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Une cannelle BIO d’exception aux notes chaudes, boisées et délicatement sucrées, idéale pour sublimer aussi bien les recettes sucrées que salées.
La Cannelle de Ceylan BIO en poudre séduit par son parfum délicat, son caractère aromatique et sa grande finesse. Issue de l’écorce du cannelier Cinnamomum verum J.Presl, elle est soigneusement sélectionnée puis réduite en poudre pour offrir une épice facile à doser et à incorporer dans toutes vos préparations.
Originaire de Madagascar et certifiée Agriculture Biologique par Ecocert FR-BIO-01, cette cannelle est 100 % pure et naturelle. Elle est conditionnée à Lyon dans un sachet kraft refermable avec revêtement protecteur, pensé pour préserver ses précieux arômes.
Description
UNE CANNELLE DE CEYLAN BIO 100 % PURE ET NATURELLE
La Cannelle de Ceylan, également appelée Cinnamomum verum, provient de l’écorce secondaire du cannelier. Celle-ci est délicatement prélevée, roulée à la main, puis les morceaux sont emboîtés et mis à sécher avant d’être transformés en poudre.
Cette sélection BIO offre une épice authentique, sans mélange, dont la richesse aromatique permet de relever naturellement les préparations sans avoir besoin d’en utiliser de grandes quantités.
LES + DE LA CANNELLE DE CEYLAN BIO
- Cannelle de Ceylan véritable – Cinnamomum verum
- Issue de l’agriculture biologique
- Certifiée Ecocert FR-BIO-01
- 100 % pure et naturelle
- Partie utilisée : écorce
- Origine : Madagascar
- Poudre fine, facile à doser
- Notes chaudes, boisées et aromatiques
- Saveur douce et caractéristique
- Conditionnée à Lyon
- Sachet kraft refermable avec revêtement alu + CPP
- Format 100 g
UNE ÉPICE AUX ARÔMES CHAUDS ET BOISÉS
La Cannelle de Ceylan BIO développe un profil aromatique particulièrement élégant. Sa poudre présente une teinte brun jaunâtre à brun rougeâtre, une odeur douce et caractéristique et une saveur à la fois douce et aromatique.
Elle apporte aux préparations une chaleur subtile et contribue à renforcer la perception du sucré, ce qui permet de donner davantage de relief aux recettes tout en conservant leur équilibre.
CANNELLE DE CEYLAN : UNE ÉCORCE PRÉCIEUSE
Contrairement à une simple épice générique portant le nom de cannelle, la Cannelle de Ceylan correspond à l’espèce Cinnamomum verum J.Presl.
Son écorce secondaire est soigneusement prélevée puis travaillée avant d’être séchée. Ce savoir-faire permet de préserver son identité aromatique et d’obtenir une poudre fine, homogène et particulièrement pratique en cuisine.
COMMENT UTILISER LA CANNELLE DE CEYLAN EN POUDRE ?
La poudre de Cannelle de Ceylan est particulièrement polyvalente.
EN INFUSION
Pour une boisson chaude délicatement parfumée, utilisez ½ cuillère à café par tasse et laissez infuser pendant environ 10 minutes.
EN CUISINE
Saupoudrez directement la cannelle sur vos préparations ou incorporez-la à vos recettes. Pour les plats mijotés, il est conseillé de l’ajouter de préférence en fin de cuisson afin de préserver au mieux son expression aromatique.
DANS LES RECETTES SUCRÉES
Elle accompagne naturellement :
- compotes et fruits cuits ;
- desserts maison ;
- pâtisseries ;
- préparations à base de céréales ;
- yaourts et laitages ;
- boissons chaudes ;
- recettes aux fruits.
DANS LES RECETTES SALÉES
La Cannelle de Ceylan apporte également une touche originale aux préparations salées, notamment avec le potimarron, l’aubergine ou le riz.
DES ASSOCIATIONS D’ÉPICES RAFFINÉES
La Cannelle de Ceylan se marie particulièrement bien avec les épices chaleureuses et aromatiques.
