture biologique et originaire du Nord de la Thaïlande (province de Chiang Rai, Doi Mae Salong), offre une alternative qualitative et savoureuse aux thés classiques.

Avec une faible concentration en théine et un degré d’oxydation de 50%, ce thé est adapté à une dégustation à tout moment de la journée. Son goût unique, avec des notes aromatiques de riz cuit à la vapeur, de riz basmati et de riz au lait, agrémentées de touches biscuitées et délicatement grillées, en fait une boisson riche et veloutée, parfaite pour une pause détente.

✨ Une composition botanique exceptionnelle

Thé Oolong (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) – Feuilles semi-oxydées (50%)
Le Théier est un arbuste toujours vert qui peut atteindre les 15 mètres de haut. Pour sa culture, il est maintenu de petite taille pour faciliter la récolte. Le Thé Oolong, également appelé Thé bleu, Thé wu long ou Thé milky Oolong, occupe une place unique dans la catégorisation traditionnelle des Thés, distingué par son processus d’oxydation spécifique.

Le Thé Oolong se situe mi-chemin entre le Thé vert (non oxydé) et le Thé noir (complètement oxydé). Son degré d’oxydation fluctue grandement, ce qui représente une gamme variée d’infusions. Il est produit dans plus de 30 pays, en particulier la Chine et Taïwan. Les meilleurs Thés Oolong sont produits sur l’île de Taïwan.

Actifs principaux du Thé Oolong :

• Polyphénols : antioxydants luttant contre le stress oxydatif

• Catéchines : polyphénols antioxydants (EGCG, EGC, ECG, EC)

• Caféine (théine) : alcaloïde stimulant (faible concentration)

• Acides aminés : dont la L-théanine, favorisant la détente vigilante

• Minéraux : manganèse, potassium, fluor

• Tanins : composés aux propriétés astringentes (peuvent limiter l’absorption du fer)

Nuo Mi Xiang (plante aromatique thaïe) – 5%
Le Sticky Rice se distingue comme une curiosité au sein de l’univers du Thé, provenant des cultivations uniques des hauteurs de Doi Mae Salong, une montagne thaïlandaise faisant partie de la chaîne Daen Lao. Cette spécialité tire son originalité de l’ajout de 5% de Nuo Mi Xiang, une plante couramment utilisée dans la gastronomie thaïe, aux feuilles de Thé avant leur processus d’oxydation. Ce mélange confère au Thé un parfum et un goût rappelant celui du riz gluant, offrant une expérience gustative distinctive sans alourdir le palais.

🍽️ Un thé dédié à la dégustation et au plaisir des sens

Le Thé Oolong Sticky Rice est destiné aux personnes souhaitant intégrer un thé d’exception dans une routine orientée vers la dégustation et le plaisir gustatif. Avec une faible concentration en théine, il peut être consommé à tout moment de la journée. Il accompagne idéalement une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’une bonne hygiène de vie.

Bienfaits sur la santé :

• Dépense énergétique : réputé pour agir sur la dépense énergétique au repos

• Métabolisme lipidique : soutient le métabolisme des lipides

• Antioxydant : polyphénols luttant contre le stress oxydatif

• Minéraux : apporte de nombreux minéraux essentiels

🌿 Un profil aromatique de riz cuit, riz basmati, riz au lait, touches biscuitées et grillées

Ce thé offre un profil aromatique caractéristique du Thé Oolong Sticky Rice. Les notes sont de riz cuit à la vapeur, de riz basmati et de riz au lait, avec des touches biscuitées et délicatement grillées. L’infusion est riche et veloutée, offrant une expérience gustative distinctive et authentique, fidèle à la tradition thaïlandaise du Sticky Rice.

🥄 Conseils d’utilisation

Pour une infusion chaude :

• Ajouter 2 g de Thé Oolong Sticky Rice dans une théière en porcelaine (parfaite pour l’infusion d’un large éventail de Thés tout en préservant leur goût frais grâce à la neutralité de ses parois)

• Verser 25 cl d’eau à 95°C par-dessus

• Laisser infuser pendant 3 à 5 minutes avant de déguster le breuvage

• Privilégier l’utilisation d’une eau de source ou filtrée

• Plusieurs infusions sont envisageables avec les mêmes feuilles de Thé

Dégustation traditionnelle (gaiwan) :

• Utiliser un gaiwan (ou zhong), un petit bol en porcelaine équipé d’un couvercle, utilisé traditionnellement en Chine pour savourer les Thés verts, jaunes et blancs

• Cette méthode permet de réinfuser plusieurs fois les mêmes feuilles, offrant l’opportunité d’apprécier l’évolution du Thé au fil de ses infusions successives et de capter les nuances de ses arômes à l’aide du couvercle

Avec quel plat peut-on déguster ce Thé Oolong ?
Les notes de riz cuit de ce Oolong enrichiront les recettes de poulet façon Tandoori, accompagné de sauce au yaourt et de riz basmati, en apportant une touche d’originalité et une harmonie de saveurs.

Recommandations générales :

• Faible concentration en théine, peut être consommé à tout moment de la journée

• Il est recommandé d’adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée

• Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière

• Tenir hors de portée des enfants

• Peut être conservé pendant plus d’un an dans des conditions appropriées

Précautions d’emploi :

• Consommer en quantité modérée tout au long de la journée

• Éviter une consommation excessive de théine (plus de 4 à 6 tasses quotidiennement)

• Pour les femmes enceintes : limiter à trois tasses par jour maximum (200 mg de caféine par jour)

• Pour les femmes allaitantes : limiter à trois tasses par jour maximum (300 mg de caféine par jour)

• Le thé peut limiter l’absorption du fer (tanins) : boire en dehors des repas

• Le thé peut tacher les dents : se brosser les dents après consommation ou rincer abondamment la bouche à l’eau

🌾 Origine et engagement équitable

Ce Thé Oolong provient de la province de Chiang Rai, en Thaïlande, située près de la frontière birmane. Cette zone est célèbre pour sa production de thés semi-oxydés élaborés selon les techniques traditionnelles de Taïwan. Les cultivateurs, opérant à des altitudes allant de 1200 à 1400 mètres, appartiennent majoritairement à la communauté chinoise issue de la diaspora du Kuomintang, qui était à l’origine établie à Taïwan.

Les Jardins de Gaïa s’engagent en faveur de l’éthique et de l’écologie, soutenant les principes du commerce équitable, illustrant le respect envers les producteurs et contribuant à une chaîne de production durable, de la cueillette à la consommation.

📦 Informations produit

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Les quatre catégories principales de Thés Oolong :