Elle peut être associée au :
- clou de girofle ;
- gingembre ;
- cardamome ;
- muscade.
Elle trouve également naturellement sa place dans des boissons telles que le vin chaud ou certaines préparations épicées.
ASTUCE AROMATIQUE
Les arômes de la Cannelle de Ceylan se libèrent particulièrement bien dans les préparations contenant des matières grasses, de l’alcool ou travaillées à la vapeur. Comme son parfum est expressif, un dosage maîtrisé permet de conserver l’équilibre gustatif de la recette.
UNE QUALITÉ BIO RIGOUREUSEMENT CONTRÔLÉE
Cette Cannelle de Ceylan est certifiée Agriculture Biologique par Ecocert FR-BIO-01. La fiche produit la présente comme une cannelle 100 % pure et naturelle, issue de l’agriculture biologique.
La qualité fait l’objet de contrôles réguliers sur chaque lot. Une surveillance complémentaire porte notamment sur les métaux lourds, pesticides, HAP, alcaloïdes et éléments étrangers. La stabilité microbiologique et le risque de mottage font également partie des critères suivis.
UN CONDITIONNEMENT CONÇU POUR PRÉSERVER LES ARÔMES
La poudre est proposée dans un sachet kraft refermable avec revêtement aluminium et CPP.
Après chaque utilisation, le sachet doit être soigneusement refermé afin de protéger la cannelle de l’humidité et de préserver toute sa richesse aromatique. Pour une conservation optimale, la fiche conseille également de transférer la poudre dans un bocal en verre hermétiquement fermé.
COMPOSITION
Ingrédient unique : Cannelle de Ceylan en poudre, issue de l’agriculture biologique.
Nom latin : Cinnamomum verum J.Presl
Partie utilisée : écorce.
Origine : Madagascar.
Certification : Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01.
PROFIL SENSORIEL
| Critère | Caractéristique |
|---|---|
| Aspect | Poudre |
| Couleur | Brun jaunâtre à brun rougeâtre |
| Odeur | Caractéristique, aromatique, douce |
| Goût | Doux, aromatique |
| Partie utilisée | Écorce |
| Forme | Poudre |
Ces critères font l’objet de contrôles de routine afin de garantir une qualité constante des lots.
CONSERVATION
- Bien refermer après chaque utilisation.
- Conserver au sec.
- Protéger de la lumière et de la chaleur.
- Conserver à une température inférieure à 20 °C.
- Pour préserver au mieux les arômes, privilégier un bocal en verre hermétiquement fermé.
INFORMATIONS PRODUIT
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Cannelle de Ceylan BIO en poudre |
| Nom latin | Cinnamomum verum J.Presl |
| Partie utilisée | Écorce |
| Origine | Madagascar |
| Ingrédient | Cannelle de Ceylan BIO |
| Certification | Agriculture Biologique – Ecocert FR-BIO-01 |
| Forme | Poudre |
| Saveur | Douce et aromatique |
| Couleur | Brun jaunâtre à brun rougeâtre |
| Conditionnement | Sachet kraft refermable, alu + CPP |
| Conditionnement final | Lyon, France |
| Format | 100 g |
| Conservation | Au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, < 20 °C |
POURQUOI CHOISIR LA CANNELLE DE CEYLAN BIO EN POUDRE ?
Choisir cette Cannelle de Ceylan BIO en poudre, c’est miser sur une épice authentique, élégante et polyvalente, issue de l’écorce du véritable Cinnamomum verum.
Son format en poudre facilite le dosage et permet de l’intégrer en quelques gestes à une multitude de recettes. Douce, chaude et boisée, elle accompagne aussi bien les desserts et boissons que les plats salés.
Avec sa certification BIO Ecocert, son ingrédient unique, son origine à Madagascar et son conditionnement protecteur réalisé à Lyon, elle constitue un incontournable pour une cuisine naturelle, aromatique et créative.
Informations complémentaires
| Poids | 100 g |
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